? ? ? ?【新竹居酒屋美食|酒肴日本料理居酒屋】酒肴?位於竹北美食一級戰區的光明一路上, 開業3年多一直保持著優良口碑, 在平假日晚上有不少新竹朋友來到這聚會用餐, 而其創業故事及對客人宗旨就是 "承諾", 總廚周師傅及楊師傅在創立另一家"御食堂" 時承諾一起努力的夥伴當有成績時就會一起當老闆, 就這樣 "酒肴居酒屋" 誕生了. ?而常常對夥伴們提醒要承諾給客人吃到新鮮好吃/良心/服務好的基本要求. 針對這兩點小米就有感受到他們的努力, 不管是用餐氣氛/食材/品質都讓小米很滿意, 價格上是中價位左右, 不過能吃到等值品質的料理也是一份美味的承諾呢, 大家快來跟著小米去探索這個美味的承諾吧, GO!??

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(每禮拜都有更新啊)

? ? ? 酒肴居酒屋位在光明一路尾端, 就在乾杯的隔壁的隔壁, 在自家店面有一些停車位外, 再往下走是比較偏僻一點地方, 要停車其實也不難啦~

? ? ?在候位區就感覺他們的復古日式建築的特色, 還有代表著日本傳統"幸福"象徵的貓頭鷹來迎接客人呢, 小米的是解讀為要吃的幸福啦??

? ? ? 天氣冷的時候, 他們還有暖爐提供給等候的客人取暖耶, 是很貼心的店家

? ? ? 進入餐廳更加感受到日式舊時代風格的居酒屋氣氛, 比較特別的地方是長方形格局中間是料理區, 外圍一圈是客人用餐的地方, 有不同大小包廂, 人少人多聚會都可以很high, 比較不會打擾到別人呢? ?

? ? ?像這間半開放式包廂, 如果跟店家訂位包下來, 可以自成一角辦部門活動呢, 小米看到這群朋友吃好料配啤酒一直玩得很high, 也讓小米感受到無名的歡樂氣氛??

? ? ?說起復古特色, 他們店內中間有一區串燒區, 就像在舊日時代路邊擺起來燒烤, 看著師傅烤串燒時一直冒煙~冒煙~ 看到就開始流口水了?

?? ? ? ? 他們串燒都是用炭火燒烤的, 吃起來會有木炭香呢???

? ? ?另一邊當然還有日式傳統的吧檯區, 客人可以邊欣賞師傅的廚藝, 邊吃美食~?

? ? ?還有一些改良過的榻榻米, 不需要跪著吃這麼辛苦??這樣一圈走完大家是不是沒吃先感受到"很居酒屋"的氣氛呢, 小米覺得這裡會讓人心情能放鬆起來, 在吃好料時會覺得特別好吃???

? ? ? 這裡熱茶是無限提供, 不能喝酒或軟性飲料的朋友不用擔心口渴啦. 而且茶味還不錯, 不會太清淡~?

?? ? ? 來看一下 Menu吧, 價格上是中價位左右, 其實以他們的食材及氣氛來說這價位並不貴, 在食材方面是由兩位大師傅親自去漁港挑選上等魚貨, 強調喜歡引用臺灣本土食材呢而且因應不同季節選取不同魚貨作料理, 不會讓客人吃到一年四季都是同樣食材(冷凍貨才能一年四季才吃到啦~) ?

? ? ? ?餐點以居酒屋為主軸, 再以下酒菜佳肴精神搭配,所以種類還蠻多樣的, 如生魚片/烤物/炸物/壽司/手卷/湯類等任君選擇, 另外如果不想自己配餐, 也可以跟店家說配900元或以上一人份的日式料理套餐, 由師傅來配菜~

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? ? ?另外他們還有隱藏版的菜單, 是以當天所進特別食材而作變化唷~??

? ? ?當然居酒屋怎麼可以少了喝酒, 這裡日本酒/啤酒/威士忌/紅酒/調酒等應有盡有, 不怕你喝的啦, 不過記得坐計程車回家唷~

<<喝酒不開車喝過量有害健康>>

? ? ? 招待泡菜, 比較偏臺式口味, 酸酸甜甜的還不錯吃, 有醒胃的作用~

? ? ?綜合生魚片 380元 + 兩份甜蝦(90元*2) , 生魚片是每天魚貨而所配,每次來會吃到一些不同的口味唷~? ??

? ? ?尖梭生魚片, 這是清明節前後產季臺灣本土魚類, 魚肉有彈性, 搭配魚皮一起吃可以感受到油脂的豐富口感~?

? ? ?胡椒鯛生魚片, 魚肉很鮮甜, 肉質比較是有嚼勁口感~?

? ? ?甜蝦軟軟嫩嫩的蝦鮮味, 喜歡吃蝦子生魚片朋友不容錯過~?

? ? ?鮭魚生魚片, 從漂亮的油花均勻分佈看就知是上等部位, 口感上就是那麼軟嫩鮮甜, 不沾醬吃吃原味更讚唷??

? ? ? 來到居酒屋, 串烤是必備下酒"物品"之一, 酒肴的串烤走的是精緻路線, 價格稍高一點, 但品質及美味表現真的沒話說, 小米這次試了三種串烤都很好吃~

? ? ? 青龍牛肉捲 60元, 醬烤色的牛肉非常惹人犯罪! 牛肉是軟嫩中帶一點嚼勁, 裡面包的青椒帶點微微辣椒香跟牛肉很搭, 讓人有清爽不油膩感?

? ? ?烤日本竹輪 45元, 這個是小米吃過最"真實"的竹輪了耶, 有著超彈牙的口感, 還有魚漿很濃郁味道, 吃得到魚漿的鮮甜~??

