被稱為庶民版鼎泰豐的杭州小籠湯包在民生東路開分店了
杭州小籠湯包第一代經(jīng)營者黃奶奶是向退伍老兵學(xué)了小籠湯包的作法
二代經(jīng)營者黃家兄弟又向名店三六九點(diǎn)心總匯的老師父拜師學(xué)藝
因?yàn)閮r(jià)位親民，產(chǎn)品與鼎泰豐類似，店裝潢卻像路邊攤
所以生意越做越好的杭州小籠湯包被稱為庶民版或平價(jià)鼎泰豐
民生東路的分店是由建築營造業(yè)的李世南與杭州小籠湯包二代經(jīng)營者合作投資開設(shè)
開不到半年的杭州小籠湯包分店在西華飯店的斜對面
公寓大樓的1樓還得往裡走，大紅色招牌的氣派感與本店截然不同
開放式廚房完全看得到廚師料理
對裝潢與室內(nèi)設(shè)計(jì)頗有要求的李世南，斥資2000萬元請到幫帝寶設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)
以竹蒸籠為意象裝潢，強(qiáng)烈的時(shí)尚感從天花板延伸到柱子
與庶民鼎泰豐印象相左，偌大空間展現(xiàn)品味
座位數(shù)超過100席，椅子很沉坐起來很舒適
打著鼎泰豐的實(shí)力、三六九的口味，品項(xiàng)滿豐富的
分店的湯包與蒸餃的餡料，都是本店老師父調(diào)料打餡，再送到分店現(xiàn)場現(xiàn)包現(xiàn)蒸
劃單還找不到需要手寫的就是鮑魚和燕窩湯包啦！
比較可惜的是用餐時(shí)間是下午，沒有提供炒飯、炒菜
蘿蔔糕(70元)煎到赤焦讓我很滿意
純蘿蔔絲加上大量臘肉與蝦米，不用沾醬就很有滋味
咀嚼間可以感受到肉塊與蝦米鹹香，蘿蔔絲綿香不軟爛
蝦仁燒賣(110元/4粒)這次的蒸籠類都點(diǎn)四粒裝，這樣就可以多點(diǎn)幾籠啦！
獨(dú)特的包法是店家首創(chuàng)的，可以將湯汁緊緊地包在燒賣內(nèi)
有厚度的麵皮紮實(shí)，包著鮮肉餡與超大尾蝦仁，又彈牙又鮮甜
絲瓜蝦仁湯包(120元/4粒)
店裡的湯包用老母雞、雞腳、豬皮熬出鮮美的高湯，冷藏做成高湯凍
和豬肉餡一起包入麵皮，蒸好的小籠包爆發(fā)力不容小覷
每顆小籠包維持在18-22摺，我很認(rèn)真的數(shù)了真的是沒在騙人啊！
本來就很愛吃絲瓜的我一咬下去非常感動(dòng)，絲瓜的甜與蝦仁的鮮巧妙融合
顧不得燙口，除了一顆拍剖面外，其它我是一口一個(gè)
南瓜鮮魚餃(120元/4粒)為什麼都是我喜歡的組合？南瓜與魚肉都是我愛的食物
黃色外皮讓我口水都流下來了，咬開較厚的麵皮迎來魚肉的鮮甜，真好吃
新口味一起上桌
燕窩小籠湯包(150元/4粒)打出比鼎泰豐更薄麵皮，是要小心爆汁的湯包
細(xì)皮嫩肉的湯包裡多了充滿膠原蛋白的燕窩，咬久一點(diǎn)才感受得到脆脆的口感
鮑魚小籠湯包(130元/4粒)滑嫩的湯包豪邁的放入一塊鮑魚，咬感更豐富
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酸辣湯(60元/小)享受完每一款都滿意的蒸籠料理後，以湯品作結(jié)尾吧
酸辣湯的料挺多的，除了木耳、豆腐，還有肉絲呢！兩個(gè)人吃剛好
清燉牛腩湯(170元)本以為用中藥熬製會(huì)太補(bǔ)，但入口清爽沒有負(fù)擔(dān)
最後加了米酒增加香氣喝起來滿像四神湯的，大熱天喝也不會(huì)冒汗
五大塊牛腩有些帶皮，不柴吸飽湯汁，吃完很過癮呦！
下次要再來吃炒飯、炒菜，看看是否一樣令人滿意
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《呷飽資訊》
杭州小籠湯包(民生東路店) FB
地址：臺北市松山區(qū)民生東路三段118號
電話：(02)6613-0666
時(shí)間：11：30-21：30
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