下午茶時(shí)間，不是在咖啡廳聽著小提琴演奏，高雅的啜飲咖啡，而是將場景帶到市場轉(zhuǎn)角口路邊小攤，吃著放山雞，喝著鮮魚湯，甚至可以把腳翹在長椅上，豪邁抖著藍(lán)白拖要掉不掉的，背景音樂不是今天不回家，也不是山頂黑狗兄，居然是聽不懂的印度歌？泰文哥？不過輕快歡樂的旋律聽久了也好像就該是這樣了。
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鮮魚湯、放山雞，吼哩早晚呷八霸
龍泉市場，位於師大龍泉路古風(fēng)公園旁，下午四點(diǎn)早已是休息時(shí)間，確有個(gè)"好吃雞肉鮮魚湯"正要開賣，一探究竟得知，原來從早上七點(diǎn)就開賣，晚上12點(diǎn)才打烊，早市時(shí)間母親掌管，下午兒子繼續(xù)，母親前晚即將當(dāng)日要賣的放山雞全部烹調(diào)處理好，兒子下午接手時(shí)只需切剁即可端出一盤盤油亮的原味及煙燻雞肉切盤，以及臺灣料理要角"紅糟肉"，能在市場傳承幾十年，靠的就是這些鮮美古早味。
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小老闆將母親烹煮好的放山雞切盤盛裝等著客人來享用。
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蓋上網(wǎng)蓋，蟲蠅物擾！
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油雞表面泛著五星級油光，雞皮與雞肉間有層雞油凍，那是放山雞的特色，肉質(zhì)滑嫩但有嚼勁，肉汁釋放出淡淡鮮香甜的油蔥味，這就是正宗臺灣味阿！
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鮮魚湯清新不混濁，鮮甜的香氣自然飄散。
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不要問我這是什麼魚？吃就對了XD
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鮮魚湯最重要的就是大把大把的新鮮薑絲，不只沒有倚老賣老的薑氣，反而是讓魚湯提味的核心機(jī)要秘訣。
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除了放山雞，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮的鮮魚湯應(yīng)該是這裡最犯規(guī)的美味，要問什麼魚？不好意思，因?yàn)檫B店家都不確定，依每天早上新鮮到貨的有哪些，也許有鮪魚、石斑、旗魚...等等，雖然是比較零散的部位，但是只要新鮮，依舊能煮出一碗清香的鮮魚湯，灑上滿滿的薑絲、蔥花，魚肉Q彈無腥味，味道鮮甜有餘。
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映像中鮮魚湯似乎是手術(shù)或病弱的人會食用的，但其實(shí)鮮魚湯最常出現(xiàn)在討海人或漁村人家的餐桌上，早期漁村生活困苦，什麼都沒有，只有一早補(bǔ)貨的鮮魚，好的就拿去市場販?zhǔn)郏惺Ｏ碌乃槿饣蛸u像差的就留著自家人食用，也許藉著食安頻傳的影響，這些市井老味道再度浮出檯面，深受人們喜愛與追逐，人們終於了解，食物吃新鮮，料理吃原味，才是美食真滋味。
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龍泉市場
臺北市大安區(qū)龍泉街87巷口(龍泉市場入口)古風(fēng)公園及八大美術(shù)旁
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