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? ? ? ? ? ? ? 位於臺中北區太原路上的日本料理專賣店本壽司 ? 網路評價非常的好~友人吃過也都大力讚賞!! ? 這次終於能來評鑑看看~快讓我介紹給大家吧
? ? ? 店內濃濃的日式風味~ ? 陽光灑在桌椅上的和煦感多了一份溫暖 ? ? ? ? ? ? 吧臺的vip區可以近距離看到師傅們的手藝 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 吃日本料理時一定要配個熱茶喝? ? 雖然熱茶不是主角 ? 但每每生魚片吃太多時我總會許肚子很膩... ? 這時候熱茶就是不可或缺的綠葉之一 ? 而本壽司提供是進口的高級抹茶 ? 不同以往較常提供的麥茶~喝起來溫潤不澀很舒服 ? ? ? ? ? 本壽司連另外一個小細節黑豆蔭油也很注重品質 ? 嚴選臺南新化60年老字號成功醬油~沒有添加任何防腐劑與人工甘味劑 ? 師傅還教我們用筷子沾一點點品嘗 ? 黑豆蔭油嘗起來好甘醇喔~完全不死鹹 ? ? ? ? ? ? 店內的山葵也是金A喔!!!?教大家小秘訣辨真假 ? 看它慢慢的在醬油裡分解成一小點點...就知道這真的囉 ? 而真的山葵吃起來一點也不嗆辣 ? ?
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? ? 店家主要提供無菜單套餐料理(需事先預約) ? 價為分別為NT$580、880、1280、1580及1880 ? 也有劃單單點的服務 ? 而套餐會隨著季節變換推出不一樣的內容 ? 這次要體驗的就是春夏季版的880元套餐 ? ? ? ? ? ? ? ?紅酒番茄 ? ? ? ? ? ? ? ? 番茄有用紅酒釀造~在口中會散發淡淡紅酒酸氣與番茄的甜味 ? 加上蝦子的鮮與黑松露畫龍點睛來提味 ? 前菜出這道剛好~清爽的口感讓人好開胃 ? ? ? ? ? ? ? ??綜合生魚片-海鱺、旗魚、鮪魚、鮭魚、紅甘、甜蝦 ? ? ? ? ? ? 海鱺生魚片 ? 營養價值非常高~含有豐富的蛋白質與DHA和維生素E ? 其中含的多元不飽和脂肪酸還能清除人體不好的油脂噢? ? 肉質吃起來也很柔軟卻富有彈性 ? 而且真的很新鮮耶~我沒有沾黑豆醬油與山葵提味 ? 單吃就品嘗的到海梨的甜嫩 ? ? ? ? ? ? 旗魚生魚片 ? 肉質鮮美且咬起來會比較有韌性~ ? 不同於海鱺的入口即化口感? ? ? ? ? ? ? 鮪魚生魚片 ? 含有EPA、DHA、核酸與多種維生素 ? 且血液裡含有鐵質~所以營養價值也是非常高 ? 肉質含有較豐富的油脂~看這鮮紅欲滴的顏色讓人口水直流阿 ? ? ? ? ? ? 鮭魚生魚片 ? 鮭魚肉質富扎實的咬勁 ? 超厚實的橫切面~真的會讓生魚片控吃得心花怒放?? ? ? ? ? ? ? 紅甘生魚片 ? 紅甘還包著師傅的"秘密武器"喔 ? 吃的時候完全感受不到秘密武器的存在 ? 卻是讓這一口變更美味的重要的小環節 ? 吃完後師傅才和我們揭曉~原來是包著大蒜片阿 ? 因為紅甘的單油酸較高?利用大蒜片可以把紅甘的酸給蓋掉提出肉質甜味
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? ??極品六段(握壽司系列) ? -松露干貝、蟹膏甜蝦、鮭魚親子、鰻魚、比目魚、和牛 ? ? ? ? ? ? ? 這六種握壽司取名為極品六段~ ? 主要是這些握壽司都是使用頂級的食材 ? 光是視覺震撼度就讓人目瞪口呆了 ? ? ? ? ? 鮭魚握壽司 ? 鮭魚卵清澈的晶透感好美阿 ? 現在市面上充斥著許多魚目混珠的鮭魚卵 ? 如何辨別真假呢讓YUMI來教教大家 ? 真的鮭魚卵吃的時候不死鹹 且到最後口中會留下一層薄膜喔!!無任何腥味 ? ? ? ? ? ? 本壽司的鮭魚卵有先用清酒清洗過!! ? 師傅要我們先吃一顆卵品嘗...用舌頭輕推開就"波波波"爆漿的口感? ? 在最後留下一層小薄膜留下的是淡淡的輕甜味耶 ? ? ? ? ? ? 松露干貝握壽司
