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位於臺中西屯區福雅路上的?Va?bene法貝諾義式小館
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在義大利文中va bene代表很美好的意思
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而主廚對於料理的更是充滿熱忱與求好心切
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加上價格親民餐點美味~
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早已是學生與在地人的推薦收藏名單了
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店內共有兩層用餐環境~一樓與廚房有特別隔開?
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用餐不會感覺到油煙味~只是座位稍嫌小了一點~
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比較適合個人或三五好友用餐
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而二樓主要提供大型聚會用~燈光與氣氛較有隱私性!!
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環境也較寬敞
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?menu (免服務費)
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主餐點價位約140~399元不等
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提供披薩、義大利麵、焗烤、燉飯、炸物...等等(也有素食的餐點)
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均可加價升級成套餐
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主餐升級套餐?加價+59元附濃湯、麵包、飲品
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主餐升級套餐?加價+99元附濃湯、麵包、沙拉、飲品
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??玉米濃湯/義式蔬菜清湯
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玉米濃湯喝起來奶香味十足
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原來店家還有加入牛奶和雞骨蔬菜高湯
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並加入滿滿的玉米
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喝起來散發出非常自然的清甜味
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義式蔬菜清湯以茄汁為基底
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加入大量紅蘿蔔、洋蔥切丁一同熬煮
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喝起來帶點番茄的鮮甜味更有營養滿分的茄紅素喔
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??主廚沙拉
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新鮮萵苣上淋上蜂蜜芥末醬
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看起來簡單~吃起來味道卻很清爽無負擔
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??手工麵包
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麵包的蓬鬆度與扎實感讓人吃第一口時充滿驚喜
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吃的時候還帶點香草氣息
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搭配一旁的蒜蓉醬可以提味
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但我覺得單吃麵包會越嚼越香不用沾也沒關係
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??奶油蛋汁培根義大利麵 ?NTD$160
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通常吃義大利麵我都點青醬系列比較多
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個人極怕白醬吃到最後很膩會想吐的感覺
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但是吃過了法貝諾的奶油培根蛋汁義大利麵真的會大大改觀耶
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從此愛上白醬的濃郁感
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不同於外面餐廳直接將培根整片放入擺盤
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店家特別切得較細碎 肥肉的部分也比較少
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奶油白醬因加入了新鮮雞蛋所以讓整體的濃稠度更提升
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不用加起司就能吃到濃郁的感覺
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因還有加入洋蔥與蒜 所以吃到最後不會讓人有膩口的感覺
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鹹鹹甜甜反而更讓人意猶未竟
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麵條的Q彈性也掌握得剛剛好~不會太硬太軟?
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雖然此道餐點常在義大利麵餐廳見到
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但是能獲得我和許先生的一致肯定真的很難得
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愛吃白醬的朋友可以點來嘗嘗看
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??脆皮烤豬腳 ?NTD$399
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這豬腳也太大一隻了?(許先生:比你的還大隻耶)(.....被踹飛)
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而且要將豬腳烤到如此薄脆金黃可要下一番功夫呢
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先用文火將豬腳悶煮~再放入滾燙的油酥炸至脆皮
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之後進入烤箱烘烤10~15分鐘左右才能有如此美麗誘人的色澤
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除了像餅乾一樣金黃酥脆的外皮之外
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切開來看~內裡呈現鮮紅多汁的模樣也真是夠犯規了
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最上層的薄脆皮+中間層的膠質+中心層的豬腳肉
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超無敵的黃金三角關係讓我深陷其中無法自拔
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且豬腳肉吃起來完全不柴不硬
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多了膠質的軟化!整個口感更豐富與多汁
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超天然的膠原蛋白!!女生可不要錯過了
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一旁還有附屬條與酸菜和生菜
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光這一盤就讓我的胃滿了7分了
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份量與豐盛度物超所值!!真的不能錯過阿
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??甜點-焦糖烤布蕾 ?
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連最後的甜點也讓我很滿意
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嚴選新鮮雞蛋 製作布蕾過程中沒有加水
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加入濃純的牛奶去製作~將最上層的糖衣烤的輕薄又堅硬
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用湯匙扣扣了好幾下才被碎開~
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滑順的布蕾與帶點苦甜的焦糖一起入口
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為這頓晚餐畫下完美的句點
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??蜂蜜檸檬
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?推薦指數(滿分:五根拇指)?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
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以平價親民的價位 卻帶給顧客美味的餐點
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尤其是奶油蛋汁義大利麵真的俘虜了我心
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脆皮烤豬腳也是非常推薦的一道!!
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不過真的會超飽~三五好友一起分享這道會是非常不錯的選擇
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雖然位於中科學區及東海校區競爭激烈的美食戰區中
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但是法貝諾有口皆碑 讓店內的生意依然絡繹不絕
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店內還推出外帶及外送的服務 帶給顧客更方便的選擇喔
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??店家資訊 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
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?電話:04-2461-3809
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?地址:臺中市西屯區福雅里福雅路106號?
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?營業時間:11:00~22:00
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?路邊停車、免服務費
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?粉絲團:Va bene法貝諾義式小館
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??Yumi 粉絲團? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
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?跟著Yumi 尤美美動吃動吃
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臺中美食, 西屯區, 中科工業區, 東海大學, 免服務費, 義式餐廳, 義大利麵, 脆皮豬腳
