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店名:椰庭景觀餐廳
電話:06-2840988 (週一公休，週一遇國定假日照常營業)
地址:臺南市安南區四草里四草大道261號
價格:低消一人一杯飲料或一份餐點
用餐日期:2015年2月
前 陣子託朋友的福，搭便車來到臺南一間我想都沒想過的秘境景觀餐廳，從臺南市區過來的話，車程距離也要約20分鐘，這間椰庭景觀餐廳位於臺南四草附近，從臺 南車站開來的時候還會經過四草大橋，可以看到一堆釣客在大橋上釣魚，與大橋形成一幅有趣的景像，只可惜因為是搭車，咻的一下就過了，來不及停下來拍一下做 紀錄，過橋後就可以看到餐廳在左側，有很明顯的招牌，然後看到這個花草茂盛的門口，和高掛的兩個椰庭白字，車子開進去就對了，裡面有免費的停車場唷。
停好車後就步行一小段路前往餐廳嚕，這景觀餐廳的佔地頗大的，綠意盎然的環境，讓人看了就很舒爽，也比較不用擔心太陽很毒辣，最大的特色就是它靠海，跟大部分位於山上的景觀餐廳不同，在這邊吹的就是海風哩，夏天來超涼快的!
在停車場看到這個大型的藝術品，這應該是~雪橇?似乎是用廢棄的漂流木做成，一種廢物再利用的概念。
從 徒步區開始走個幾小步，漂亮的景色就在左手邊出現了，椰庭景觀餐廳是以環繞魚塭的方式去設計的，所以在園區內有大部份的面積都是魚塭，一片綠油油的池水還 讓人有種在草地上的錯覺。照片正中間的是以前的魚塭工作室，讓魚民可以在魚塭過夜和照顧魚池的用途，現在也非常少見了，算是還蠻有歷史意義的，聽說之後有 打算開放成民宿，讓大家睡在水面上，感覺就還蠻酷的。
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穿過這顆大樹木就可以看到餐廳嚕，在園區內可以看到整理的蠻乾淨整齊的，一片綠意盎然，沒有傳統魚塭的惡臭或魚腥味，讓我第一眼就還蠻喜歡的。
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跟大家印象中富麗堂皇或者有異國風情的景觀餐廳不同，椰庭餐廳走純樸的中式風格，沒有鋪張奢華的外觀建築，而是一小間白色的閩式建築，散發出臺南府城古色古香的情調，感覺挺有自己風格的，哈，小時候老家住的就是這種房子格局，這房子讓我有種親切感。
走入餐廳後，應該也會讓人震驚一下，因為餐廳內幾乎沒有裝潢，很簡樸的農舍改建的感覺。門口處是結帳的櫃檯，這檯子還是用竹子組起來的，好有農村的FU。
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餐廳內的用餐區桌數比想像的多，從外觀看根本不知道裡面原來這麼大，如果是在夏天坐戶外應該會比較涼爽些，冬天因為靠海，所以室內會比較沒那麼冷。
茶水是放在一旁，讓客人可以自取，這個是沒收費的。
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會來吃這間的原因是因為朋友強烈推薦我這間的粉圓和湯圓非常讚，聽說是手工做出來的，跟平常在冷飲店吃到的口感差異很大，也因此才會跑這麼遠來專程吃看看XD
在 櫃臺拿了張菜單，因為還沒吃午餐的關係，所以跟朋友決定先點一些鹹食填肚子，等吃飽了，再點甜當下午茶，反正也沒急著要離開，在這邊悠哉的放鬆一下，哈。 菜單上鹹食部份有一個中式的雙人套餐，另外還有幾種的火鍋套餐及幾點單點的臺菜可選，火鍋大部份的景觀餐廳都有，想吃點特別的，所以我們就點了一份雙人套 餐，
