前陣子濕濕冷冷，每天都想吃熱湯類的東西，

想起來還沒去札幌炎神拉麵試試，吃完果然全身都暖起來了呢！
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這天雖然是週五，不過趕在六點前到店的話，不用排隊就能進去用餐，

等到吃完麵出來，外頭就已經排了大約十幾個人

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不同於一般拉麵店都很強調日本風，炎神拉麵反而有許多現代元素

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一進門就可以看到師傅的工作臺，另外用透明玻璃隔開

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幾乎沒多久就可以看到一次師傅運用1300度放射火焰，

粉絲團說明這樣的作用是可以迅速將湯汁乳化融合，產生獨特味道，香醇濃郁，

姑且不論味覺上的影響有多大，在吃之前已經達到強大的視覺跟聽覺的震撼效果

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這裡採取自助圈選點餐，不過圈好後服務人員會到位子上收單，

注意這裡跟一般拉麵店不同，有收一成服務費。

共有四種麵可選，等等再說明。還可加價點配菜，加麵則是免費。

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店家會提供扇子，上頭就有四種麵的照片與口味說明，扇子是可以帶走做紀念的。

海薰鹽之潮算是相對比較清淡的口味，第一次來可以先試試這個，

這也被稱為「北海道最好吃的拉麵」，很值得一試。

炎之味噌拉麵2011跟2012的差別是後者有加馬鈴薯冷湯，

如果不習慣吃到沙沙口感的湯底，就比較建議點2011，

剩下一種是辛味拉麵。

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桌上的飲料自取，提供的不是一般的冰開水或者麥茶，

喝起來竟然有菊花茶香氣，頗為去油解膩

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店內其實座位不算少，大約有30個，另有吧臺位置，

這裡在師傅使用火焰時雖然香氣四溢，但是油煙味也比較重，

我會比較建議花點時間等候一般座位

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這是「海薰鹽之潮拉麵」，在店內頗為高人氣

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有叉燒兩塊、許多海苔與海帶、青蔥絲跟許多蔥切片，另外在底部還有碎肉末

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叉燒的外層烤得微微焦香，讓內外有兩種不同感受

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厚度也很夠誠意，會有過癮的咀嚼口感

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青蔥具有提味作用，不會太過刺激

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麵條粗細很好入口，軟硬度我是覺得剛好

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沒照到海帶，跟湯底味道很搭，

湯底可以喝得到滿滿的鮮味，雖然我還是覺得頗鹹，

但是卻又讓人忍不住一口接一口地舀湯，

對於拉麵而言真的會讓人覺得有耳目一新的感受

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這是「炎之味噌拉麵2011」，

紅色的是辣椒絲，不只式裝飾而已，入口是會感受到辣度的

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冒著煙熱呼呼的真好

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木耳不切絲而以小小朵模樣呈現，吃起來煮得很透但也還保有脆度，

湯頭比起鹽味拉麵濃郁許多，但是大概因為油脂的關係，反而不覺得鹹味太明顯

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這碗可以吃到不少蔬菜，比如說除了筍絲之外還有洋蔥，甜味都釋放到湯裡頭

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麵條我會覺得明顯比鹽味拉麵較硬一點

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這口味的叉燒是以塊狀呈現，會比片狀更有咬勁，

比較有在吃五花肉的感覺，但也不油膩

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雖然只給四塊，不過倒也不覺得有肉太少的空虛感，

這樣一碗不加麵吃完大概是一般女生八、九分飽的狀態，

男生可能要加麵會比較飽足

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相較之下我比較喜歡海薰鹽之潮拉麵，跟大家分享～

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札幌炎神拉麵

地址：臺北市大安區光復南路280巷49號

電話：02-2775-2783

營業時間：週一～五11:30 到 15:30、17:30 到 22:30，

週六、日11:30 到 16:00、17:30 到 22:30

臉書粉絲團：https://www.facebook.com/taiwan.engine/timeline

備註：只收現金，不接受訂位，一律現場候位