這次來夏慕尼用餐完完全全是托壽星的福

夏慕尼主要是以法式香榭為訴求

走的是低調奢華的路線

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從店內所採用的桌椅裝潢都看得出來很用心

桌面投射出來的藍光彷彿北極的極光一樣好夢幻哦~?

店內水晶泡泡感的燈飾帶來超現實的視覺感受

有一種看3D電影的Feel~~~~~

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和一般鐵板燒料理一樣

夏慕尼的桌位也是採環狀的安排

而不同區間又以bling bling的亮黑色珠簾隔開

整體沉靜紫 x 奢華黑 x 琉璃藍 所營造出來無比的時尚感

讓用餐的環境很像在看巴黎時裝秀一樣

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廚師與用餐的顧客距離很近

讓主廚在料理時可以就近與顧客溝通

譬如料理的介紹或是烹調的熟度

都能在第一時間內交流反應

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王品集團有個特色

就是餐點的價格不會太複雜

一個套餐裡有什麼選擇也相當清楚明瞭

當然有的人會覺得這樣很制式化

可是我倒覺得如果多人來用餐的話其實很省事啦~

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好啦好啦~我們現在要開始進入美食的部分

首先，桌面左上角我們看到一個裝著三種配料的小長盤

最左邊白白的部分是用來解膩的生洋蔥丁

有調味過所以吃起來不會嗆辣不順口

再來中間鵝黃色的是嚐起來有點像蜂蜜黃芥茉醬的麵包沾醬

最右邊一點撮的是海鹽，等之後主餐上來後可以調味用的

這三種配料都是無限量供應的哦!!!

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再來是餐前麵包分別有兩種口味

左邊淺色的吃起來是起司口味，口感比較鬆軟

右邊褐色的是雜糧口味，口感比較有嚼勁

兩者搭配剛剛說到的麵包沾醬其實都還滿搭的

不過我個人是比較偏好左邊起司的口味

麵包也是可以無限量供應

所以喜歡的朋友可以再向服務員拿

因為當天比較晚用餐，所以就跟服務生續了好幾次呵呵?

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用完麵包後，隨即開味菜送上來啦~~

左邊的是鮮蝦鳳梨乳酪，右邊的是芒果晶球水果沙沙

在擺盤上面看起來都好漂釀哦~~~~?

鮮蝦的部分一口吃下去很鮮甜

芒果晶球是我覺得還滿特別的東西

它是外部用層芒果口味的薄膜

然後薄膜中間是新鮮的芒果醬

咬下去的時候它會在口中「噗滋」整個化在口中

非常爽口又香甜

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接著是湯品的部分

這份是家人點的松露洋蔥湯

湯的本身非常的溫順，不像有些洋蔥湯過鹹或是太辣

旁邊則配有法式麵包佐松露醬

搭配著一起享用讓原本的洋蔥湯更有變化

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再來這份是我點的象蛂蚌海鮮湯

一直以來我對於海鮮湯都非常喜愛

這次來到了夏慕尼當然也是要試試他們家的海鮮湯

服務生一開始送上來的一盤魚肉讓我有困惑

我還想說：咦？是不是送錯了？

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後來才知道原來夏慕尼為了確保湯的熱度

所以是等到客人嚐的前一刻才把熱騰騰的海鮮湯加入湯盤中

他們家的海鮮湯是走比較清淡路線的

象蛂蚌的部分口感就QQ的

不會覺得這份湯不好喝

但相較之下我個人是比較喜歡濃濃蕃茄味的海鮮湯啦~

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享用完湯品後，接著進入沙拉啦~

首先是家人點的地中海陽光沙拉

看起來好綠好綠呀

據家人所說的是，吃起來平平穩穩的這樣

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再來是我點的松露百菇沙拉

我覺得這道好好吃~~

裡面有許多種類的香菇拿去煎過後再用些許黑胡椒醬料佐拌

不鹹不乾一口接著一口吃起來很juicy

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在用餐的過程中，服務生會為我們送上香檳和雪白色的檸檬冰沙

香檳它是無酒精成分的喝起來甜甜的有點像汽泡飲料

檸檬冰沙則是酸酸甜甜的很解膩 (可惜當時太顧吃了忘了拍它)

兩者也是無限供應的哦~~

喝不夠都可以再跟服務生追加!!!

