中壢古華花園飯店明皇樓中餐廳，2015年第2季全新「?戲味人生之川粵時(shí)空」任您饗菜單，
李鴻榮主廚以「味在四川、食在廣州」為主軸，加以創(chuàng)意及精湛手藝，推出道道令人驚豔的佳餚，
80道現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的四川、廣州料理，採(cǎi)點(diǎn)菜吃到飽，經(jīng)典川粵菜的美味一起挑動(dòng)味蕾！
早耳聞明皇中餐廳的港式點(diǎn)心相當(dāng)精彩，所以接到吃飯團(tuán)大哥試吃新菜色的邀約時(shí)，
就極力排除萬(wàn)難地來(lái)當(dāng)個(gè)小跟班(明明就是愛(ài)吃鬼<-指)
古華花園飯店的一樓，挑高的接待大廳，富麗堂皇。
由大廳右側(cè)的樓梯拾階而上，就可抵達(dá)位於B館2樓的<明皇中餐廳>。
寬敞的宴會(huì)廳，亦可依人數(shù)調(diào)整座位。
設(shè)有包廂，都是以中國(guó)詩(shī)人來(lái)命名，像李白、杜甫，我們這天被安排在<王維>包廂中。
紅色的餐巾及桌巾，很符合中國(guó)人喜氣的象徵。
2015年4月1日起明皇中餐廳推出的川粵時(shí)空任您饗的新菜單，
點(diǎn)菜吃到飽平日每人$558+10%，假日每人$688+10%。
以下還會(huì)介紹非吃到飽，但可以自行單點(diǎn)的菜色。
迎賓小菜
毛豆相當(dāng)入味，另外長(zhǎng)相討喜的紅胡蘿蔔球，微酸微甜很開(kāi)胃。
這道是當(dāng)天李師傅給我們下馬威的第一道菜(笑)，
將港式的菠蘿麵包與川式的麻婆豆腐做創(chuàng)新的結(jié)合，
麻婆豆腐的中的肉末煸得酥香，入味又完整美好的豆腐，該有的豆香及鮮香都沒(méi)少，
豆腐的麻辣鮮香與菠蘿麵包的奶油香，每樣食材都鮮明存在又十分融合。
創(chuàng)新的手法，意外的美味，真的令人拍案叫絕！
這道椒麻貴妃巻以涼菜的方式呈現(xiàn)，雞肉肉質(zhì)軟嫩，
加上特調(diào)的椒麻醬汁，先以香氣迷惑，之後的麻及辣才慢慢地在口中爆發(fā)。
這醬汁調(diào)得真的又香又麻，底下舖底的黃豆芽沾滿醬汁後，真是麻辣有勁，相當(dāng)過(guò)癮！?
以樟茶葉燻出來(lái)的鴨肉，香氣十足，
鴨皮帶著煙燻的香氣，與鴨皮下的油脂及不乾澀的鴨肉一起入口，真是美味！
以五彩繽紛的雞絲、蛋絲、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲及海苔絲舖在蕎麥麵上，
拌勻後，蕎麥麵的Q勁與配料的輕脆，加上清爽的調(diào)味，很適合與川菜搭配食用。
豬腳腿庫(kù)先以五香醬汁滷過(guò)，切成薄片後再淋上蒜香及特製辣油，
先發(fā)五香的香氣，令人不設(shè)防地大口咬下，但沒(méi)想到蒜香及辣香立即衝鼻而來(lái)，
蒜香的後勁纏舌，與恰到好處的肉片厚度，有如上癮般忍不住一片接一片。
這豆花吸滿花椒湯汁，以牙一抿就化掉，留在齒間的竟是花椒的麻香，
充滿膠質(zhì)且入口即化的曼波魚(yú)，殘留在口中的是鮮香，還有嘴唇上的微麻。
四川成都知名的街頭小吃，有點(diǎn)像是紅油抄手的作法，只是餛飩變成了餃子。
而這餃子也不同於一般水餃，裡頭只有豬肉饀，沒(méi)有加其他的蔬菜，起了鍋淋了紅油及蒜白。
?水餃皮不如北方餃子那麼厚，但因是手工撖的餃子皮，相當(dāng)?shù)募檶?shí)。?