招牌的純手工粉圓飲料、粉圓刨冰都是高人氣商品，朋友立馬就先點一杯來喝了，另外也有鬆餅和輕食等可選，
在 等餐點上桌的時候，稍微的到餐廳外走走拍拍，發現景色真的很棒，樹蔭下的坐位直讓人發懶，好想一躺就一個下午，不過朋友很快就跑來說菜都上桌了，就只能先 回餐廳吃飯哩。一上桌就嚇到，雖然說是雙人餐但這份量怎麼看起來不像是雙人阿，也太多了吧，照片中還沒包含兩杯飲料，兩人份的3菜一湯竟然才$599，然 後還這麼大份量，還真讓人有點不習慣阿，在北部或中部的景觀餐廳用餐一人動輒都$300~500起跳說，點雙人套餐的話附贈紅茶或綠茶，但可以折抵80元 換購菜單上的其他飲品。
季節食蔬
本來以為會是很家常的炒高麗菜，結果是滷白菜耶，多汁的白菜拿來配飯或麵線吃都挺不錯的，且白菜還有加入不少的蝦米，吃起來更好吃。
香煎虱目魚肚
在臺南很常見的小吃，香煎過的虱目魚肚發出的香味幾乎無人能抵擋，每次我來臺南都會點一份來解饞，細緻的魚肉和豐腴的油脂，百吃不膩阿。
蔥香蚵仔麵線
在 這4道菜中最讓我目不轉睛的就是這麵線了，因為蚵仔竟然是滿出來的堆在白麵線上，像坐小山似的，人生吃過的蚵仔麵線無數碗，第一次看到這麼豪邁的蚵仔麵線 拉，老闆你這樣真的有賺嘛?另外還加入不少蔥花點綴，所以顏色看起來就更誘人，讓我好懷念奶奶主的蚵仔麵線，只是這邊的是蚵仔爆量版，連奶奶煮的都沒放這 麼多!!!
來張特寫
真的是用蚵仔堆疊起來的唷，保守估計蚵仔至少有20隻以上吧，看起來蠻肥美的，只是現在好像不是產季，不然應該會更好吃，底下的麵線大約是2~3碗的份量，突然覺的不需要加點白飯，吃麵線就會飽了。
用筷子夾了一下，這麵線份量也真是夠大方的，入口滿滿的蔥香，滑溜的白麵線搭配鮮美的蚵仔，真的讚阿，
虱目魚皮湯
眼 間的朋友應該會發現這湯好像跟之前喝過的虱目魚湯不太一樣，多了一種翠綠色的蔬菜，而且用料很豐盛，幾乎把碗內塞滿滿的。詢問了一下餐廳後才知道這就是西 瓜綿，早期物資匱乏的時候，西瓜農捨不得將摘下的西瓜果實丟棄，就拿來切片後醃漬，醃漬後的西瓜綿有股天然的酸味，口感稍脆，如同在吃醬菜般，來拿煮魚湯 和炒但都很美味，因為比較少吃到，還多吃了幾片，那脆脆的口感和軟嫩魚皮還蠻搭的，不同的口感一起吃，創造出新的口感。
剛有提到會有天然的酸味，所以這碗湯其實也不太需要再加什麼調味料，用酸味就可以來提出魚肉的鮮美，另外似乎還有點開胃的效果，所以好像有點越喝越餓，驚。
粉圓鮮奶茶 $130
純 這杯是屬於菜單上的純手工粉圓飲品，有些人看到價格可能味覺的好像有點貴，但這邊是景觀餐廳且又是純手工的粉圓，所以我覺得價格上還蠻合理的，當飲料送上 桌後更覺的沒點錯，滿滿的一大杯，滿到杯口差點溢出來，這次點的是以紅茶為基底，底層則是超多的粉圓，大小不一，看起來就好好吃。用吸管吸了一大口，香濃 的奶香搭上滑溜Q彈的粉圓，噢~my god，我可以理解為什麼朋友這麼推薦了，各位朋友，來這邊這手工粉圓真的要吃一下阿。
巨無霸剉冰 $300
吃 魚皮吃得很順口時，朋友問說要不要來碗冰消暑一下，沒想太多就順口說好，但沒想到她口中的冰是這個......，怎麼會有巨無霸冰阿阿阿，以仙草、粉圓、 小湯圓為基底，加上兩大球的香草冰淇淋和情人果，最後再淋上香甜的巧克力醬。(朋友:欸~這太大份了~我們應該吃不完..... 我:那不然~~打包回家?)
