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我和大A先生都屬於重度加班的上班族，因此星期五晚上，通常是讓我們得以稍微喘息的救贖時(shí)間。即便如此，有時(shí)候還是要忙到八九點(diǎn)，才能夠暫時(shí)拋開(kāi)公事見(jiàn)面。但這時(shí)候有很多餐廳都打烊了，而身心俱疲的我們，也希望喝點(diǎn)小酒放鬆，於是居酒屋常常成為我們週五晚餐的選擇。

?今年二月初剛開(kāi)張的獨(dú)樂(lè)藏食事所，位於餐廳林立的延吉街，日式別緻的店面相當(dāng)吸睛，聽(tīng)說(shuō)店門口的那隻貍貓銅像，還是特別從日本扛回來(lái)的。

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?店內(nèi)的裝潢融合日式和現(xiàn)代風(fēng)格，各式各樣的酒瓶整齊排放。雖然空間不大，但是每個(gè)角落的布置都相當(dāng)用心，成功營(yíng)造讓人放鬆小酌的氛圍。

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?我們坐在吧檯前，隔著一道透明玻璃，近距離看穿著日式工作服的師父在鐵網(wǎng)上熟練碳烤海鮮和肉片，既可以目睹食物的誘人烹煮過(guò)程，身上又不會(huì)沾染上炭烤味，可見(jiàn)店家貼心。

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對(duì)我而言，決定是否會(huì)回訪同一家居酒屋的三大要素，絕對(duì)是：氣氛、食物、酒。

?我和大A先生吃燒烤，一定離不開(kāi)啤酒。這次他點(diǎn)了去玩沖繩後就迷上的Orion，我則嘗試店家讚譽(yù)有加的輕井澤白啤酒，結(jié)果一試就著迷。

?輕井澤白啤酒的泡沫細(xì)緻，味道淡雅，相較之下，喝起來(lái)已經(jīng)很順口的Orion還是略顯粗曠。更令人驚豔的，是這款啤酒和燒烤料理非常搭。因?yàn)榭谖镀粫?huì)搶過(guò)食物風(fēng)采，卻又能夠解去食物的油膩，單喝也讓人滿意，大推。

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?首先送上桌的，是胡麻豆腐沙拉，爽口開(kāi)胃，份量不少。切成細(xì)段的生菜清脆，周圍擺上切成小塊油煎的雞蛋豆腐，淋灑上胡麻醬和花生粒，攪拌開(kāi)來(lái)，每一口都吃到生菜的脆甜和花生的粒狀口感，滋味不錯(cuò)。

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?炸雞軟骨是我到居酒屋必點(diǎn)的菜色，對(duì)這道料理的標(biāo)準(zhǔn)自然也高，要求外皮酥脆，咬開(kāi)肉汁猶存，軟骨脆口。獨(dú)樂(lè)藏的炸雞軟骨味道普通，份量偏少，讓人印象不深。

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?烤到六分熟的牛五花鮮嫩多汁，不用任何醬料，味道就很棒了。只是肉片上面的絲狀裝飾物有些多餘，讓人有些不知如何是好。

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松阪豬肉串碳烤得恰到好處，Q中帶嫩，咬下時(shí)能夠品嘗到肉汁的鮮美，。

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?難得看見(jiàn)居酒屋菜單上會(huì)出現(xiàn)韓式辣牛肉湯，所以特別點(diǎn)來(lái)嘗試。小小一盆肉湯，打開(kāi)鍋蓋時(shí)，看見(jiàn)紅湯上浮著半塊金黃起司，賣相極佳，像極韓式的誘人鍋物，於是迫不及待的吃了一口，卻像家常的紅燒牛。

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?最後是店家招待的澳洲和牛橫膈膜，誠(chéng)意十足。牛橫膈膜稀有珍貴，口感超越牛小排，絕對(duì)是燒烤店的招牌餐點(diǎn)。

?獨(dú)樂(lè)藏將這道料理處理得很好，火侯恰到好處，存封住肉質(zhì)的鮮美，讓大A先生才吃了一片，就拿出手機(jī)拍照留念。

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雖然有幾道菜表現(xiàn)普通，但整體而言，獨(dú)樂(lè)藏還是相當(dāng)讓人放鬆的特色小店。店家的服務(wù)熱情、肉品新鮮、啤酒好喝，是適合下班小酌的所在。

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獨(dú)樂(lè)藏食事所

地址：臺(tái)北市大安區(qū)延吉街137巷28號(hào)

電話：02-2711-9993

官網(wǎng)：https://www.facebook.com/DuLeZang

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:30-23:00（禮拜天至禮拜四）、17:30-23:30（禮拜五至禮拜六）