雖然本身為一個高雄人
但是其實也是在長大之後才開發出高雄的美食
柏弘老店過魚湯其實就在我家附近的覓食範圍呢
真的是有大家說的那種在我家附近好吃的都不知道
反而要別人來告訴你
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柏弘老店過魚湯的招牌其實還滿特別的，並不算是很難認得出來
而在店外也有擺上一些桌椅
看的出來地方的一些阿伯很喜歡來這邊吃好料配喝酒
這種就算是一個CP值高的指標性象徵
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柏弘老店過魚湯的布置其實也是有點類似海鮮店或是熱炒店
有玻璃冰櫃展示出當天的菜色
而過魚湯以及滷肉飯則是感覺是搭著賣的
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柏弘老店過魚湯在平日的晚上10點也是可以做到7分滿
就知道用餐時間可能會需要等一下囉
也還好柏弘營業時間是早上10點賣到凌晨4點
所以不會吃不到~
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柏弘老店過魚湯的品項其實還不少
雖然沒有像是海鮮店或熱炒店賣那麼全
但是基本的款項都有
此外，柏弘老店過魚湯最出名的就是他們的滷肉飯以及過魚湯
建議一定要點來試試看
此外，滷肉飯是三層肉+肉燥
而肉燥飯則是純肉燥，要分清楚唷
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過魚其實就是鞍帶石斑魚，別吃了過魚還不知道你吃的是高級的石斑魚
過魚的中文還有俗名龍躉、龍膽石斑、????魚、鮢????魚、鮢過魚、深海野生大石斑魚、槍頭石斑魚、倒吞鱟、鴛鴦鱠、紫石斑魚
是石斑魚類中體型最大者，所以基本上價格偏高只是合情合理而已
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整碗過魚湯的份量其實不大，不過過魚湯本身就算是一種比較高價的現煮湯
這樣的分量要價80元，其實在高雄還算是可以接受的價格
因為我記得六合夜市已經要賣到破百了
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魚湯好不好喝，其實新鮮是最大的關鍵點
而柏弘老店過魚湯的表現自然不在話下
通常煮魚湯的時候，料理方式有分兩種
如果用滾水煮魚會得到魚肉好吃
如果用冷水煮魚會得到魚湯好喝
柏弘老店過魚湯的做法應該是偏魚湯好吃的走向
所以肉質雖然新鮮，但是稍稍偏硬有些可惜囉
不過魚湯真的太清甜順口，CP值至少有中上
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柏弘老店過魚湯的滷肉飯真的目前我吃過高雄最強大的滷肉飯了
就算之後的滷肉飯比他好吃，CP值基本上也是無法超越的等級
因為滷肉不僅好吃，而且非常的阿莎力給到一塊大的三層肉片
份量十足阿~
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上面那片三層肉我拿到的是偏瘦的部位
不過淋上滷汁之後，有種互補的感覺
相當的完美~而且輕輕一咬有種入口即化的奧妙
實在太推薦了!
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滷汁和肉燥其實稍稍偏肥，如果不是很抗拒吃稍微肥一點的朋友
柏弘老店過魚湯的滷肉飯會是你的最愛唷~
而滷汁淋在飯上，搭配上一些爽口的酸菜實在絕妙無比
一碗只要30元實在CP值太高
推薦給大家試試看
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柏弘老店過魚湯
高雄市苓雅區青年一路167-2號
07-3322516
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