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?Milly好久沒來(lái)臺(tái)中，當(dāng)然要大吃特吃許多特色美食，

上篇先是分享特色北京菜給大家，

這篇?jiǎng)t是第一天晚上到達(dá)逢甲夜市附近住宿後，便開啟我們的覓食之旅！

記得之前要上臺(tái)中前，特別事先找尋「逢甲夜市必吃美食推薦」，

?像是Milly這篇要分享的人氣蔬食滷味餐廳，近期深受逢甲大學(xué)生與附近上班族推薦，

當(dāng)然得要列入我的美食清單內(nèi)！

快快快～等不及要跟大家分享這間美麗的花店....是滷味餐廳拉！。

「VegesM饗蔬職人(烈美店)」

這間位於逢甲夜市商圈附近的滷味店，受到許多食客喜愛特地朝聖（像Milly就是之一），

不同一般傳統(tǒng)滷味店，這裡的食材多達(dá)70幾種，每樣都是經(jīng)過(guò)精心挑選，

從2014年8月開幕至今才約8個(gè)月時(shí)間，已經(jīng)在勤美商圈開設(shè)第二間分店，

一走進(jìn)店內(nèi)，空間精緻小巧，用餐時(shí)段幾乎位子都已被剛下班的客人和學(xué)生給坐滿，

Milly可是等了一會(huì)兒時(shí)間才有空位！

嗷嗷待哺的我們，就來(lái)參觀一下內(nèi)部吧！

這裡的桌椅很特別，採(cǎi)用高腳椅搭配吧臺(tái)設(shè)計(jì)，很不一樣。

更可愛的地方就是高腳椅底部還有設(shè)置竹簍和桌上小掛勾，

可以讓大家放置個(gè)人隨身物品或包包！

當(dāng)初Milly看到直接網(wǎng)友分享「VegesM饗蔬職人」時(shí)，

就是被這一盆盆，亭亭玉立般的綠色蔬菜植生牆給吸引，

路過(guò)的行人從店外看起來(lái)就像一間花店，因此也成為逢甲夜市商圈另類景點(diǎn)。

據(jù)說(shuō)這些都是曾在澳洲打工留學(xué)過(guò)的年輕老闆與老闆娘，在國(guó)外農(nóng)場(chǎng)打工所看到的靈感，

回來(lái)後便開始打造出這座美麗的實(shí)體開心農(nóng)場(chǎng)蔬菜牆，

店內(nèi)主要以「蔬食素食滷味」為主，因此蔬菜比起傳統(tǒng)滷味店多達(dá)一倍以上，

而且Milly聽了店員介紹才瞭解，原來(lái)老闆家中本身就是蔬菜中盤商，

所以牆上每樣蔬菜都是選用父親故鄉(xiāng)-雲(yún)林西螺與各地最頂級(jí)、最健康的新鮮蔬菜，

依照季節(jié)不同作更換，讓客人可以盡情享用當(dāng)令好物！

有些少吃的蔬菜，平常在餐廳都不一定吃得到，

像是明日葉或是美麗的油菜花，

盛產(chǎn)期的油菜花，開著小黃花，一般滷味店實(shí)在極為少見！

而且這裡每樣菜都是經(jīng)過(guò)老闆事先泡水清洗保持翠綠，並將塵土除去，

最後經(jīng)過(guò)巧手變成一株株翠綠可人的美麗花束，插滿整面牆！

嘿～大伙們跟著米大媽一起來(lái)買菜囉（吆喝聲！）

實(shí)在是這裡挑選滷味的方式太有趣，店家直接放上小提籃，

讓大家可以盡情選擇想要品嚐的蔬菜，

來(lái)這想吃什麼菜就直接連盆拔起放入籃內(nèi)，整個(gè)好像在實(shí)體的開心農(nóng)場(chǎng)，

這裡每樣蔬菜看起來(lái)都好新鮮，讓人每種都想嚐嚐，

看我拔啊拔～

最終挑了店內(nèi)人氣山茼蒿、美麗油菜花與脆口空心菜。

挑完蔬菜後，咱們繼續(xù)往下一個(gè)「麵食區(qū)」走去，

像Milly一般去買滷味，最常加點(diǎn)王子麵或是冬粉，

這裡還多拉麵、蒸煮麵、意麵，讓大家能有更多口感選擇！

接著繼續(xù)來(lái)到第三區(qū)，看到一層層小木櫃，裡頭放了許多小包裝的蔬果，

店內(nèi)一共有70幾種食材，十分豐富，

重點(diǎn)這邊也不像一般素食滷味，提供許多加工過(guò)素料，

老闆娘提及因本身家中從小吃素，因此對(duì)素食挑選非常嚴(yán)謹(jǐn)，

這邊大多都是天然「原食」，都是天然蔬果佔(zhàn)大多數(shù)，極少素料（僅有一款素肉），

讓長(zhǎng)期吃素食的朋友或是不常單吃蔬食的朋友都能吃得健康養(yǎng)生又美味！

像是最上層可以看到超多不同種類的菇類，有些因我們來(lái)得太晚，幾乎都被大家掃空了！

選項(xiàng)除了一般常見的金針菇、秀針菇、杏鮑菇等，

還有少見每日限量的翠華菇、舞菇、珊瑚菇等，比一般滷味店多了更多選擇！

像翠華菇，Milly好像就沒聽過(guò)！

店員說(shuō)口感吃起來(lái)比金針菇還要鮮脆，特別推薦Milly嘗鮮，

我一看見架上只剩最後一包，趕緊放入籃內(nèi)

