每次想吃麻辣鍋、鴛鴦鍋好像都一定要找一堆人一起吃，難得有這樣的個人式麻辣鍋可以獨享，不僅方便又乾淨衛生，也不用擔心每個人的習慣不同。
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店外觀就紅通通的，現在有早鳥優惠，於周一到周四下午五點前入場消費就可以抽獎，獎品有食材或現金券，甚至有可能免費用餐呢!
除了可以到店用餐，也有提供宅配與外帶鍋底服務，
店內明亮乾淨，每一位置都有自己專屬的電磁爐，座位舒適。
菜單如下，店員貼心且專業的解說著點餐方式跟餐點內容，另外還有”黃金單身漢”的單點區，這名字取得真好XD
今天體驗內容有滷水蜀川燙$488一份，以及各式單點組合成的個人鍋餐，兩份鍋我們都點鴛鴦鍋。
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飲料茶水-四季春青茶
溫和回甘，很解膩。
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附餐-白飯、手工拉麵
拉麵很Q彈。
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沾醬
清爽的和風口感帶有點酸度與蒜苗絲、香油，也可以加點麻辣湯讓口味更突出解膩。
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鴛鴦鍋
麻辣湯頭可依個人喜好挑辣度跟麻度，我們都點小辣，雖又麻又辣但口味吃起來還是溫順的，花椒的味道很突出但又不刺激；和風蔬菜湯底則很清甜爽口，兩種味道一次滿足。
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滷水蜀川燙套餐的綜合蔬菜盤、綜合菇盤、綜合滷水拼盤與肉盤等組合，皆疊放於同一架中，很像英式下午茶的擺法，相當特別且創新，店家特別告知若煮麻辣鍋需從下往上煮，依照吸辣程度由弱到強依序吃，避免太早就把味覺辣到麻痺了XD
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綜合蔬菜盤
蔬菜類型很多，丸子、餃子類也都有，青菜都很新鮮，煮過後吃充滿清甜味。
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綜合菇盤
我最喜歡的菇菇竟提供有三種，菇菇煮鍋最好吃了，好開心。
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綜合滷水拼盤(大腸、牛筋、牛肚)
用辣鍋煮味道更棒，口感有彈性又嫩口，Yo吃得直說讚。
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肉盤-霜降牛
霜降牛肉片很大塊，切得偏厚且不油，稍微涮過就可以吃了，不小心煮太久會把肉質煮老，肉質新鮮好吃。
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肉品-羊肉
口感也很嫩，帶有淡淡的羊肉香氣，無羊騷臭味。
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魚餃
魚餃跟各式丸類表現都很不錯，用辣鍋煮更是夠味，充滿彈性跟鮮度。
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老油條
老油條也是麻辣鍋必備的食材，我喜歡吃吸飽湯汁又泡得半軟且帶點脆度的口感，這裡的需要煮稍久一些才會有這種口感效果。
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因為最近疫情關係，目前鍋底只有提供豆腐，可以無限續加，豆腐口感紮實中卻又軟嫩且帶有湯汁，真是很不錯吃。
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甜點
最後的甜點提供的是紅豆湯，紅豆煮得軟嫩綿實且不甜膩，為這餐畫下非常完美的句點!
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價位換算起來其實跟一般聚餐吃麻辣鍋平均起來差不多，但口味不錯且又可以單人享用的服務還是蠻特別的，店員的服務也很專業又親切，隨時注意桌邊狀況給予協助。
最後在櫃檯看到聞香瓶，裡面放的是麻辣鍋的湯底調味配料，讓客人可以先用嗅覺感受麻辣鍋的香氣，這個想法也確實新穎。
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紅九九個人式麻辣鍋
地址: 臺北市臺灣臺北市大安區延吉街131巷7號 (捷運國父紀念館站1號出口)
電話: 02-27723938
營業時間: 週一至日11:30-23:00
粉絲頁: https://www.facebook.com/red9999
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