? ? ? ? ? ? 平常很少吃到沒炙燒過的干貝 ? 多了黑松露的點綴~有把干貝的鮮嫩口感逼釋出來 ? ? ? ? ? ? 比目魚握壽司 ? 炙燒過的比目魚鰭邊肉依舊細嫩 ? 搭配醋飯吃起來腴美鮮甜~油脂很豐富 ? ? ? ? ? ? ? 和牛握壽司 ? 這一大片和牛一口塞真得太過癮了 ? 約7~8分熟度!肉片上的醬汁甜鹹交錯的甜嫩美妙口感 ? 吃完好想轉圈圈撒花阿 ? ? ? ? ? ? 鰻魚握壽司 ? 鰻魚沒有塗醬汁~只有簡單的炙燒一下將油脂逼出 ? 給顧客最簡單自然的好味道 ? 肉質細膩~還帶點勾舌的甜味呢
? ? ? ? ? ? 蟹膏握壽司 ? 蟹膏超濃郁的味道配上鮮甜的蝦肉~ ? 各有各的風味不會喧賓奪主 ? ? ? ? ? ? ??香魚甘露 ? ? ? ? ? 這支香魚歷經六小時的燉煮 ? 師傅說這整隻魚都可以吃~ ? 不過因為魚的內臟還留在身體裡吃起來會帶點苦苦的口感 ? ? ? ? ? ? ??鮪魚起司蘆筍 ? ? ? ? ? ? ? 這道是NT$1280套餐的餐點~感謝師傅親切又阿莎力的招待? ? 裡層包了鮮嫩鮪魚~並加了起司及蘆筍 ? 上頭在淋上甜甜的類似千島醬汁及巴薩米哥醬提味 ? 一口咬下...外層酥脆~內層豐富多層次的味道我好喜歡
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? ??乾燒豚骨 ? ? ? ? ? ? ? 選用豬肋骨先炸在滷後蒸再烤~上桌時再燉 ? 雖然經過這麼多程序~但肉質吃起來很嫩不會太老 ? 和一旁吃起來像咖哩醬的醬汁做搭配很不錯 ? ? ? ? ? ? ? ??味噌魚湯 ? ? ? ? ? ? 本壽司味噌湯使用魚骨、魚頭、魚皮熬煮湯頭~再加入白味噌 ? 喝的到味噌的香與魚肉的鮮甜 ? 整碗喝光光完全不死鹹
? ? ? ? ? ? ? ??日本大生蠔 ? ? ? ? ? 我最愛吃生蠔啦?新不新鮮看我皮膚有沒有過敏就知道了 ? 敏感體質的我只要吃到不新鮮的海產皮膚利馬開始紅癢 ? 我都覺得自己是海鮮偵測器(噗噗) ? 吃到飽餐廳很多都會在生蠔上加蘿蔔泥蓋腥味 ? 本壽司的完全不需要!!! ? ? ? ? ? 肥美飽滿多汁的生蠔~一口估溜滑順入喉 ? 超新鮮的甜味伴隨著海水淡淡的鹹味 ? 完全沒有惱人的腥味(老闆!!!給我來十份) ? ? ? ? ? ? ??和風洋蔥沙拉 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 以檸檬原汁加上和風醬拌勻洋蔥 ? 加上些許香蔥與白芝麻提香氣 ? 洋蔥可將人體內的重金屬排除 是非常棒的健康聖品呢 ? ? ? ? ? ? ? ??炙燒鮭魚腹握壽司 ? ? ? ? ? ? ? ? 鮭魚大腹是所有部位中最油最好吃的地方了 ? 簡單炙燒後 吃起來卻不油膩~QQ的好軟嫩噢 ? ? ? ? ? ? ? ??鮮蝦握壽司 ? ? ? ? ? ? ? 這麼白裡透紅的甜蝦搭配握壽司~ ? 吃起來簡單卻又帶著不平凡的好味道阿 ? ? ? ? ? ? ? ? ??北寄貝握壽司 ? ? ? ? ? ? ? 北寄貝吃起來好Q彈~咬起來還帶嚼勁 ? 之前吃屋馬燒肉時也有吃烤過的北寄貝~和這次生吃的口感完全不同呢 ? ? ? ? ?
