我有時(shí)都覺得每次想吃哪間餐廳
不久之後就會收到寫文邀約
(哈哈哈)
難道這就是所謂的吸引力法則?
托高中好友的福
(她幫這家位在內(nèi)湖的廚子市場做平面設(shè)計(jì))
因此幫我和這家店?duì)苛司€
來吃吃東西寫寫文章
廚子市場的兩位留法主廚-Kim和Mandy
想把歐洲那種"吃好食物也能在很輕鬆的環(huán)境吃不必像上館子正襟危坐很拘束"的氣氛帶回臺灣
礙於臺灣時(shí)常下雨的氣候不適合真的將餐廳弄在戶外
便利用挑高的格局(漆成藍(lán)色的天花板)和物件的擺設(shè)(前方的甜點(diǎn)吧和後方的熟食攤 佇立在餐廳中央的歐式路燈)
在室內(nèi)空間營造出戶外的氛圍
用餐空間相當(dāng)愜意舒適
除了一樓二樓還有半層座位區(qū)
平時(shí)不開放
採預(yù)約制 可以和主廚討論菜色
算是比較fine dining的用餐形式
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手工麵包盤 $160
廚子市場的麵包和甜點(diǎn)皆是出自甜美親和的Mandy之手
Mandy堅(jiān)持只賣當(dāng)日現(xiàn)做的麵包和甜點(diǎn)
當(dāng)天的麵包盤是巧巴達(dá)和墨魚麵包
很有咬勁也Q彈
雖然一開始我很疑惑這麵包怎麼是冷的
不過Mandy說在歐洲人們習(xí)慣吃冷麵包
臺灣人普遍認(rèn)為上館子就是要吃熱騰騰剛出爐的麵包
如果客人有需求廚子也可以加熱
不過我覺得吃常溫的也非常好吃
友人在一旁直叫我別再吃了
留點(diǎn)等等後面有道厲害的牛頰肉一起配著吃
?
西班牙水果酒 $360
?西班牙水果酒雖然成份有四種烈酒
不過比例不高 加上有大量水果
喝起來酸酸甜甜挺清新的
適合夏天的上午來一杯
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熱烤蔬菜 $320
烤蔬菜往往是一道不起眼卻出乎意料好吃的菜色
吃過幾次法式料理都有這深切的感覺
各種蔬菜-綠花椰 白花椰 紅椒 黃椒 蘑菇 蘆筍 黃瓜 馬鈴薯
經(jīng)過鐵板燒烤
加點(diǎn)香料簡單調(diào)味更能彰顯蔬菜的清甜
真的是好吃
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紅酒燉牛臉頰 $580
看看這個(gè)濃縮牛高湯和紅酒至近乎黏稠的醬汁就知道一定不簡單~~
牛臉頰的膠質(zhì)一同化在醬汁裡
味道超棒
口感也是入口即化
些許部分稍乾像肉絲
但也不影響整體
因?yàn)樽涛秾?shí)在太棒了我真的不誇張
我們立刻又點(diǎn)了一份麵包沾著醬汁吃乾抹淨(jìng)
如果真要和大嗑的牛頰肉相比
我覺得大嗑的肉質(zhì)口感更柔軟
馬鈴薯泥也更香濃綿滑
但我個(gè)人更喜歡廚子的醬汁
各有各的好 都非常好吃
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炙燒章魚 $420
看著厚實(shí)的大章魚觸角想像它的口感應(yīng)該是帶有韌度的Q彈
沒想到竟然是軟嫩的!
調(diào)味上帶有一股微辣的熱情奔放感
我不確定是什麼香料
下頭襯著馬鈴薯切片和烤彩椒
?
羅勒透抽手工義大利麵 $420
Kim堅(jiān)持不用便宜的九層塔而使用空運(yùn)來臺的進(jìn)口羅勒葉做青醬
是許多客人都稱讚說這就是他們在義大利吃到的新鮮好味道
處理透抽的火侯掌握得很好
刀子切下去時(shí)還會噴汁呢
口感當(dāng)然也很嫩
覺得有點(diǎn)可惜的是當(dāng)天的麵條不夠彈牙
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飯後來點(diǎn)甜甜
望著冰蛋糕櫃裡琳瑯滿目的精緻甜點(diǎn)
實(shí)在好難抉擇要吃什麼呀!
最後在Mandy的推薦下選了檸檬塔 蘋果塔和蒙布朗
迷迭香檸檬塔 $105
貼心的甜點(diǎn)師傅Mandy將檸檬塔設(shè)計(jì)成適合女生用手拿著一口咬下的大小
檸檬內(nèi)餡味道酸卻相當(dāng)溫柔
一點(diǎn)都不咬舌
帶點(diǎn)迷迭香滋味非常清新
塔皮也很酥脆
味蕾完全被這檸檬塔收服了
好好吃啊!!
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翻轉(zhuǎn)蘋果塔 $160
精緻有層次的蘋果塔深得友人喜愛
但我個(gè)人還是比較愛檸檬塔啦>3<
栗子蒙布朗 $165
Kim說以前在法國她會為了吃到百年老店的蒙布朗大老遠(yuǎn)地跑去排好幾小時(shí)的隊(duì)
現(xiàn)在不用排隊(duì) 在自己店裡就吃的到
外層的栗子泥綿密
裡層的蛋白霜輕盈
吃起來既香濃又輕飄飄
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廚子最近也推出麵包外賣
但只有週三和週六
未來期望能天天都賣
更期望Mandy能開一家甜點(diǎn)麵包店在我家隔壁!!
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【廚子市場?Le Marché de Cuistot】
臺北市內(nèi)湖區(qū)基湖路3巷11號
(02)2659-8590
週一~週日 11:30~22:30
臉書(有menu)https://www.facebook.com/lemarchedecuistot/timeline
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