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憶香餐廳
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地址 : 新竹縣竹東鎮商華街30號 (商華市場對面)
電話 : 0928-500-612 / (03) 595-9857
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前陣子因為到竹東參加客家湯圓節活動 ? ? 也順道去了當地的知名老店憶香餐廳吃客家料理
聽說這家餐廳只接受預約訂單 ? ?還不是來了想吃就隨時有喔 ?
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店門口擺了客家湯圓節的活動訊息看板
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憶香其實是一間傳統的客家餐廳 ? ??但是牆面佈置得好南洋風啊 ?
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鄭重跟大家介紹一下
今天的一桌子好菜都是出於老闆娘的巧手
但是最令人訝異的是 ? ?憶香餐廳的老闆娘已經70歲了耶?
大家一定都看不出來吧!!!! (根本就是50出頭的感覺呀~)
據說老闆娘平常生活起居的水源都是來自山泉水 ? ?連煮菜用的水也是唷
難道這就是讓人凍齡的小祕密嗎 ? ? ? 那今天真的是要多吃一點養顏餐了 ??
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一入座 ? ? 發現每個位子上都有一包小禮物
裡面是篁城竹簾的竹筷跟許多小點心
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桔醬高麗菜
這道高麗菜長得有點奇怪?
不是我們想像中的炒高麗菜 (旁邊又附上一碗醬油不知道什麼意思
後來有人跟我們解釋 ? ? 客家人會把高麗菜川燙過後沾著桔醬吃(也可以用來沾肉)
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客家鹹湯圓
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客家人的主食以『粄』為主，湯圓就是粄的一種
為了配合竹東湯圓節 ? ?老闆娘也特地煮了兩大鍋鹹湯圓給我們吃
鍋子裡是紅白小湯圓 ? ?熱熱的湯裡有茼蒿和大量油蔥 ? ? 味道很鮮美
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三味拼盤
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這道是滷牛腱、豬耳朵和嫩筍
牛腱應該滷了很久，入味又軟嫩 / ?豬耳朵可以吃到滿滿的膠質 / 嫩嫩的筍子搭上美乃滋，十分清爽又開胃
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三黃雞白切
肉質細嫩多汁 ? 讓我忍不住多吃了幾塊
雞肉也可以沾客家桔醬喔
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?紅燒豬腳
這道也是經典客家菜
我覺得今天筍絲似乎沒有滷很透
不過豬腳圈很好吃 ? ?豬皮軟Q，一入口腔就快化掉了 也不需要費力咬
膠質又超多 差點就想要點碗白飯來配了?
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螃蟹蒸豆腐
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切成薄片的豆腐看起來好滑溜 非常吸引我
不死鹹的醬汁加上海鮮的鮮味 ? ? 吃起來就是柔軟又甘甜的滋味
不過我不太會剝螃蟹殼 ? ? 所以就沒有品嚐一下了 ?
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清蒸鱸魚
小時候很討厭吃魚 ? ?但不知怎麼的，長大以後倒是對魚類還蠻有好感的 ?
其實我最喜歡的魚類料理方式就是用清蒸的 ? ? 覺得清蒸最能帶出魚肉的鮮甜美味
這道鱸魚有用破布子去調味喔 ? ? 我挺愛這種小東西 ? ?
魚肉的肉質細嫩 ? ?也沒有那種難挑的小刺 ? 讓人想要多吃幾口?
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酸菜肉片湯
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湯裡除了脆脆的酸菜之外 ? ? 肉片也很多呢
湯頭如果可以再酸一點會更夠味
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嫩Q的豬五花直接吃口感就很好 ? ?沾一點桔醬就是傳統的客家吃法
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滷白蘿蔔
據說這是老闆娘的私房菜
因為剛剛大家一直誇她美 ? ?龍心大悅，特地拿出來招待我們的唷 ?
這道白蘿蔔還是老闆娘自己種的(那不就是喝山泉水長大的嗎，趕快多吃幾塊 XDD)
蘿蔔滷得很透 ? 筷子輕輕一夾就分開了
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後來還加碼端出私房醃黃瓜和蘿蔔乾
不過這味道我不太習慣 ? ?稍微吃了兩塊嚐嚐滋味而已?
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炸溪蝦
到這裡我已經開始覺得到底有完沒完啊 ? ? 怎麼可以出這麼多菜??
今天這餐真的是很豐盛耶 ? ?大家都飽到一個翻過去?
不過溪蝦我還是吃很多啊 ? ?這個超涮嘴，真的!!!!
而且這裡的溪蝦跟我以前吃到的不一樣 ? ?他們的蝦好壯碩 ? ?根本就是迷你小龍蝦來著
超級可愛又酥酥脆脆的好好吃?
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最後一道是花枝芹菜
花枝好嫩好新鮮 ? ?芹菜脆脆的口感也很棒
但是芹菜吃太多會容易黑 ? ?所以我也很克制的吃了幾根而已(花枝就可以多夾點 XDD)
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最後老闆娘還是準備了飯後水果幫助消化一下
但其實我的肚子已經放不下一丁點兒的水果啦 ??
今天這頓午餐真的是超級豐盛 ? ? 更開心的是接下來許多有趣的行程 ? ?有空再慢慢跟你們分享囉
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