? ??抹茶奶酪 ? ? ? ? ? ? ? ? 手工自做的奶酪吃起來比布丁多了柔嫩滑順感 ? 味道也不會太甜膩 ? 淡淡的抹茶香氣讓人三兩下就吃光光了 ? ? ? ? ? ?推薦指數? ? 吃過本壽司的生魚片後 ? 我才了解原來新鮮的生魚片怎麼吃都不會膩的阿 ? 吃完還會讓人念念不忘 ? 加上店家對於食材、醬汁、品茶與細節都堅持給顧客最好的 ? 慢條斯理的用餐速度~加上師傅幽默又親切的接待與解說 ? 讓我有種回到家的感覺~非常溫暖舒服 ? 是間值得一吃在吃的頂級日本料理

? ? ??店家資訊 ? ?電話:04-2235-4080 ? ?地址:臺中市北區太原路二段175號? ? ?營業時間:11:00~凌晨12:00 ? ?有提供免費停車場、酌收一成服務費 ? ?粉絲團:?本壽司 ? ? ? ? ?喜歡此文章的捧友,請給Yumi鼓勵噢 ? ?歡迎廠商合作邀稿!!! 可以FB私訊或mail給我噢~ ? ?跟著Yumi 尤美美動吃動吃
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? ? ?跟著YUMI尤美美動吃動吃?日本料理推薦 ? ?臺北信義區日式居酒屋(板南線市府站美食)@穗浪壽司和食專門店Honami (錦壽司 三店)? ? ?食尚玩家、非凡美食推薦→臺中北屯區新一點利黃昏市場五星級水準的超平價銅板日本料理@丸億生魚片壽司(新二路最底) ? ?正宗日本咖哩 日籍主廚精心料理@異鄉人咖哩? ? ?sogo百貨商圈美食特搜!!北海道昆布鍋最終美味黃金雜炊!!大推→prime牛肉頂級又銷魂@三道一鍋日式涮涮鍋? ? ?日法輕食料理餐廳~藍帶主廚鎮店讓你嘗盡多元化的美味餐點@Ping 18 ? ?西屯區日式居酒屋!串燒、生魚片、燒烤、海鮮讓你一次滿足~下班小酌聊天好所在@將軍府 ? ??N訪→不排隊吃不到~超平價壽司&生魚片讓你回味無窮@阿裕壽司? ? ?平價日式料理 頂級食材享受@花太郎日本料理(中科店) ? ?公益路平價日本料理!高cp值~生牛肉片&披薩握壽司讓人回味無窮@桀すし日本料理? ? ?超值又美味◇激推美食?真材實料生魚片&壽司@阿裕壽司? ? ?三訪!!! 超犯規巨無霸手臂蝦又霸氣登場(真的是療癒系美食)@九日味噌燒肉丼專門店 ? ?現場製麵 勁道美味的日本烏龍麵@稻禾烏龍麵Inaka Udon(勤美誠品綠園道店) ? ?推!超霸氣叉燒肉及蔥花不怕你吃~客製化叉燒拉麵/蔥花拉麵~cp值爆表@大海拉麵? ? ?高cp值!簡單就是人間美味~紅燒牛腩定食及雞腿排咖哩飯大獲我心@食茶父子? ? ?巨無霸手臂蝦~緊緊抓住我的胃＠九日味噌燒肉丼專門店? ? ?平價親民的新鮮日式料理@簡單日式食堂(臺中綏遠店)? ? ?遵古法製 以天然醃製呈現出食材美味@九日味噌燒肉丼專門店? ? ?日式風味?道地食感@丸太拉麵(工學店)? ? ?全臺中僅此一間!!無敵彈牙麵條軟Q到回彈@UDON讚岐烏龍麵 ? ?? ? ? ? 臺中北區, 日本料理, 頂級日本料理, 太原路