吃完阿憨鹹粥，沿著忠義路往南走沒(méi)幾個(gè)路口右轉(zhuǎn)民族路一下就到赤崁園區(qū)。
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在赤崁樓旁邊停車場(chǎng)停好車，原本要去冬瓜茶隔壁吃蔡三毛豬血湯跟炒米粉，無(wú)奈沒(méi)開(kāi)，只好走回路邊，去吃老爸相中的這家看起來(lái)就很古老的赤崁擔(dān)仔麵。
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（首圖為晚上再度去覓食的時(shí)候補(bǔ)拍）
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原文連結(jié)：http://sungchiav.pixnet.net/blog/post/44632630
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從1980年代起，原本在民族路大天后宮巷口，僅有一坪大的小麵攤，一直到2002年，在赤崁樓旁一棟百年老厝內(nèi)，開(kāi)始了赤崁擔(dān)仔麵的故事。
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從古至今，赤崁擔(dān)仔麵都是府城民族路上生意鼎盛的焦點(diǎn)。
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2007年，赤崁擔(dān)仔麵更受邀至臺(tái)北總統(tǒng)府做外賓外燴，驚艷國(guó)內(nèi)外貴賓，與其他幾道知名小吃、傳統(tǒng)點(diǎn)心，令在場(chǎng)嘉賓為之一亮，實(shí)為府城小吃踏上國(guó)際舞臺(tái)的一大步。
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（資料來(lái)源：赤崁擔(dān)仔麵官網(wǎng)）
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(上圖取自赤崁擔(dān)仔麵官網(wǎng))
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赤崁擔(dān)仔麵店址是一棟百年老厝，日治時(shí)期的屋主是名牙醫(yī)，其寫(xiě)於牌窗上的招牌字樣至今仍保留原貌。
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近百年的老厝並非鋼筋水泥建成，而是以土石塊砌成，支撐老厝的陳年木頭整建前更是爬滿白蟻，直到赤崁擔(dān)仔麵決定在此生根，讓老屋新生，整建近乎十幾來(lái)次，最終才成了你我眼前飄著古早香味的赤崁擔(dān)仔麵。
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（資料來(lái)源：赤崁擔(dān)仔麵官網(wǎng)）
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從路旁走過(guò)，特地設(shè)置在店面的料理臺(tái)，陣陣飄出的肉燥香氣讓路人都禁不起好奇心，停下腳步來(lái)聞個(gè)夠勁。
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但有沒(méi)有衛(wèi)生問(wèn)題這就不得而知了。
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一走進(jìn)店裡就是一整排乾淨(jìng)明亮的滷味區(qū)，看你要吃什麼就夾什麼，牆上有各項(xiàng)單品的數(shù)量與價(jià)位，或者可以參考人氣商品來(lái)選擇。
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餐具需要自取，碗筷湯匙杯子等都在滷味臺(tái)旁邊，2樓也有，不必一定要從這裡拿上樓。
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各項(xiàng)食材乾淨(jìng)整齊地?cái)[放，衛(wèi)生方面讓人看了就安心。
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點(diǎn)餐流程是這樣，先跟櫃臺(tái)人員拿菜單，再把畫(huà)好的菜單跟滷味一同到櫃臺(tái)結(jié)帳（沒(méi)錯(cuò)先付錢），之後拿著餐具回座，不久就會(huì)有人幫你上菜。
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因?yàn)橄瘸赃^(guò)虱目魚(yú)肚粥和魚(yú)燥飯，來(lái)這裡我們只點(diǎn)了擔(dān)仔麵跟清蒸肉圓，沒(méi)有再多點(diǎn)滷味，所以滷味口感就等看官們自己來(lái)品嘗囉。
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密密麻麻的一張菜單正反面，老實(shí)說(shuō)價(jià)位不算低，有點(diǎn)走進(jìn)觀光店的感覺(jué)。
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有趣的是，每一桌的桌號(hào)下都有這樣一段俏皮句，不過(guò)不熟臺(tái)語(yǔ)或根本不懂中文的外國(guó)客應(yīng)該覺(jué)得姆薩薩吧！
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擔(dān)仔麵的湯頭與肉燥香是決定一碗擔(dān)仔麵美味的成功與否。
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赤崁擔(dān)仔麵的湯採(cǎi)用豬大骨及洋蔥等蔬菜熬煮製成，取代人工味精，讓湯頭喝起來(lái)自然鮮甜美味。
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肉燥以溫體豬、紅蔥頭、蝦米、純豆蔭油、冰糖、蒜頭等數(shù)十種食材，花上整天功夫翻炒，才成就出一碗碗擔(dān)仔麵的靈魂。
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清蒸起來(lái)的肉圓，皮Q有咬勁，內(nèi)餡肉是扎實(shí)有彈性，就像顆貢丸一樣，同時(shí)因?yàn)槭乔逭舻年P(guān)係，少油也多了一份健康。
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（資料來(lái)源：赤崁擔(dān)仔麵官網(wǎng)）
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（上圖來(lái)自赤崁擔(dān)仔麵官網(wǎng)）
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單點(diǎn)不知如何下手，不妨可以參考店裡準(zhǔn)備的套餐。
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一份套餐298算有點(diǎn)貴，不過(guò)不限於一套一人，老爸本來(lái)也想點(diǎn)一套來(lái)三個(gè)人一起吃，可惜老媽小鳥(niǎo)胃根本吃不完於是作罷。
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離開(kāi)擔(dān)仔麵再到義豐阿川買杯奔郎來(lái)臺(tái)南一定要喝的原味冬瓜，清甜順口的滋味每每回到臺(tái)北都很想念，讓人想直接搬來(lái)臺(tái)南住了！
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而這回奉命要買冬瓜茶回臺(tái)北孝敬老姊，於是我們買了兩罐小瓶濃縮，可以直接泡開(kāi)水喝，也買了5包冬瓜塊，其中3包是爸媽買去要給朋友當(dāng)伴手禮。
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剛好老爸有開(kāi)車可以塞後車廂，要不然又重又累的，我才懶得幫她買。?
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赤崁擔(dān)仔麵【總店】
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食/遊記時(shí)間：2015/3
地址：臺(tái)南市中西區(qū)民族路二段180號(hào)
電話：06 220 5336
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-21:00
官網(wǎng)：http://www.chikan.com.tw/
臉書(shū)：facebook
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義豐阿川冬瓜茶【永福店】
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食/遊記時(shí)間：2015/3
地址：臺(tái)南市中西區(qū)永福路二段216號(hào)
電話：06 222 3779
營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-22:00
官網(wǎng)：www.yi-feng.com.tw
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