一定要大力稱讚一下李師傅的紅油，這鍾水餃多了這紅油的香氣，真是好吃得不得了！
簡(jiǎn)單的食材卻有著深層的味道，這是艾方妮這天最喜愛(ài)的料理之一了！
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這甜燒白是艾方妮第一次聽(tīng)到它的名號(hào)，傻傻地還以為是梅干扣肉呢！
五花肉切成薄片，以烏豆沙夾在糯米飯中，搭配灑在其上的花生粉和糖粉，還有<夾沙肉>的稱號(hào)。
這真是很特別的甜點(diǎn)，首先五花肉的油香，烏豆沙及花生糖粉的沙沙口感，甜香的味道一吃難忘！
?有個(gè)非常美麗的名字，來(lái)自於南瓜的香甜，熬上白菜及菇類，
湯頭鮮香的滋味，令人愛(ài)不釋"口"。
只是這道湯品不在吃到飽的菜單中，
而是在4/30前，四人以上同行就可以獲贈(zèng)主廚私房華妃海味盅每人乙盅。
再來(lái)以下是單點(diǎn)的菜色囉！
?這道重慶的名菜，李師傅以筍殼魚(yú)來(lái)入菜，筍殼魚(yú)帶點(diǎn)Q勁，肉質(zhì)細(xì)緻鮮美。
再說(shuō)一次李師傅的紅油實(shí)在太厲害！
配料的芹菜、黃豆芽沾滿了紅油醬汁，就算嘴都麻了，還是要吃上幾口。
明明辣得很，但那個(gè)香氣逼得人顧不得辣，就是嚐個(gè)不停！過(guò)癮啊！
粵菜中很重要的一環(huán)，就是吃烤鴨，烤鴨不免俗的片鴨秀。
是說(shuō)，每每那個(gè)師傅將刀劃過(guò)鴨片時(shí)的那個(gè)聲音，都會(huì)忍不住嚥了一下口水。
烤鴨的靈魂就是鴨皮了，閃耀著金黃酥脆的光澤，真是誘人啊！
甜麵醬、小黃瓜、蔥段缺一不可。?
這餅皮不會(huì)過(guò)厚，吃來(lái)還保有麵香及Q度，加上烤鴨的香氣及酥脆，真的相當(dāng)美味！
李師傅採(cǎi)草魚(yú)下巴來(lái)做川式紅燒，這樣肥美的下巴也太吸引人~~
這魚(yú)下巴燉得相當(dāng)入味，鹹甜鮮滋味十足，愛(ài)吃魚(yú)下巴的艾方妮，相當(dāng)喜愛(ài)這道料理！
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鮑魚(yú)厚度令人滿意，火候掌握得剛好，煨得入味還有Q脆，
醬汁鮮而不俗，底層的山藥鬆香入味。
一旁的鵝掌燉化到入口即化，鮮香滋味在口中跳躍，真是美妙！?
?餐後水果。
這位是明皇樓的李鴻榮主廚。
是說(shuō)這次川菜的菜色，來(lái)自成都的師娘，給了不少意見(jiàn)吧！(笑)
熱可可棉花糖?
此次與大哥們一起搭高鐵轉(zhuǎn)乘計(jì)程車來(lái)到古華花園飯店，從臺(tái)北到中壢不過(guò)花了半個(gè)多小時(shí)，真是方便！
這天大哥細(xì)心算好搭高鐵的時(shí)間，等待的時(shí)間讓我們?cè)诠湃A一樓的咖啡廳享受下午茶。?
?曼巴咖啡(手沖)
沒(méi)想到在飯店的咖啡廳也能喝到手沖咖啡，當(dāng)然要來(lái)上一杯，
曼巴手沖雖淡了些，挺順口的。
這天適逢古華的Grace生日前夕，大夥以這款乳酪蛋糕替她慶生，
雖然當(dāng)天吃得很飽，但仍驚豔這款超濃的起司蛋糕，是這天最完美的ending。
吃到飽非自助式，而是採(cǎi)點(diǎn)菜方式多了精緻感，加上佳餚美味，就真是太完美了！
此次古華明皇中餐廳「戲味人生之川粵時(shí)空」全新任您饗菜單，
將川菜的麻、辣、鮮、香，粵菜的色、香、味、形，加以創(chuàng)意展現(xiàn)出來(lái)，
用心詮釋的80道經(jīng)典菜餚，挑動(dòng)您的味蕾，將用心的料理來(lái)感動(dòng)人心！
平日每人$558+10%，假日每人$688+10%
古華HAPPY GO卡及當(dāng)日房客，可享平日時(shí)段9折的優(yōu)惠。
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~店家資訊~
古華花園飯店 明皇樓中餐廳 ?官網(wǎng)
地址：桃園縣中壢市民權(quán)路398號(hào)B館2樓
電話：03 281-1818
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