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周花花很常到東區走動、尋找新餐廳
前陣子看到一間正在裝潢的日式拉麵店
便持續發摟他的消息，得知開幕期間拉麵嚐鮮價$149
二話不說立馬衝來試試，吃完趕緊寫篇食記推薦給大家
池繩拉麵
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：湯頭不錯有下過苦心，小地方再調整好就更推薦了
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店址位在忠孝東路巷弄內、sogo對面
可坐捷運至忠孝復興站，1號出口出來右轉安東街
直走看到萊爾富左轉進入251巷7弄，就在左前方不遠處
裝潢以木頭設系為主，黃光打下、小巧而溫馨
晚餐時段來訪，原本以為吃不到每日限量的100碗，沒想到還有～
座位數並不算多，之後用餐時間應該有客滿的潛力
菜單如下，提供給大家參考
簡單來說拉麵只有兩款：白繩拉麵、黑繩拉麵
兩款拉麵各有三種樣式可供選擇，麵條也能選要粗麵還是細麵
可加價升級成套餐，則多了一碗叉燒丼飯or五花肉片丼飯
一樣可以加價$50升級套餐，最多可以省下$50元～
我們當然是各點一碗再加個套餐，每種都吃得到
點完餐後店家會招待一盤毛豆
還附上裝殼的盤子，相當貼心
桌上擺有兩款調味料
辣椒醬加入干貝、蝦米為店家純手工自製
還有蒜蓉醬，兩個味道都挺重的，一打開蓋子就聞到味道
可是周花花後來太專心在吃拉麵，完全忘記要加點醬料試試…
白繩拉麵叉燒拉麵---$199(嚐鮮價$149)
當初會這個注意池繩開幕的訊息，完全是因為他的特別湯頭
白繩是用雞骨清湯為基底，加入海老干貝鹽味醬汁
腦中立刻浮現東京車站-拉麵一番街的「鹽拉麵專門ひるがお」
回臺灣一直好懷念那味道，始終找不到類似的店啊~~~
跟基本款相比，多了筍片、海苔，叉燒也有5片
一上桌看到這賣相，讓人覺得挺有誠意的，就算是原價也不貴
五塊叉燒各個大塊厚實，兩片是瘦肉、另外三片油脂分佈較多
看得到店員用噴香在炙燒，豬肉的油香氣有逼出來
可惜叉燒的偏乾，尤其是瘦肉那兩片，甚至有點難咬...
有肥肉的就好一些，仍然不屬於軟嫩款，這部分可能要再調整一下
雖然厚度讓人吃來過癮，但味道才是決勝負的關鍵
這碗選了粗麵，不知是否因為拍照耽擱了一些時間
麵條稍嫌軟了點，如果可以再硬一些，會更符合我的喜好
靈魂湯頭鹹香順口，不油不膩吃來清爽
入喉後，海鮮味在口中緩緩散開，含蓄地回韻著
若和道地日本拉麵相比，味道並沒有那般濃鹹
但絕對符合大多數臺灣人口味，湯可以喝到見底沒問題
黑繩拉麵叉燒拉麵---$199(嚐鮮價$149)
黑繩同樣以雞骨清湯為基底，加入魚介香菇醬油汁
這碗的湯頭也很優秀，香菇的甘甜味相當明顯
醬油拉麵在臺灣相對常見，應該又更符合大眾口味了
回甘不死鹹，池繩拉麵的湯頭勢必下過苦心，好喝！
這碗的麵條則選了細麵
就周花花個人口味而言，比較推薦細麵
帶著微微麵心，口感嚼勁都不錯，雖然再硬一點會更好
叉燒表現跟白繩一樣，還有再進步的空間
如果能再把叉燒做得軟嫩些，推薦指數必定更高
五花肉片丼飯---$50(套餐加購價)
因為前面已經吃過很多叉燒，所以改試試五花肉片
五花肉片較薄，口感果然軟嫩許多，叉燒應該也要這樣才是啊
配料還有海苔絲、蔥絲，灑上香鬆、淋上特製醬油
在池繩粉絲團上看到，米飯部分是使用臺梗九號米
周花花覺得丼飯的調味不夠重，醬油香氣沒有和著米飯出來
雖然加入很多配料調味，但靈魂還是藏在醬油裡
今天的白飯也煮得太軟了，濕濕黏黏並非粒粒分明，只能說，還有進步的空間！
整體來說，池繩拉麵還不錯吃
麵的份量偏少，但叉燒和湯頭都給得很豪氣
才剛開幕沒幾天，味道可以再依客人建議慢慢調整
本質上都還ok，加上價格不貴cp值頗高，推薦給大家
快趁特價期間來嚐嚐鮮吧，只要$149唷
池繩拉麵
地址：臺北市大安區忠孝東路3段251巷7弄10號
電話：02 2771 6008
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:00
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