"春天素食"創立於2000年，而臺中店則是2007年成立，以歐式自助、婚宴辦桌、

外繪外送等經營方式為主，其中，歐式自助更是素食餐飲界裡少見的吃到飽百匯，

感覺很有賣點。而餐食的部份也有些噱頭，"素食生魚片"很跳Tone，但究竟餐廳

裡還有沒有其他特色料理，就讓我們繼續看下去吧 ~

"老仔、今阿呷菜喔"(臺語)，一句簡單溫馨的廣告臺詞，說明了這天young的心境 !!

一樓是知名連鎖賣場，要上二樓除了從停車場搭電梯，其次就是從側門進入走樓梯

上到二樓 .....

昏黃的燈光在樓梯間並不是很明亮，餐廳的入口除了門把的部份是用佛手裝置外，

其他並無特別之處。

接待櫃臺就在進門後的右側位置，有訂位者可在此查詢餐位，無訂位者則可詢問

是否還有空桌。

商品販售的料架及結帳櫃臺

包廂只有少數幾間，訂位不易，若有團體用餐需求請盡早訂位為佳 !!

外場用餐空間相當寬敞，方桌跟圓桌加起來共有60幾桌，但動線規劃上就不那麼

舒適，略顯擁擠環境也很吵雜，感覺有改善空間 ...

用屏風隔起來的用餐空間就是young這天用餐的地方，這區尚無人入坐，

感覺安靜多了。

接著就來看看取餐區有啥好料吧 !!

{ 飲料區 }

咖啡、花茶、水果冰沙、養生蔬菜汁、果汁及白開水，種類也是不少，不過這區

的亮點是霜淇淋機，young當天的口味是優格，雖然有健康取向，但優格霜淇淋

當天就我觀察大家都興緻缺缺 .....

{ 臺灣小吃區 }

素食拉仔麵現點現做，而素滷味則是自行挑選食材後也是由廚房人員幫您料理。

選擇食材時記得將桌號夾夾在餐盤外緣，待滷味食材下鍋熟透，外場工作人員

就會將餐點送至該桌號 !!

{ 港式點心區 }

這區的必吃美食young覺得有三種一定要試試，其一是蘿蔔糕，沾醬油吃就超美味。

其二是煎餃，外酥內脆，同樣是沾醬油就超好吃。其三是荷葉飯，米飯濕潤但不軟爛

，鹹香好味。至於其他港點就普普通通囉 ~

{ 沙拉 / 水果區 }

讓young略為驚喜的就是這生菜的部份，因為有好多沒吃過的有機蔬菜，光是看

就感覺營養滿分啊 ~

西瓜、鳳梨、芭樂還有小蕃茄，餐後水果的選擇性略少了些 ...

{ 冷盤區 }

的部份菜色相當豐富，放眼望去共20道料理任君選擇，其中用素料製成的

炭燻香魚及紹興油雞最引人注意，而文章首圖的生魚片則是由蒟篛製成，若是只看

菜名，吃素食之人只怕會捏把冷汗啊，哈 !!

由於食安問題嚴重，餐廳索性將料理油直接公開，讓來客吃得到也看得到。

{ 炸物區 }

一旁的炸物看起來頗受歡迎，四大盤有三盤幾乎見底 !!

{ 現炒熱吧區 }

這區跟熟食區其實是一樣的道理，差別只在於現場料理而已。不過想吃部份料理

還是要靠桌號夾，喜歡哪道菜給它夾上去就對了。

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young在一旁有觀察了一下，廚師會等收到一定的夾子數量後才會動工，

所以點這現炒有時會等較久的時間 ...。

{ 煲湯 / 西點區 }

各式甜點、各式煲湯、義大利麵、麻辣臭豆腐、炒飯等 .....

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另外冷藏裡還有明治冰淇淋，而且還分成有無蛋奶素，真的很貼心。綜觀下來，

如此豐富的餐食想不吃飽應該很難吧 !!?好了，不囉嗦，直接取餐開動吧。

young首嚐的就是生菜沙拉。

嗯 ~ 果然一如預期，是鮮脆好吃的有機蔬菜，淋上千島醬後更是我的最愛 !!

酥皮濃湯味道也不錯，只是湯湯水水的東西還是建議不要吃太多，不然很容易飽足，

這一餐也是不便宜，因此還是將胃留給高單價食材為上...。

這盤剛才有說過了，主要還是推薦蘿蔔糕跟荷葉飯。

嗯 ... 這盤有義大利麵跟炒飯還有麻辣臭豆腐 ... 義大利麵我就直接打槍了，炒飯

還ok，但臭豆腐真的太臭，老婆跟女兒都對這臭味退避三舍 .....

趕緊轉換個心情，喝個養生微甜的明日葉汁，並去除掉口腔內不好的味道，味蕾

瞬間清新了起來，接著就繼續再來享用美食吧 !!

熟食區的料理幾乎每一種我都拿了一些來試試，味道可說是都偏鹹且略油 ...

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而重點是看起來都像是家常料理，沒啥價值感，原來一餐6百多塊的素食吃到飽

是這麼一回事，young心想，可能是我太少吃這類的餐食，所以不會吃也不懂

得吃素食餐廳吧 ...

冰淇淋的部份選用明治而非其他更有名氣的品牌，這也讓人小小的失望 ...

甜點在春天素食餐廳裡面真的是很大的亮點，每一種看起來都很好吃的感覺，

尤其是咖啡奶油泡芙還有抹茶三角蛋糕，竟讓我吃了還想再吃，真希望肚子還

能多裝一些啊 ~

餐後吃水果雖然好與不好各有說法，但對young一家來說已經算是生活習慣了，

所以肚子最後空間就是用來裝水果了。

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素食最近跟young一家很有緣，小吃常吃素的，餐館也吃素的，這天老婆公司

聚餐來到臺中的餐廳竟也是一家吃到飽的素食餐廳，這可有趣。不過，素食料理

向來就是看人吃，也許這家春天素食對吃慣蔬食料理的人來說很美味，但對不常

吃的人來說應該大多會吃不慣吧 .....

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春天素食官方網站 :?請點我?

春天素食FB粉絲頁 :?請點我?

~ 春天素食 ~

位置 : 臺中市西屯區大墩十七街88號2樓

電話 : 04-2328-0956 . 04-2328-0958

服務費 : 有

停車場 : 有(楓康停車場及路邊停車格)

營業時間及用餐價格 :

※?140cm以上為成人，100~140cm以下為兒童

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原文出處 :?食在好遊趣．美食之窩

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