?Bonjour，來到法孚?Café V，享受到的是來自法國(guó)的主廚帶來的情迷餐點(diǎn)。
楓丹白露燉飯的法式風(fēng)情，檸檬香費(fèi)南雪的迷人口感及孚日悅曲的玫瑰蘋果熱茶，
不用飛法國(guó)，在臺(tái)北就可輕易嚐到優(yōu)雅迷人的法式餐點(diǎn)。
原文來自：【市政府站】法孚 Café V(誠(chéng)品信義店)~來自法國(guó)主廚情迷餐點(diǎn)~楓丹白露燉飯 費(fèi)南雪 孚日悅曲~i-funny艾方妮@痞客邦
這天艾方妮搭乘捷運(yùn)抵達(dá)市政府站，地下通道可直接連接誠(chéng)品信義的B2，
來到法孚 Café V 誠(chéng)品信義店，可說是相當(dāng)?shù)姆奖恪?/p>
法孚 Café V遵循法式布列塔尼道地作法，以純正比例調(diào)配麵糊，呈現(xiàn)的是完整的法式薄餅。
?巧妙以法國(guó)國(guó)旗改造成更柔和的色彩，仍不減法式的優(yōu)雅。?
?法孚Café V位於誠(chéng)品信義B2，雖屬開放性的用餐空間，
但對(duì)於自家空間的裝潢設(shè)計(jì)卻有相當(dāng)?shù)钠肺都皥?jiān)持。
如同法國(guó)的空間設(shè)計(jì)，以中間柱子區(qū)分出，室內(nèi)優(yōu)雅區(qū)及室外的陽(yáng)光區(qū)。
在兩區(qū)座椅選擇上的不同，及戶外區(qū)加強(qiáng)燈光來營(yíng)造戶外陽(yáng)光的氛圍。
看似簡(jiǎn)單，但可以感受到法孚Café V在空間細(xì)節(jié)上的用心。
?連這些樑柱上的細(xì)緻雕刻，聽說都是師傅花了三天才完工的。
?沈穩(wěn)的壁面，沒有過度的裝飾。
?展示冰櫃中的甜點(diǎn)，很大方地誘惑著客人。?
法式甜點(diǎn)的經(jīng)典代表。
?也有供應(yīng)法國(guó)紅白酒、法式蘋果酒及法式香檳。
<未成年請(qǐng)勿喝酒，酒後請(qǐng)勿開車>
據(jù)知這個(gè)常用來製作火熖薄餅，好想親眼見見酒精在薄餅上飛舞的樣子喔！
法式薄餅的發(fā)源地在法國(guó)布列塔尼，金黃色圓形的薄餅，就像太陽(yáng)一般，
吃下薄餅可祈求未來一年避免厄運(yùn)及健康平安，演變成世界知名的法式甜點(diǎn)之一。
?這天很榮幸參與這次的體驗(yàn)活動(dòng)^^
見到自己的名牌，有點(diǎn)不太真實(shí)的感覺，呵呵~
?這次法孚推出有別於法式薄餅的主食。
?共計(jì)有這三種主食可供選擇，每樣都看起來很美味呢！
?還有提供套餐，僅在用餐時(shí)間供應(yīng)喔！
也有薄餅的套餐，鹹的甜的都很想試試^^
?現(xiàn)做的甜點(diǎn)，每個(gè)都是令人無法抵擋的惡魔??！(笑)
?這位帥氣的主廚-Francois Brami，正是設(shè)計(jì)這次情迷系列餐點(diǎn)的重要角色。
曾在法、英、紐、中國(guó)等地的工作經(jīng)歷，卻因浪漫的愛情故事而停留臺(tái)灣，
以長(zhǎng)達(dá)17年以上的餐飲經(jīng)驗(yàn)，及法國(guó)人堅(jiān)持的手法與廚藝，展現(xiàn)道地且多元的法式新饗宴。
?法式風(fēng)情的餐點(diǎn)上桌囉！?
法式餐飲文化，從餐盤就可以看出其講究之處。?
?楓丹白露燉飯 $300/單點(diǎn)，$380/套餐
Risotto du Fermier?
