龍鳳腿在全臺各地夜市常常見到，也是瑞芳的特色小吃之一
許多人到東北角海岸經(jīng)過總會來上兩支，品嘗一下在地美食
這天剛好到基隆瑞芳玩耍，想想也有段時(shí)間沒吃龍鳳腿
索性就拐到瑞芳車站去回味一下
▲華記龍鳳腿雖然是三代老店，不過只是個小攤販
在這附近賣龍鳳腿的攤販很多，不要跑錯喔
看著攤位上一些媒體的報(bào)導(dǎo)，就知道是這家啦
▲別小看這路邊攤，排隊(duì)人潮可是多到不行
而且大部分人都是以十支為單位在買的，因?yàn)橘I10送1阿
▲這一鍋泥狀的就是龍鳳腿的材料囉
龍鳳腿主要的材料是魚漿，所以看起來是這膚色的泥狀物
而其中還有添加些紅蘿蔔與高麗菜，就是紅色跟綠色的部分啦
▲而只有魚漿之外還是不能作成龍鳳腿，總要有個外衣把它包住吧
龍鳳腿的外衣是使用豬"網(wǎng)紗"來包的，也就是豬油
這種相較於有些夜市的是使用其他外皮的，較傳統(tǒng)也比較好吃
鋪在平臺上這個薄薄的皮就是網(wǎng)紗
▲把魚漿內(nèi)餡放到網(wǎng)紗上，然後捲起來
最後插上竹籤，美味的龍鳳腿就大功告成囉
▲對付這麼多排隊(duì)人潮，一個人做當(dāng)然是不夠的
看這麼多位阿姨包龍鳳腿的手都沒停過呢
▲接著丟下油鍋高溫油炸，幾分鐘後香噴噴的龍鳳腿就要出爐囉
▲除了賣龍鳳腿之外，還有賣糯米腸，長長一條只要賣15元
相較於龍鳳腿糯米腸就比較有飽足感一點(diǎn)，畢竟是米飯
▲基本上龍鳳腿都會塗上醬油膏，此外還有辣椒醬
喜歡吃辣的可以添加一下，個人覺得加辣還不錯吃
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▲經(jīng)過油炸之後的龍鳳腿表面香酥
因?yàn)槭秦i油的外皮，更多了一層豬油的香氣
▲內(nèi)餡吃起來則有種魚漿的鮮甜味
口感整體上較軟，但搭配上紅蘿蔔跟高麗菜
軟中又有種脆脆的口感，加上些許辣醬挺不錯吃的
▲糯米腸的部分15元很大一支，感覺相當(dāng)劃算
不過腸衣的部分是人工腸衣
▲內(nèi)部的米飯吃起來軟硬適中
吃起來覺得有種特殊的氣味，似乎像是某種中藥或香料
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總結(jié):
其實(shí)車站這附近好多攤在賣龍鳳腿，這次吃的是華記
下次想試試看別一家的，比較有沒有什麼不同
有機(jī)會經(jīng)過瑞芳或到東北角海岸玩的話不要錯過龍鳳腿喔
也歡迎大家吃吃看別家再跟我分享
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地址:新北市瑞芳區(qū)中正路61號
電話:0928-251-617
營業(yè)時(shí)間:8:00~23:00
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