? ? ?柚子胡椒雞肉串 60元, 烤得微脆的雞皮配上軟嫩多汁的雞肉讓人回味, 特別一提的是柚子胡椒鹽是店家自己手工製作, 柚子味很清香與雞肉搭著吃讓人感覺去掉了烤肉的油膩, 用來配酒喝也很適合呢~?

? ? ?剝皮辣椒雞翅 80元, 小米覺得師傅的"烤功"猴塞雷, 每種串烤火侯很到位, 烤色都是漂亮精緻誘人~ 像這支金黃帶點微焦烤色, 還有油亮的雞翅能讓人可以忍住不去吃它嗎??剝皮辣椒不會辣, 是有點微甜辣椒香, 雞翅裡還夾著青菜多了一分濕潤口感, 多層次口感的雞翅可以說是一件藝術品??

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? ? ?這麼好吃的烤雞翅, 小米的手不自覺拿起飲料來配了XD (謎之聲:蝦米飲料, 裡面一定是有酒的啦!)?

? ? ? ??好啦, 被發現了XD 這杯是黑醋栗香檳 130元, 是輕酒精飲料代表, 黑醋栗的酸酸甜甜與香檳攪拌後一起喝很順口, 香檳的酒精味會被黑醋栗中和而不難入口, 很適合女士們享用, 讓不常喝酒的朋友在聚會裡面也能一起有微醺的心情, 是不是可以放下一切的工作壓力呢????

? ? ?炸皇帝豆 160元, 皇帝豆又叫白扁豆, 是豆類中長最大"隻"的, 所以才有皇帝豆的稱號, 還有它的營養價值超高唷, 有大量的蛋白質~ 吃起來外皮是炸得很酥, 不是硬脆那種口感. 豆子有點軟脆口感. 沒有過多調味, 所以能吃到豆子原始甜味, 用酥炸方式也是讓客人可以當成下菜來吃, 喜歡有點清淡又不太清淡的朋友可以試看看啊~?

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? ? ?搪揚雞塊 220元, ?皮是軟Q的脆, 雞肉是軟嫩多汁, 跟蜂蜜芥末醬搭著吃是甜滋滋的過癮, 與和風沙拉一起吃則可以解油膩, 可以說是一雞三吃??

? ? ? 對了, 忘了說真的不想喝酒的朋友也可以試看看他們的季節水果汁(時價), 這杯草莓牛奶濃郁酸甜滋味真的很棒, 是甜螞蟻所愛呢~?

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? ? ? 烤野生金石鯛魚(時價, 看魚大小價格大多2百多~5百多) , 在酒肴這裡每天會有不同臺灣新鮮及特別魚類, 讓喜歡吃魚的朋友有小驚喜?

? ? ?新鮮的金石鯛魚不需複雜的料理, 加點鹽巴來原味鹽烤即可, 吃法是將魚皮剝開(魚皮不能吃), 雪白的魚肉新鮮甜美, 直接吃就可以了, 如果想重口味一點可以沾點胡椒鹽吃囉~??

? ? ?蔥鹽松阪豬 260元,?松阪豬肉質是有彈牙口感, 搭著蔥鹽一起吃有鹹香嗆勁的爽快感, 怕太油膩可以搭洋蔥一起吃比較清爽, 是一道很好的下酒菜唷~?

? ? ?想吃點米飯類可以試看看他們的綜合握壽司 360元, 生魚片以當天食材而有所變化, 整體來說新鮮生魚配上微焦醋飯很好吃, 食材搭配有很好的質感~

? ? ?小米最喜歡干貝握壽司及比目魚, 超大干貝有稍為灸燒, 吃起來是軟Q帶點微脆口感, 而且很甜美不帶腥. 醋飯也有灸烤過, 有鍋巴壽司fu, 蠻特別的. 比目魚油脂豐富又軟綿, 吃完魚油香氣還留在嘴巴裡呢???

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? ? ?另一個米食推薦烤燒肉飯糰 50元, 說他們食物很有"質感"就是因為這原因, 連烤飯糰也做得色香味俱全? 脆皮的燒肉是蜜汁甜甜口味, 飯糰有烤過的焦香味及硬脆的鍋巴口感, 中間則是軟Q的米飯, 整體來說很不錯吃~??

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? ? ? 來居酒屋酒喝多了, 在結束前會來碗熱湯解解酒氣是傳統的習慣XD?蛤蜊蒜頭湯 150元, 海帶芽蛤蜊清湯 100元.

? ? ?蛤蜊很大一顆而且肉質飽滿, 與海帶芽一起煮的湯頭很清甜, 飯後來一碗不只解酒氣也能解油膩?

? ? ?蒜頭蛤蜊是濃香鮮湯口味, 喜歡重口味朋友不妨試看看囉~?

? ? ?最後店家有免費招待紫米紅豆湯, 紅豆處理得很好, 軟爛有紅豆甜味, 甜甜的很好喝~?

? ? ? 後記:酒肴居酒屋消費雖然是中價位, 但食材有一定水準之上, 而且用餐環境的氣氛非常棒, 很適合朋友聚會或是重要日子的慶祝. 想要來一個有"質感"聚餐約會嗎? 小米推薦酒肴居酒屋給大家唷?

店家資訊:酒肴居酒屋
地址:新竹縣竹北市光明一路80號
電話:03-5588057
營業時間:禮拜天~禮拜四 11:30~14:30 17:30~22:00
禮拜五/六 11:30~14:30 17:30~00:00
(須收一成服務費, 無刷卡)
粉絲專頁: 酒肴居酒屋
官方網站: http://www.jiuyao.tw/

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