主廚在介紹餐點(diǎn)時(shí)，特別指出法式燉飯與義式燉飯的差異性，
義大利的米含有較高澱粉質(zhì)，耐燉煮及攪拌是其特性所在。
而法式的米澱粉含量較少，在料理上會(huì)加入鮮奶油增加其濕潤(rùn)度。
?這燉飯中的培根，採(cǎi)用兩種不同的料理方式，
其一是這個(gè)煎至焦脆培根，入口的焦香味及培根的香味，在唇齒間留香久久不散。?
其二是這個(gè)仍保留著軟嫰的培根肉，咀嚼過程中培根的油脂，融入燉飯白醬的香濃，
口感紮實(shí)且多了香氣，並具有豐富的層次。
以培根及洋蔥炒香後，再拌入由奶油及帕馬森起司調(diào)味而成的白醬，
顆顆分明的米粒，裹上了香濃的白醬，還有炒出香甜的洋蔥，令人一口接一口停不了啊！
是誰(shuí)說法國(guó)料理都吃不飽的？這燉飯份量十足，由兩個(gè)女孩們分食應(yīng)該都很恰當(dāng)！?
?孚日悅曲 $180
Place des Vosges Melody
精心的設(shè)計(jì)，茶壺與杯的完美結(jié)合。?
?靜置一會(huì)兒後，就可以沖泡淡粉色的茶湯。
這款由紅茶混和粉紅玫瑰及煙燻蘋果，浪漫的粉紅色及茶香很輕易就擄獲少女心。
玫瑰花茶性溫，具美顏功效，並有穩(wěn)定心情的作用，是對(duì)女孩們很好的茶品。
入口後玫瑰香氣在口中飄散，進(jìn)而是蘋果的香氣，清爽又芳香的口感令人很喜愛。
瞧主廚一付得意的樣子，不知在甜點(diǎn)盤上做什麼畫？
他應(yīng)景的寫出中國(guó)字-羊，艾方妮開玩笑地說還好今年不是龍年，哈哈！
另外這位臺(tái)灣年輕的師傅，是法孚的甜點(diǎn)主廚-August。
我們真的很幸福，會(huì)做美味甜點(diǎn)的臺(tái)灣師傅越來越多了！
費(fèi)南雪 $160
Financier
法式經(jīng)典甜點(diǎn)，猶如金磚的外型，有著金融家蛋糕的稱號(hào)。
據(jù)知費(fèi)南雪發(fā)明的師傅，就是為了讓金融家們不用刀叉就可以便利食用而設(shè)計(jì)出的甜點(diǎn)。
法孚在甜點(diǎn)的盤飾每個(gè)都不一樣，完全發(fā)揮出主廚們的創(chuàng)意及巧思。
費(fèi)南雪是加入了大量杏仁粉的法國(guó)傳統(tǒng)點(diǎn)心，並擁有迷人的核果香。
法孚的甜點(diǎn)主廚將費(fèi)南雪穿上了檸檬糖霜的外衣，一拿近後就可聞到檸檬的香氣。
香濃的焦化奶油香及否仁獨(dú)有的香氣，經(jīng)高溫烘烤出外酥內(nèi)軟的口感，
法孚的費(fèi)南雪口感綿密濕潤(rùn)，在口中化成的甜蜜令人回味不已。
這天活動(dòng)結(jié)束後，艾方妮與友人有約，於是外帶了另一塊費(fèi)南雪與友人分享，
法孚 Café V還特地用了精美盒子包裝，真是太貼心了！?
沒想到友人打開後，竟另有驚喜，多了個(gè)馬卡龍還有新鮮草莓，真是太感謝了！
法孚 Café V 迷人優(yōu)雅的法式風(fēng)情，不僅在裝潢上、餐具上、餐點(diǎn)上，
就坐在法孚 Café V 店裡頭，感覺空氣中，自己的呼吸及舉止都不禁法式浪漫了起來！
來趟誠(chéng)品信義的法孚 Café V ，您會(huì)發(fā)現(xiàn)法式的優(yōu)雅是相當(dāng)輕易就可取得的喔！
另外天母誠(chéng)品也可見到法孚的迷人身影喔！
~店家資訊~
法孚 Café V ?FB
<誠(chéng)品信義店>
地址：臺(tái)北市信義區(qū)松高路11號(hào)B2
電話：02 27728012
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~22:00(假日至23:00)
<誠(chéng)品天母店>
地址：臺(tái)北市天母區(qū)忠誠(chéng)路二段188號(hào)2樓
電話：02 28871162
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~22:00