雖然現(xiàn)在已經(jīng)停播，但我個(gè)人最喜歡的美食節(jié)目該屬壹電視的『臺(tái)灣壹百種味道』。
跟一般綜藝式的美食節(jié)目不同，『臺(tái)灣壹百種味道』比較有一點(diǎn)紀(jì)實(shí)人文的味道，
除了介紹食物口感，往往也會(huì)介紹背後的食材以及店主的小故事。

扯遠(yuǎn)了，這次這家丁山肉丸就是看了『臺(tái)灣壹百種味道』介紹的口袋名單，附近的茂川肉丸聽說(shuō)也是源出一脈，
趁著過(guò)年到臺(tái)中，除了四處取材拍攝，口袋名單當(dāng)然也要翻出來(lái)檢視一下。

高畫質(zhì)版請(qǐng)見：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/109501610


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1. 平常不曉得是否一樣這麼多人，但這天完全是人滿為患....過(guò)年不是在家打麻將嗎？(誤

2. ?肉丸
份量來(lái)看算偏小顆，但這種白醬(甜)、紅醬(甜中帶辣)讓我非常懷念，
我算半個(gè)臺(tái)中人，而臺(tái)中的肉圓就是這種醬，
跟彰化肉圓、新竹肉圓、臺(tái)北常見的肉圓店都不相同，小時(shí)候我甚至以為肉圓的醬就該是這個(gè)樣子。

丁山肉丸我很難說(shuō)到底喜歡還是不喜歡。
先從皮談起，很少有炸過(guò)的肉圓皮不酥也不算Q的，丁山肉丸偏偏屬於這種，
雖然節(jié)目裡介紹到皮是這家店的特色，但實(shí)在不是我的菜，或許喜歡軟Q帶滑外皮的人會(huì)喜歡吧我想。
再談內(nèi)餡，裡面的豬肉是大塊大塊的，扎實(shí)而有吃肉的爽度，再加上筍丁的清爽，內(nèi)餡大概是我近期吃到最喜歡的肉丸。
下次大概點(diǎn)一份只吃內(nèi)餡不吃皮吧。(大誤

3.?綜合湯
包含魚丸、蝦丸、餛飩，整碗滿滿都是料，一碗35元倒是非常劃算。
比較推薦的是蝦丸與餛飩，可惜近期吃到臺(tái)北阿田麵的餛飩太厲害，相較下丁山肉丸的餛飩則屬於好吃但少了點(diǎn)驚艷感。

後記：
自小每次從臺(tái)中回臺(tái)北，肉圓大概是我們最常帶回的伴手禮吧。
早期都買中華路附近一家龍泉肉圓(正確的字我不知道，臺(tái)語(yǔ)的發(fā)音是這樣)，
後來(lái)這家店似乎收起來(lái)退休，有幾年則改買臺(tái)中肉圓，
直到臺(tái)中肉圓搬去復(fù)興路，價(jià)格也越來(lái)越高，後來(lái)我們漸漸就少買了，有機(jī)會(huì)再分享臺(tái)中肉圓給大家參考！?



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