店名：富呷一方
地址：臺(tái)北市松山區(qū)復(fù)興北路69號(hào) ( 南京復(fù)興站5號(hào)出口附近 )
電話：02-2740-2747
用餐時(shí)間： 2015/2
營(yíng)業(yè)時(shí)間： 10:00 - 14:00, 17:30 - 22:00
價(jià)格： 500-900 ( 人 )
拍攝相機(jī)： Sigma DP2M
個(gè)人評(píng)價(jià)： 如果是為了健康, 會(huì)考慮再來(lái),
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檢視較大的地圖??
這間店是在之前看完花在附近吃飯時(shí)看到的, 一開始以為它是一個(gè)鍋
對(duì), 原本以為它是火鍋店
不過(guò)這裡的鍋怎樣看都不算是鍋, 我個(gè)人覺(jué)得大家就把它當(dāng)成『有很多料理方式的健康料理』
把它當(dāng)成火鍋店你會(huì)有錯(cuò)誤的期待
店內(nèi)最厲害的是有WIFI和 USB 充電,想起去年三月有餐廳來(lái)請(qǐng)我提供心得, 我給他們的重要建議就是......提供USB 充電
時(shí)隔半年, 已經(jīng)有些店有提供了
這天我們吃的是富呷『一』方的一套餐
498 元+10%
菜單 請(qǐng)參考官網(wǎng)
●玫瑰蘋果醋飲
先來(lái)個(gè)這個(gè), 開胃, 不錯(cuò)
接下來(lái)就先介紹它們的『鍋』
這玩意是這間店的專利發(fā)明
為了這個(gè), 他們的電磁爐有分前後段不同的火力
再搭配不同的工具, 你可以烤, 可以蒸, 可以煮湯
料理方法蠻複雜, 但除了有提供『秘笈攻略』, 現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)人員也會(huì)教你
●御品鮮蔬沙拉
這個(gè)當(dāng)然就不必煮, 直接吃, 人生總要健康一點(diǎn),
●湯- 富呷一方湯
友人點(diǎn)的, 這應(yīng)該就是他們的招牌湯品, 雞肉與蛤蜊湯
●活力蜆?biāo)鉁?/span>
不要誤會(huì)這就是給你喝掉的湯了, 首先先把這湯煮熟, 可以先喝一點(diǎn)享受食材原味的口感
千萬(wàn)別喝完, 之後還另有它用
●蒸物: 舒肥雞腿捲
嗯, 這個(gè)雞腿肉用舒肥低溫烹調(diào)後......很健康
也沒(méi)有雞腿肉常見的肥肥的感覺(jué)了, 有一點(diǎn)像雞胸肉, 相信愛好健康的人一定會(huì)很喜歡
●蒸物: 香蔥松阪豬
一般吃這個(gè)都是在燒肉店, 這樣吃是第一次, 把它放在鍋?zhàn)由蠈拥臏厦? 加上鍋蓋, 很快就會(huì)蒸好了
直接蒸熟的口感......很健康
但太過(guò)健康也是不行的, 要稍稍加一點(diǎn)他們配的日本白醬油
沾了一點(diǎn)白醬油後, 豬肉的甜度就出來(lái)了, 這白醬油我個(gè)人頗喜歡
( 而且味道很淡, 不會(huì)死鹹, 重鹹派就算把整罐都倒下去都不會(huì)覺(jué)得鹹的)
●果汁
讓他們先上, 配點(diǎn)飲料會(huì)讓味覺(jué)更加快樂(lè)些
●涮或是燒 : 美國(guó)雪花牛
照字面似乎可以拿去湯裡涮或是在下層鍋?zhàn)涌? 但標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)是烤, 那就.......
這鍋?zhàn)雍芎? 不用加油就可以把肉弄熟也不會(huì)沾鍋, 就用熱度把肉本身的油逼出來(lái)烤, 非常健康
吃的時(shí)候也是沾白醬油或是鹽
烤好後可以加上這些菜捲起來(lái)吃不錯(cuò)
●涮或是燒 : 紐西蘭嫩肩小羔羊
羊肉看來(lái)不錯(cuò), 在臺(tái)灣最愉快的就是, 可以安心吃羊
上鍋煎
不需要加油, 很快就會(huì)煎好
加上配菜後捲起來(lái)一起吃, 要稍稍加一點(diǎn)鹽或白醬油會(huì)更美味
●燜: 鮮蔬總匯
這個(gè)都是一樣的, 用剛才烤過(guò)肉的位置, 加入一點(diǎn)前面沒(méi)喝完的湯
把蔬菜悶熟
這樣弄完的蔬菜很甜, 也完全沒(méi)有用任何非天然食材
●鮮蚵雜炊
雜炊不是火鍋吃完後煮的嘛, 火鍋在........對(duì), 你剛喝的湯就是火鍋了, 如果有把肉省一兩片拿去涮就更像火鍋一點(diǎn)
總之現(xiàn)在要煮雜炊了
把飯加到撈出料的鍋?zhàn)友e
然後在把料放進(jìn)去, 最後就會(huì)煮成很棒的雜炊了
天然, 華麗,? 健康的鮮蚵雜炊, 可以吃到海裡來(lái)的風(fēng)味, 微微加點(diǎn)胡椒不健康一點(diǎn), 或弄點(diǎn)白醬油
會(huì)比較好吃喔
●魚片雜炊
剛才的料太多, 都沒(méi)吃完, 只好先撈起來(lái)慢慢吃
加進(jìn)去料一起煮, 也是美味, 胡椒與白醬油請(qǐng)千萬(wàn)別忘了
●水果
飯後來(lái)點(diǎn)水果最棒了
●甜點(diǎn): 紅豆湯
再來(lái)點(diǎn)紅豆湯, 可以讓味蕾更加釋放
吃完還有送9折卷和娃娃, 娃娃已經(jīng)變成我妹小孩的最愛之一, 優(yōu)惠卷時(shí)間太短了只好放棄留給店家
●總評(píng)
嗯, 很特別, 很健康的一餐
所有的食材都很天然, 然後也沒(méi)用什麼不好的調(diào)味料
可以吃到食物的原味
它也許不是正統(tǒng)的鍋啦, 但這樣吃飯對(duì)身體真的有幫助