柊淺川火鍋專門店
地址：臺北市信義區(qū)基隆路一段147巷21號
電話：02-8787-2723
營業(yè)時(shí)間：12:00–14:30；17:30–22:30(週一公休)
這家火鍋第一個(gè)字音同「中」，
位於市政府捷運(yùn)站4號出口附近，
外表看起來有種低調(diào)的高雅感，
話說我本來以為玻璃是自動門……
但大門其實(shí)在營業(yè)中牌子的右手邊，
平日午餐限定的部分鍋類，很平價(jià)！
內(nèi)用座位有吧臺區(qū)，還有一般座位區(qū)，
店內(nèi)大致算是很明亮，我會比較喜歡這樣的光線，
當(dāng)天平日晚上吧臺區(qū)幾乎坐滿了，
店內(nèi)還有塊板子寫了時(shí)價(jià)海鮮
吧臺區(qū)的尾部看的到一些新鮮海鮮，
這是水族缸嗎XD 裡面有活跳跳的蝦子，
桌椅間距適中，滿舒適的，
我們座位旁的雕刻品，一隻鹿吧，
菜單是一塊木板，質(zhì)感ＵＰ
背面貼了價(jià)目表，
左上角是套餐，牛肉貼心了標(biāo)示產(chǎn)地，
飲料要另外加點(diǎn)喔，附餐有冬粉白飯可以選，
其他的要另外補(bǔ)差價(jià)的，推薦烏龍麵
牛奶湯底（１２０）
這次我體驗(yàn)的鍋底是牛奶鍋
我真的就是為了牛奶鍋才來的XD
然後店家的鍋?zhàn)臃浅５闹档媒榻B
是選自日本設(shè)計(jì)大師柳宗理的「南部鐵器」鑄鐵鍋，
店員介紹這鍋?zhàn)涌梢允故軣峋鶆颍?/p>
烹煮過程中還會釋放鐵質(zhì)，聽起來對身體很好！
而牛奶湯上頭浮的是奶油塊，會使湯頭更為濃郁，
初嘗一口原味的，已是滿口的牛奶香氣，
看店家ＦＢ寫這牛奶鍋只有高湯以及牛奶而已！
怪不得會滿口濃醇，而且比例我覺得也很優(yōu)，
是我喝過數(shù)一數(shù)二的牛奶湯底，不另外加奶油也好棒
那這是菜盤，看起來滿豐富的，
沒有一些低價(jià)的丸子餃子類，
每樣食材看起來都挺新鮮的，
還有蒟蒻跟香菇等，
另外番茄我覺得非常的漂亮耶，
然後這隻蝦子竟然是活的
應(yīng)該是從剛剛那個(gè)水族缸現(xiàn)撈出來的？
我們就看他在那邊一直動，
真的很不忍下丟下鍋
可能因?yàn)樗贿@樣插著所以一直動？
我覺得真的是因?yàn)樾迈r，
他們家的蝦肉好緊實(shí)，還有點(diǎn)Q度，
甚至吃得出一點(diǎn)鮮甜的滋味
蛤蜊也是活的耶，他不時(shí)會跑出來，而且很大顆，
再來介紹店家已經(jīng)調(diào)好的醬料，
這醬料酸酸甜甜，非常的清爽，
裡面有加入金桔跟柳橙，果香很明顯
可樂（３０）、雪碧（３０）
飲料我們點(diǎn)了可樂跟雪碧，
但店家也有附熱茶水啦，(這張好像糊了sorry)
牛奶湯煮一煮我們就有攪拌了，
奶油溶化後湯底真的愈發(fā)濃郁，
整個(gè)香氣明顯提升，我滿喜歡的
而且這湯底喝起來滿自然的唷，
霜降牛肉（３８０）
霜降牛的油花花紋非常漂亮，
店家也用心的擺盤過，?
一盤有七片，每一片其實(shí)都很長
因?yàn)槿獗P很漂亮，拍了很多張XD
肉非常的長欸，
厚度普通，不厚但也不會薄到破掉，
羊肩包（３８０）
店家介紹羊肉是採用六個(gè)月的小羔羊肉，
所以味道不像坊間的會有羊味，?
而這盤也是非常的美呀，宛若一朵花
跟牛肉比起來，羊肉比較薄一點(diǎn)，
所以夾起來會比較容易破，
雖然羊肉多片，但比較薄，
兩種都口感都很棒難以抉擇呀，
因?yàn)槲也还苁桥＿€是羊都很喜歡
這是烏龍麵，
餐點(diǎn)都到齊了，看起來很澎湃餒
非常大片的牛肉
簡單涮幾下就熟了，記得不要太熟，
左邊長條的是牛肉，右邊是羊肉，
兩種都非常的軟嫩，而且羊肉真的比較沒有羊味，
超Q彈的烏龍麵，搭配店家調(diào)好的醬，
抑或是吃原味，會帶點(diǎn)牛奶香，都不錯(cuò)，
蛤蜊很大一顆欸，很鮮甜，
飯後甜點(diǎn)是由無糖豆?jié){、鮮奶油、鮮奶製成的，
小小一份甜度很低，很適合當(dāng)作一餐的ending，
口感介於綿密跟Q彈之間，味道很淡，
上面的碎片我覺得好像義美巧克力酥片的味道。
?
整體而言真的是一家滿值得推薦的火鍋，
在我吃過的火鍋中算是非常有水準(zhǔn)的，
即使我吃的套餐在這家店算是中低價(jià)位的，
但還是讓人非常的滿意耶
且位置方便，吃完還可以到附近逛逛消耗熱量XD?
只是服務(wù)就一般般，服務(wù)生介紹很簡短，
感覺沒有什麼笑容跟親和力XD
雖然因?yàn)槭澄锩牢叮?wù)就還可以接受。
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文章寫得很辛苦，希望大家給我個(gè)讚當(dāng)鼓勵(lì)
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