用朋友來當一下比例尺，這碗冰比人臉還大耶，真的有夠誇張的，再來就是看看這碗冰到底有啥好料。
冰品配料也是挺豐盛的，吃到這邊覺的這間的餐點還有一個特色，就是份量都好大，冰過的小湯圓口感上比較硬一些，搭配情人果、仙草、香草冰淇淋等一起吃，口感多層次且味美，平常比較少再吃這類的冰品，但不知不覺發現自己也吃掉了快半碗，是因為吃起來太順口了嘛@@!?
今天因為還要趕回臺中，所以沒有留下來看日落後的景色，如果園區內的燈都點亮的話，晚上說不定會更有水上人家的FU。
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如果將來這邊變成民宿的話，這間房子應該會超夯的，畢竟蓋在水上的民宿可沒幾間呀。
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走出餐廳後，會看幾張戶外座散落在周圍，每個位置的視野都是獨一獨二的，像我就喜歡坐在大樹下看著不遠處魚塭內的鴨鵝發呆。
朋 友說店家在做手工湯圓，呼喚我過來瞧瞧，現在的粉圓和湯圓幾乎都是機器做的，在剛剛吃過手工的後反而會愛上那種好Q的口感，只是在都市內應該很難吃到了。 這臺就是用來研磨的機器，將糯米放進去慢慢的磨，用米漿再做成湯圓，感覺就還蠻費工費時的，但這種做法吃起來較天然，比較不會有怪怪的添加物，所以還是需 要好好的支持一下。
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因為研磨會產生熱，所以要加入水來帶走熱能和增加流動性，研磨完後再將水濾掉，才能開始做湯圓喔。第一次看到手工得做法，覺的還蠻新鮮的，哈。大家來這邊用餐，應該有有機會看到喔。
然後一旁還有擺放這個更傳統的石臼，如果用這個來磨糯米，應該就更費工和費時間了，所以現在已經被放到旁邊來當骨董了。
剛剛就是從這邊走進來的，吃飽就散散步走一圈吧。
在餐廳的後方還有一棟小房子，聽服務生說是老闆自己住的地方。
小房子前面則有幾個吊椅和吊床，如果不是大熱天的話，躺下去就真的不太會想起來了，讓人很舒適又放鬆的好東西阿。
藍天綠水這角度拍起來真是味道。
以前的魚塭專門用來養殖魚類，所以不太會有鴨鵝出現，現在轉成景觀餐廳後就可以看到鴨鵝成對在池中迴游，也別有一番景緻的。
走上位於魚塭上方的平臺，看到一個寫著投幣筒的竹子，讓我有稍微納悶一下，為啥要投幣?
?轉頭看了一下身旁的遊客，原來是用來買飼料的投幣筒，只見遊客灑下大把飼料後，池中就萬頭鑽動，浮出了無法估計數量的魚搶食飼料，搶的可兇呢，如果在這邊灑網，應該可以大豐收吧，哈。
往園區後方走，哇嗚~還有松鼠耶，在籠子內活潑亂跳的，看到有人靠近就靠到籠子邊來似乎是想討吃的XD
這個比較小的魚塭工作室就是給鴨子和鵝休息用的，可以看到一整排的鴨和鵝在這邊散步休息。
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從魚塭的另外一側望過去，正前方就是餐廳和觀景平臺，景色宜人，水面上還有林木的倒影，最好的VIEW應該就是這邊了。
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突然聽到傳來幾聲疑似鳥叫聲的聲音，循著聲音往前走，就會看到一個竹板的籠子，裡面養了一對喜鵲和好幾隻色彩繽紛的金雞，喜鵲聽得懂叫喚，叫個幾次就會飛下來和人玩嚕，金雞就......純觀賞吧XD。
整體來說
以景觀餐廳來說，餐點的價格真的算便宜的，且也靠海的特色，附近也有許多新興的旅遊景點，像是鹽山、四草等，把這邊當成旅遊行程中途用餐地點是個不錯的選擇，來吃個手工粉圓消消暑氣，推薦這間給大家，以上是個人淺見，僅供參考。
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延伸閱讀
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