（哈哈哈...限量就是無(wú)法抗拒）。

這裡食材好多都在坊間滷味店不曾見過(guò)，

像是小湯圓、韓式年糕、彩椒、茄子和小蕃茄等，

但是在這邊統(tǒng)統(tǒng)都能吃到，讓人選得好開心！

還有今日新品，裡頭也會(huì)出現(xiàn)小驚喜，

像Milly當(dāng)天就有日式蕎麥麵等，看見也剩一包，一樣快手搶先拿。

另外Milly發(fā)現(xiàn)這裡還有兩大貼心，

第一就是「價(jià)格明確」，

比起一般滷味價(jià)目不清，常讓大家搞不懂到底點(diǎn)了多少錢，

這裡食材只分為兩種價(jià)格：綠標(biāo)20元，黃標(biāo)25元，

特別適合學(xué)生族群或是小資一族，清楚掌握餐費(fèi)支出！

第二則是老闆娘特地為了許多女孩們擔(dān)心身材控管，

因此在每樣食材標(biāo)卡上頭都有特地寫上「重量與卡路里標(biāo)示」，

讓大家挑選同時(shí)，也可以明確做好計(jì)算，

光這兩點(diǎn)就讓Milly感受店家十分用心為食客們著想！

光是挑選食材過(guò)程就很好玩，

每個(gè)食客進(jìn)來(lái)都是東挑西選，像極了在市場(chǎng)買菜喔！

這一大籃都是Milly挑選滴，因?yàn)檫@邊食材不僅新鮮，擺設(shè)也很誘人，

真的很容易就多抓好幾樣，

挑選好的食材，放到櫃臺(tái)前結(jié)帳後，大家就能準(zhǔn)備等吃囉！

聽老闆娘分享這裡的店面裝潢，在開店當(dāng)時(shí)並無(wú)太多經(jīng)費(fèi)，

像是一開始分享的蔬菜植生牆，牆面油漆、店內(nèi)木架等，

都是老闆與老闆弟弟一同捲起袖子化身成油漆師傅與木匠達(dá)人，

一個(gè)個(gè)親身手工打造成一間工業(yè)溫馨風(fēng)格小店，

這裡每處角落，我想一定都是充滿夢(mèng)想與愛的心血結(jié)晶！?