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再來這是我們今晚的主廚先生

他正用心的為我們在料理主餐

在夏慕尼用餐，只要是牛肉這種可以分開料理的

主廚都會先煎一小份主餐讓你試味道

如果味道上ok的話，它才會幫你再料理整份主餐的部分

這個部分我覺得還滿貼心的

相較於一般鐵板燒他們雖然也是會問你吃得習不習慣呀

但那個時候主餐都已經全上到桌上了

老實說如果不ok也不太能怎麼樣了

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我今天點的主餐是白蘭地鴨胸

主廚在料理前都會仔細的介紹料理

這瓶酒就是今晚料理所會使用的白蘭地

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哇嗚嗚~~冒火了冒火了!!!!

肉是不是要焦掉了呀?????

大家不要緊張啦~

因為白蘭地鴨胸的料理過程會使用到酒類

所以在煮的時候就會冒出火焰

來這兒用餐真的是視覺跟味覺的享受呀

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將~將~~~

我的白蘭地鴨胸送上來了啊

鴨胸肉的部分是有點帶皮的鴨肉

份量上其實還滿多的

吃下去的口感皮的部分是酥酥的，肉的部分則很嫩又多汁

旁邊則是蘋果佐白蘭地醬

對於主餐整體來說，我給予的評價還滿高的~~~好吃!!!?

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再來另一份主餐是家人點的香蒜牛小排

牛肉的肉質也是很嫩很好吃

我覺得比起他們家同系列的西堤牛排肉質又好上一級

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來人呀~來人呀~

肉都送上來了，怎麼可以沒有白飯配呢？？

喂~~~

夏慕尼這邊提供的不只是白飯而已

而是香味四溢的櫻花蝦炒飯

同樣的炒飯也是無限量供應的哦

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再來安插一個主餐

這是家人點的普羅旺斯雞排海鮮雙拼

這項主餐裡除了雞排外，另外還有大蝦及干貝

主廚也很貼心的把蝦子的殼處理的很好

讓我們吃起來可以省去許多麻煩

蝦與干貝的部分吃起來也相當甜美

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甜點的部分我擁有兩種

大家一定心想：為什麼你可以擁有兩種？？

其實只要是在王品集團餐廳用餐，你都能用飲料換甜點的

會這樣換是因為我個人覺得王品集團所提供的餐後飲料都一般般

相較於飲料我反而對於他們的甜點比較有興趣

所以只要來王品集團的餐廳用餐

我都會主動在點餐時就跟服務員說我的飲料要換甜點

我的第一份甜點是仕女伯爵鮮奶酪

奶酪的部分的確有濃濃的伯爵香

但我覺得有點太甜了有點容易膩

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再來是第二道甜點濃巖巧克力

就是布朗尼配上瑞士巧克力冰淇淋

熱熱的布朗尼散發濃郁的巧克力香

但又再搭配巧克力口味的冰淇淋就有點太多了ＱＱ

試了兩道下來發現他們家的甜點比較偏甜

陶阪屋的甜點可能好一些

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以夏慕尼整理來說

餐點上面都表現的還不錯

除了甜點和飲料比較差一點外，剩下的都還滿ok，甚至大多還滿好吃的

服務上當然王品集團下的餐廳都不會出太大的差錯

用餐環境還滿舒適的，不會像菜市場一樣吵吵鬧鬧的

NT.980+10%/人 以市面上中價位的鐵板料理來說其實CP值還滿高的

來這邊真的不用怕吃不飽因為份量他們都給得很足

除此之外鐵板料理還存在一個小問題就是說

如果真的一大群人去的話，其實不太好聊天

不過我想這是普遍鐵板燒餐廳會遇到的問題啦

有機會還是會來這兒吃吃~~

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夏慕尼新榭鐵板燒 (南昌店)

營業時間：11:30-14:30(最後點餐為14:00)/17:30-22:00(最後點餐為21:00)

地址：臺北市中正區南昌路二段112號2樓

電話：(02)2368-0613

官網：http://www.chamonix.com.tw/index.htm

糖果邱邱前往時間：2013/10

建議：主餐極推薦牛肉及鴨胸料理哦!!

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