原文出處:西西烹飪筆記
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東區(qū)這間日式居酒屋走的是創(chuàng)意料理路線，料理融合各界異國美食，而且除了日本清酒，這裡也喝得到德國啤酒以及捷克啤酒，菜單設(shè)計得非常特別，餐廳坐落在這個充斥著異國料理美食的區(qū)域，顯得既時尚又獨(dú)樹一格。
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頂級生魚片首先華麗上桌!包含綴著海膽的干貝、新鮮鮭魚、鮪魚、甜蝦等各式生魚片，鮮度極佳、溫度控制得剛好，魚肉柔軟有彈性且數(shù)量龐大，約有近30片，即便我們?nèi)齻€人分享，也能吃得相當(dāng)過癮。甜蝦雖然只有一隻，但師傅細(xì)心的切成三等份，每個人都嚐得到甜蝦的甘甜滋味，甚是感動啊!
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店內(nèi)氣氛輕鬆明亮，一點(diǎn)也不像其他日本餐廳那樣昏暗沉重，在店內(nèi)用餐覺得很放鬆。
這道韓式炸雞，火候控得剛剛好，炸過的雞肉肉質(zhì)依然保持軟嫩，裹上韓式醬汁的香辣味道非常過癮，熱呼呼的炸雞配著生菜絲入口，雞肉香軟、蔬菜鮮脆，辣醬汁濃郁微甜，吃過會上癮。?
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| 韓式炸雞 |
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| 捷克拉格 |
握壽司以創(chuàng)意手法豐盛上桌，魚肉底下的米飯粒粒飽滿，魚肉的種類或許有重複，但每一口的做法、滋味都不盡相同，或炙燒、或搭配小蘿蔔蔬菜、或淋上醬汁，加上刀工的變化，讓每一口都充滿驚奇感，有別於一般日本料理店的傳統(tǒng)做法。
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炙燒牛小排做得相當(dāng)精緻，精選部位的牛小排烤得外皮焦香、帶油脂的牛小排肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，再切成一口大小的厚薄度，成為很好的下酒菜，底下的洋蔥也被牛肉汁浸得香甜，連洋蔥也好好吃。
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| 炙燒牛小排 |
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| 粉紅佳人壽司捲 |
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最後主廚招待了我們這份特別的菜式，以味增奶油為底，番茄增加鮮度平衡奶油的濃郁，酥炸蓮藕薄片增加這道菜的口感酥脆感，嘗起來甜甜的奶油，因?yàn)榉迅雍贸裕徟旱乃执喔黾舆@道菜的口感層次，當(dāng)作甜點(diǎn)來享用，真是美好的結(jié)尾。
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《餐廳資訊》
天八日式居酒屋-忠孝店
臺北市大安區(qū)忠孝東路四段223巷41號
02-8772-2969
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