一旁還能看見店內(nèi)食材的「健康宣言」

詳列所有食材履歷，

像是蔬菜都是選用臺(tái)中、彰化、雲(yún)林西螺生產(chǎn)，

菇蕈類則是嚴(yán)選中部高品質(zhì)的人氣農(nóng)場(chǎng)，

醬油來(lái)自父親的故鄉(xiāng)-雲(yún)林西螺，食材無(wú)一不講究，

並將家中本身是蔬果批發(fā)商的優(yōu)勢(shì)提供給更多食客享受每日新鮮直送的食材！

等候滷味加熱上桌過(guò)程，先到一旁醬料區(qū)拿取餐具和沾醬，

這裡的沾醬有分微辣的香椿醬，中辣的韓式辣醬，

以及特選胡麻醬和十分珍貴難尋的韓國(guó)紫蘇粉！

同時(shí)這裡還能欣賞老闆及老闆娘之前在澳洲打工遊學(xué)所結(jié)交的朋友們寄來(lái)的明信片，

美麗的風(fēng)景明信片，張張都是真誠(chéng)祝福老闆與老闆娘以及新店開幕，

許多感動(dòng)的字句，讓Milly好生羨慕，

還被我發(fā)現(xiàn)下方偷偷夾雜一張蔬果批發(fā)名片，這應(yīng)該就是老闆的爸爸！

首先得好好謝謝廖爸爸，讓我們很榮幸可以品嚐這麼多嚴(yán)選食材。

畢竟現(xiàn)在食安風(fēng)暴不斷，能夠提供安心料理的店家，真的得經(jīng)過(guò)很多堅(jiān)持和大家不斷支持，

好餓好餓！餐具和沾醬都準(zhǔn)備好了！

一會(huì)兒，色香味俱全的滷味上桌囉！

剛剛Milly挑選的食材，店家貼心搭配成兩碗不同配料，

每碗裡頭滿滿蔬菜，一看就是好健康的滷味，

重點(diǎn)擺盤也太漂亮了吧！

Milly這碗就是以蒸煮麵搭配翠華菇、蓮藕片、高麗菜、彩椒等

湯頭則是使用多種中藥以及主要的當(dāng)歸熬成黑湯，

每種食材經(jīng)過(guò)不同時(shí)間的川燙加熱，最後上頭灑上海苔片，

光是湯頭喝起來(lái)順口溫醇回甘，淡淡中藥香氣加上不同蔬菜釋放出的甜味，

不必沾醬也很清爽夠味。

店家精選的蒸煮麵，並非油炸麵，對(duì)身體較無(wú)負(fù)擔(dān)，

而且麵條好會(huì)吸附湯汁，吃起來(lái)口感好滑溜，

讓我像在吃拉麵般，一直大口吸個(gè)不停！好好吃喔～

胡麻沾醬搭配微辣的香椿醬和韓式辣醬，兩種不同辣味與香氣，

不管放入整碗或是邊吃邊沾，讓口腔多了點(diǎn)刺激，充分引出食材鮮味。

David這碗更加美麗，上頭五彩繽紛的蔬菜，

都是Milly剛剛挑選的油菜花和山茼蒿，以及湯圓、韓式年糕、小蕃茄等！

這碗搭配日式蕎麥麵，麵條咬勁十足，帶點(diǎn)特殊香氣

尤其那海苔融入湯頭，更是增香不少，

QQ的小湯圓和韓式年糕，以前在滷味都沒吃過(guò)！

整體口感與肚子超級(jí)飽足，這裡的蔬食滷味非常不一樣，

連無(wú)肉不歡的David，以前只要遇到只有蔬菜的素食料理，多半才吃沒幾口就會(huì)停筷，

?沒想到居然很難得跟我說(shuō)「VegesM饗蔬職人」的蔬食很好吃，默默把他那碗嗑得乾乾淨(jìng)淨(jìng)！

如果滷味吃到最後記得留點(diǎn)湯，

因?yàn)槭虑袄祥浤镉蟹窒?，最後在湯?nèi)可以加上「韓式紫蘇粉」

這個(gè)可是他們拜託遠(yuǎn)嫁到韓國(guó)的人妻朋友在韓國(guó)當(dāng)?shù)卣覍?，臺(tái)灣幾乎找不到，

記得多撒一點(diǎn)再融入湯內(nèi)，這不是馬上就會(huì)感覺味道不同，

而是最後會(huì)有股清香甘甜口感，非常非常特別！

經(jīng)過(guò)深聊，才瞭解這就是Milly之前去韓國(guó)吃「馬鈴薯排骨湯」上頭都會(huì)灑上滿滿一大把的像是胡椒粒的調(diào)味料，

【2014韓國(guó)首爾自由行】20.[韓國(guó)必吃美食]鐘路三街-生蠔包五花肉一條街~山珍海味聚一盤的好滋味?

哈哈！湯頭味道好清香，連Milly都忍不住捧著大碗公喝個(gè)精光～

很少吃到如此清爽卻夠味的健康蔬食，果然深受逢甲大學(xué)生推薦並非浪得虛名。

大家來(lái)逛逢甲夜市商圈記得必來(lái)品嚐，也可順道參考美麗的開心農(nóng)場(chǎng)蔬菜牆！

對(duì)囉！這邊週一至週五中午12：00-14：00，還有推出商業(yè)午餐組合，

分成A、B、C、D四種套餐，以不同價(jià)位，不同食材搭配，

讓學(xué)生族或是上班族能有許多優(yōu)惠選擇！

十分推薦來(lái)臺(tái)中遊玩或是中部有吃素食或是喜歡養(yǎng)生蔬食餐點(diǎn)的朋友，

快來(lái)這邊品嚐每日特選新鮮食材吧！

目前有兩間分店喔，烈美店是在逢甲商圈附近，

另一間新開幕不久的勤美店，位於勤美誠(chéng)品草悟道美食餐廳附近，附近的OL們記得來(lái)這吃午餐吧！

而且勤美店不只有基本「黑湯」，因店面較大，

還多了使用白芍熬煮的「白湯」可以選擇，可以美白又養(yǎng)生，也太讚了！

聽過(guò)老闆娘介紹後，讓Milly好想喝看看白湯口感，這機(jī)會(huì)留給下回來(lái)臺(tái)中玩再過(guò)去！

最後附上資訊給大家囉！

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VegesM饗蔬職人(烈美店)

粉絲頁(yè)：https://www.facebook.com/VEGESgreen?fref=ts

店址：臺(tái)中市西屯區(qū)烈美街108號(hào)（逢甲商圈附近）

電話：04-2451-2123

營(yíng)業(yè)時(shí)間：中餐：12:00-14:00；晚餐：17:00-22:00

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VegesM饗蔬職人(勤美店)

店址：臺(tái)中市西區(qū)美村路一段83巷12號(hào)

（勤美誠(chéng)品附近／天仁茗茶正對(duì)面的巷子）

電話：04-2451-2123

營(yíng)業(yè)時(shí)間： 12:00-22:00（無(wú)休息時(shí)間）

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