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Buuz Kuo
窩客好文

Buuz Kuo

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西區

造訪商家: 禾豐田食
04-2372-1449
臺中市西區五權八街52號
作者本次評價:
4.25
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

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這一兩年越來越多餐飲店家關心農家生產的農產品,

不論是契作方式或是跟源頭購買,農夫市集或是小農經濟也有越來越多趨勢,

一種產地到餐桌的方式或是直接把餐桌搬到產地的概念開始興起。

這天跟朋友們相約到「禾豐田食」用餐就是一個產地直送的餐廳。

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▼臺灣好食材

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點連結可看完整大圖文版

http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/109386311

門口的小黑板上寫著使用有機蔬菜與有產銷履歷的肉品,

至少這樣寫出來會讓人多一些安心感。

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▼禾豐田食

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「禾豐田食」在美術館商圈這邊,隱身在巷弄之內,

這區依舊有著這種兩層樓房的老房子,走在這附近彷彿時空迴盪到那時。

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▼稻田照片

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屋內的格局與擺設也走簡單樸素路線,一樓除了一個小櫃臺,

還有幾張四人座位之外就屬這片稻田照片最顯目。

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▼一樓

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▼放牧雞蛋

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櫃臺旁邊則有擺出他們店內也有使用的食材讓有興趣的人購買,

像是放牧雞蛋、麵包之類;二樓則是坐在地板上用餐的環境。

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▼menu

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「禾豐田食」的menu上頭列出來的餐點除了主要的定食,

再來就是幾樣的小食以及飲料,是一張很簡單的紙,卻很有自己的味道。

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▼定食

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定食的選擇有蒸鮮魚蛤蠣、馬鈴薯燉肉、麻婆豆腐(辣)、唐揚雞、

三杯杏鮑菇(蛋奶素)以及「?」定食(以當天為主)~

定食裡有附小菜、沙拉、糖心蛋、白米飯、湯品及醋飲,

另外可升級A套餐加80大洋可選飲料;B套餐加150大洋有飲料跟手作甜點。

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▼飲料

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他們食材不使用加工過的食物,客人現點現做,

店內的食材使用有履歷的蔬菜水果、國產雞肉、

無毒的放牧雞蛋、產銷履歷的豬肉,一個從產地到餐桌的概念。

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▼揚出豆腐,120大洋

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「揚出豆腐」用著淡淡的醬汁帶出酥酥的豆腐外皮,

再配上蔥絲及嫩嫩的豆腐,真的蠻好吃的,連他們的小盤子都這麼精緻。

(盤子很像是那種古物店裡面才找得到的那種耶

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▼連小盤子都好精緻

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▼主廚最愛炸雞翅,160大洋

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薄粉麵衣的唐揚炸雞翅,以日式口味呈現,除了外酥內嫩之外,

旁邊一顆顆的是蘋果丁,另外還有洋蔥提味,跟一般美式炸雞很不一樣。

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▼定食

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▼馬鈴薯燉肉

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很有家常風貌的「馬鈴薯燉肉」除了有大塊的馬鈴薯、紅蘿蔔丁,

燉肉的部分是豬肉片的方式而不是一塊塊的豬肉塊,不過豬肉片一樣很軟嫩。

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▼豬肉片

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白米飯使用的是來自花東的皇帝米飯,粒粒飽滿香Q~

這天配菜有少見的秋葵沾著薄鹽醬油,又清脆又甜,

糖心蛋霸子我喜歡這種中間的蛋黃處理成半熟有膏狀的程度,

吃的時候舌頭可以感受到那蛋黃滑動的感覺。

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▼秋葵沾著薄鹽醬油

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▼糖心蛋

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▼沙拉

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沙拉是苜蓿芽、牛番茄跟生菜簡單處裡沒特別加其他沙拉醬汁,無負擔的調理;

另外一樣小菜是百香果南瓜,南瓜醃漬的像脆瓜口感,百香果氣味則是點綴。

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▼百香果南瓜片

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▼三杯杏鮑菇

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霸子我點的主菜是「三杯杏鮑菇」被大夥稱讚點的好,

是很上相的一道主菜,三杯氣味撲鼻而來,

杏鮑菇還保有水嫩感,蘿蔔甜,而且還帶點微辣,整個超下飯的阿!

(改天我也要自己在家裡弄這道來吃吃

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▼冬瓜湯

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這天的湯品是冬瓜湯,口味算是很清淡的味道,應該用到的鹽也很少!

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▼飯後醋飲

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飯後的蜂蜜醋飲,酸酸甜甜的可去掉剛剛吃完飯的那些氣味,

最後的甜點則是手工奶酪,上頭灑上可可粉,

看起來有像提拉米蘇的樣子,吃起來奶味倒是蠻濃郁的。

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▼手工奶酪

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