[永和美食牛排推薦-熱火鮮切碳烤牛排]
每次一段時間肉癮發作，總要到牛排館報到
許多傳統牛排館的牛排大多是採用鐵板煎，放上熱鐵盤、淋上沾醬
不過最近越來越多牛排館，像這次造訪的熱火鮮切炭烤牛排
採用的是木炭碳烤，不用醬只用簡單的鹽調味
主打的就是吃牛肉的原味，當然前提是肉質要夠好囉
▲熱火鮮切碳烤牛排館位在新北市永和區
永貞路與保平路的路口，三角窗兩層樓店面搭配紅色系招牌相當顯眼
▲一走進店中首先看到就是這個肉品展示櫃
雖然熱火才開幕沒幾天，不過今天到訪的時候生意相當好
展示櫃中有些只剩空盤，好幾種肉都賣光了呢
▲一樓的部分桌數比較少，只有四張方桌
▲另外店家也有準備這種單人座位，自己一個來用餐也很合適
▲只有這幾張桌子當然不夠囉，所以還有二樓
▲二樓的座位可就多了，放眼望去大概有一二十張桌子
不過依舊是客滿，可見真的很受歡迎
▲另外也有窗邊的座位，視野比較好
▲這邊的點餐方式是先等座位，有空位後即可點餐
菜單上的價格是套餐價，含有沙拉、湯、飲料、甜點以及水果
價位從一兩百到一千多都有，滿足不同客群需求
今天點的分別是安格斯無骨牛小排，還有安格斯肋眼
▲廚房的部分採用透明的玻璃，可以看到廚師們正在賣力地煎牛排
甚至因為對外也是透明的，還吸引到路人的眼光呢
▲因為熱火鮮切碳烤牛排採用的是現點現做的方式
所以每塊牛肉經過碳烤都要一些時間，這時可以先取用湯品還有飲料
湯品跟飲料的部分是無限供應的，因為無服務費所以要麻煩大家自己動動手囉
▲飲料的部分則是有多樣冷熱飲，可以自己取用
除了有可口可樂家族之外，也有無氣泡的茶類飲品，選擇不少
▲餐具的部分也是自己取用的，拿好回桌上準備開始享用美食啦
▲首先是湯品的部分，從這外觀乍看之下以為是洋蔥湯之類的
▲不過靠近一聞發現氣味不太對，喝了一口原來是牛肉湯
有種牛肉麵湯頭的感覺，帶著濃濃牛肉香氣，喝起來也很甘甜
▲吃完湯後送上套餐附的沙拉，雖然是附的
不過生菜的種類以及數量還真不少
▲一看之下就像是綜合的生菜加上胡麻醬
不過一吃才發現底下其實還有加上和風醬
意外地發現兩者混在一起還滿好吃的耶
▲因為生意實在太好，加上又是現點現烤
等了一下終於主角牛排上桌啦，首先登場的是安格斯肋眼
▲雖然今天主角是牛排，但是吃肉之餘也要吃些蔬菜
隨牛排附上的有花椰菜、玉米筍等等，可以均衡一下
▲另外比較特別的是竟然還有附上泡菜，可以搭配牛排食用
這泡菜吃起來不會太辣，而且沒想到跟牛排還滿搭的
▲桌上有準備玫瑰鹽，這時候可以派上用場囉
▲看這安格斯肋眼表面充滿光澤、肉香四溢
上面還有漂亮的碳烤紋路，相當誘人
▲雖然表面烤得焦香，不過切開牛排一看
裡面還是五分熟的粉紅色澤，鮮嫩欲滴，感覺肉汁相當豐富
▲切下一塊送進口中品嘗，果然是鮮甜無比
肋眼牛排本身的甜味，加上豐富的油花，搭配碳烤的香氣
每一口都是享受，讓人意猶未盡，忍不住一塊接一塊
不管搭配玫瑰鹽帶出肉的甜味，還是跟蒜片一起吃，都很美味
▲接著上來的則是安格斯無骨牛小排
相較於肋眼，牛小排則是厚上許多
▲表面一樣是經過高溫碳烤，充滿濃濃的碳烤香
▲跟肋眼牛排相同，這塊無骨牛小排選擇的也是五分熟
▲牛小排的厚度比較足夠，咬起來口感相當好
跟肋眼相比，牛小排雖然油脂沒那麼多，不過也是肉汁豐富非常鮮甜
軟嫩口感中帶著濃濃的牛肉香，非常好吃
▲吃完主餐之後其實已經很飽了，這時候還有送上甜點
今天的甜點是芋頭蛋糕，雖然外觀不起眼，但是吃起來芋頭泥很豐富
▲最後就是水果啦，替這一餐畫下完美的句點囉
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總結:
雖然熱火鮮切碳烤牛排的價位不算非常便宜
不過肉質來說真的是大勝很多碳烤牛排館
這次品嘗得不管是肋眼還是牛小排都讓人覺得很美味
有機會的話不如前去品嘗看看囉
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熱火鮮切碳烤牛排
地址:新北市永和區保平路131號(永貞路保平路口)
電話:02-2942-3555
營業時間:11:00~14:00，17:00~22:00
官方粉絲頁:https://www.facebook.com/hotfire0131
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