一風(fēng)堂與山頭火是日本兩大知名的拉麵店
第一次聽到一風(fēng)堂，其實(shí)不是因?yàn)樗鼇?lái)臺(tái)北開店
而是之前去日本玩耍的時(shí)候
有買過他們家的泡麵來(lái)吃?
對(duì)於他們家的味道印象還不錯(cuò)
所以它們家既然來(lái)臺(tái)北開店了，當(dāng)然要來(lái)坐坐嘍~~
我們這次光臨的是中山店
每次經(jīng)過中山店的時(shí)候門口總是排了長(zhǎng)長(zhǎng)好多人
這次來(lái)當(dāng)然也是
不過可能是因?yàn)槔I的翻桌率很高
所以就算要排也不用排很久
一下子我們就有位子可以坐了哦~~~
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他們家的菜單其實(shí)相當(dāng)簡(jiǎn)單
主要是拉麵、副食、拌飯、小刈包跟甜點(diǎn)
既然是拉麵店談?wù)劺I吧!!
拉麵的選擇在 1.湯頭、 2. 豐富度 及3. 麵硬度 可以調(diào)整
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1.湯頭：白丸元味、赤丸新味跟一風(fēng)堂辣肉味噌 三種
白丸是指白湯，也就是經(jīng)典豚骨湯頭
赤丸，是指白丸再加上醬油及香油，口味會(huì)比白丸來(lái)得重些
一風(fēng)堂辣肉味噌，是有點(diǎn)辣的，味道上又比赤丸更重了
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2.豐富度：一般及特製
同種湯頭又可分一般跟特製兩種，差別就配料上的不同
一般就是只有麵+2、3片的叉燒+半顆蛋
特製擁有比較多的叉燒肉、蛋從半顆升級(jí)成一顆及額外加的海苔片
而從一般升級(jí)為特製需加 NT.60
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3.麵硬度：口感軟、硬
這是指拉麵煮的熟度，煮久一點(diǎn)口感會(huì)比較軟，不要煮太久的話則硬
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一風(fēng)堂的拉麵在價(jià)位上大約落在200-230元左右
還算是平易近人
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由於之前在日本吃的拉麵口味對(duì)臺(tái)灣人來(lái)說偏重
害怕從日本來(lái)的一風(fēng)堂也是如此
所以我選擇的是比較清淡的特製白丸(軟麵) NT.260
白丸的湯頭很濃但不會(huì)鹹還滿不錯(cuò)的
叉燒很厚吃起來(lái)很有口感
然後我選的是比較口感比較軟的麵
吃起來(lái)也還OK
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而我的吃吃夥伴們則分別點(diǎn)了特製白丸(硬麵)、特製赤丸(軟麵)、特製赤丸(硬麵)
我們完完全全是秉持實(shí)驗(yàn)的精神做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的概念?
實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)
赤丸喝起來(lái)比較有味道
雖然加了醬油和香油，但其實(shí)不會(huì)死鹹
相較於白丸，比較有層次感一些
因?yàn)榘淄杈蛦螁沃皇请喙堑奈兜?/p>
所以如果下次來(lái)的話我應(yīng)該會(huì)改點(diǎn)赤丸湯頭
麵的軟硬度方面
除非真的牙齒很不好，不然強(qiáng)烈建議點(diǎn)硬麵
怎麼說呢？
因?yàn)槠鋵?shí)麵送上來(lái)的時(shí)候是泡在熱湯裡的
大家都知道麵泡久了會(huì)爛掉的道理
軟麵送上來(lái)可能一開始吃起來(lái)還OK
但吃到一半的時(shí)候可能就會(huì)發(fā)現(xiàn)它變得有點(diǎn)過軟了
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? 除了拉麵外，我們還點(diǎn)了一風(fēng)堂煎餃(5個(gè)) NT.100
吃起來(lái)不難吃，但是就是一般般啦~
如果食量比較大又想要吃麵以外的食物的話可以點(diǎn)就是了
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副食的部分我們還點(diǎn)了超濃起司酥炸野菇 NT.55
咦~照片呢？為什麼沒有拍呢？
呃.....因?yàn)樗惶贸?......
就是一般的野菇灑上起司粉
然後它們吃在一起像兩回事不太搭
所以在點(diǎn)之前還是三思嘍....
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以一風(fēng)堂拉麵整體來(lái)說
拉麵的部分很符合臺(tái)灣人的口味
我想應(yīng)該是在進(jìn)臺(tái)灣前有再調(diào)配過
這次吃的那種副食的部分表現(xiàn)得一般般
是一個(gè)假設(shè)我今天在中山站附近但又不太想要吃甜點(diǎn)輕食的時(shí)候的選擇
下次可能會(huì)想點(diǎn)點(diǎn)看他們的小刈包吧!!
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一風(fēng)堂拉麵 (中山店)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~24:00(最後點(diǎn)餐為23:30)
地址：臺(tái)北市中山區(qū)中山北路一段85號(hào)
電話：(02)2562-9222
官網(wǎng)：http://www.ippudo.com.tw/index.asp
糖果邱邱前往時(shí)間：2013/8
建議：不接受電話訂位、建議吃硬麵口感比較好哦!!
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