話(huà)說(shuō)從過(guò)年後就一直跟卷很無(wú)緣，這次好不容易得到這張火鍋卷，也碰巧天氣變的較涼爽，所以就趕緊約個(gè)時(shí)間去品嚐一下。

店家位於東區(qū)巷內(nèi)，從忠孝敦化捷運(yùn)站走也只要約6-7分鐘的距離，老闆是從橘色出來(lái)創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的。

雖然才開(kāi)店四個(gè)多月，不過(guò)已經(jīng)有愛(ài)玩客及GQ等媒體及雜誌來(lái)採(cǎi)訪(fǎng)。

門(mén)口當(dāng)然也是有菜單及套餐的Ｍenu。

店內(nèi)的位子有吧臺(tái)和桌子的座位，也有像是包廂的位子，家庭或多人的聚會(huì)可以做選擇；空間很寬敝且也很乾淨(jìng)，位子還不少喔!

廁所也蠻乾淨(jìng)的。

半開(kāi)放式的廚房可以看到手工切肉，可以讓客人看到且吃的感覺(jué)安心。

這次是單人品嚐，所以坐在吧臺(tái)處，椅子是高腳椅，坐起來(lái)還蠻舒服的，桌上還擺有優(yōu)惠活動(dòng)的小DM。

當(dāng)然餐具部份已經(jīng)擺置好，坐定位後，服務(wù)員會(huì)先倒上檸檬水。

這是菜單～有套餐式，當(dāng)然也可以單點(diǎn)。

首先先上的是火鍋的湯頭:店家是用日本昆布、柴魚(yú)、大骨及蔬果等食材熬煮，

而店家的鍋?zhàn)邮氰T鐵鍋，這是對(duì)人的身體有益處，不過(guò)這個(gè)鑄鐵鍋的保養(yǎng)卻是很費(fèi)工的，必須要洗乾淨(jìng)後，再擦的很乾淨(jìng)，不能殘留一點(diǎn)油脂。

先滾煮後，先試試沒(méi)加任何食材的湯頭，喝了一口散發(fā)淡淡的昆布香味。

番茄沙拉～

冰涼的番茄去皮後，加入洋蔥碎塊，吃起來(lái)略帶一些辛苦，因?yàn)橛屑由虾诤罚悬c(diǎn)微辣，不過(guò)本身的番茄沒(méi)什麼味道，入口後可以吃到醬汁的微酸甜。

綜合菜盤(pán)～內(nèi)容物非常豐富：有高麗菜、大陸妹、杏胞菇、玉米、番茄、魚(yú)板、豆腐、手工貢丸等等，且火鍋料是日本進(jìn)口的喔！

把蔬菜類(lèi)先丟到鍋裡煮食，就已經(jīng)傳來(lái)陣陣的香氣～

食材因湯頭而引出來(lái)的鮮甜味，所以每一種食材吃起來(lái)非常甜，像是玉米就是使用水果玉米，非常有水份，菜盤(pán)裡的食材都很新鮮。

這個(gè)沾醬裡頭有有蒜蔥、蘿蔔泥，裡頭還有添加金桔，味道有點(diǎn)酸甜，可以帶出食材的味道。

比較特別的是手工貢丸，裡頭是老闆自己手工製做的，裡頭還加入滷大腸，吃起來(lái)就是很Ｑ彈，味道非常濃郁。

手工山藥牛肉丸～

店員送上時(shí)還很貼心的交待，雖然是熟食，不過(guò)還是要大約煮一下，所以還是丟到鍋裡去煮，店家使用的是山藥及PRIME等級(jí)的牛肉去製做的，裡頭有添加茡薺，所以吃起來(lái)有脆脆的口感，味道很鮮甜且入味，很鮮嫰。

芝加哥嫩肩～

這個(gè)嫰肩是PRIME高等級(jí)的牛肉，店員說(shuō)只是涮7秒即可以食用，薄薄的一片，入鍋涮7分鐘後，吃原味的牛肉非常很軟嫰且多汁。

另外沾了店家特製的醬汁，這是牛肉及羊肉的沾醬，裡頭有：香菜、香油、醋及洋蔥丁，沾醬後更能帶出肉質(zhì)的鮮味，吃起來(lái)有著香氣，真的很好吃。

在吃的同時(shí)，店家招待了翼阪牛，每一片的油花分佈的勻稱(chēng)，且非常有厚度。

這個(gè)翼阪牛也是只要7秒就好，單吃原味，比較厚實(shí)外也很有嚼勁，吃起來(lái)很有味道，與嫰肩相比，各有其美味之處。

特別招待的牛舌，這是第一次聽(tīng)到在火鍋店可以吃到牛舌，因?yàn)榇蟛糠荻际且詿緸橹鳎昙业呐Ｉ喾浅：駥?shí)，跟放筷子的瓷器厚度有得比。

老板說(shuō)牛舌只要燙1分鐘就可以吃，川燙後的牛舌沾著醬汁吃，其口感軟嫰且有Ｑ勁，入口後還有一股特別的味道，由此可知老闆的用心。

最後呢！只剩下讚岐烏龍麵條～

把烏龍麵條丟入滿(mǎn)著牛肉及蔬菜精華的湯頭裡滾煮，煮到有些透明，入口後很滑順，吸飽湯汁的麵條，咕嚕咕嚕的入口，非常有味道！

而最後的湯頭，則是充滿(mǎn)著各種食材的精華，喝起來(lái)有著肉質(zhì)的油脂、蔬菜的鮮甜及丸子的肉汁，不過(guò)喝起來(lái)有點(diǎn)略鹹。

最後丫～店家特別用火鍋湯底來(lái)煮粥品，準(zhǔn)備的材料有：白飯、雞蛋及蔥花。

湯頭大滾後把飯倒入，一直熬煮到湯汁快收乾，再倒入蛋汁及蔥花就大功告成了。

米粒吸滿(mǎn)了高湯的精華，吃起來(lái)有著濃郁的味道，與雞蛋的融合，帶出了鮮甜又美味的滋味，加入胡椒又特別的有味道，真的很不錯(cuò)吃！

就在飽到不行時(shí)，送上來(lái)的是甜點(diǎn)～紫米紅豆湯。

紅豆湯喝起來(lái)不會(huì)很甜膩，吃的出來(lái)紅豆顆粒，很適合當(dāng)餐後甜點(diǎn)，別有一番味道喔！

整體吃下來(lái)，食材很新鮮，尤其是肉類(lèi)都是PRIME高等級(jí)的，雖然是高級(jí)等，不過(guò)走的卻是平民路線(xiàn)，因?yàn)槔祥浵胍尨蠹页缘阶詈玫钠焚|(zhì)，另外店家也有推出商業(yè)午餐的套餐可任選肉類(lèi)與綜合海鮮，再搭配主食等，非常劃算，有到東區(qū)的話(huà)，倒是可以再來(lái)嚐試，謝謝店家的招待。(以上為個(gè)人實(shí)際吃食後的感想,僅代表個(gè)人之意見(jiàn))

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