過年期間待在臺南，剛好天氣稍涼，這天家人午餐決定要吃鴨霸，所以
冰箱就自告奮勇前往採買，順便拍拍照當題材跟大家分享。鴨霸冰箱早
年剛到臺南時已經吃過，印象中餐點都還滿美味，新孝路上這家店離家
也不遠，大概開車10分鐘左右就到了。



店址位於南區新孝路上靠近金華路，這附近也是南區其他小吃的集散地。



店面不大，其實在用餐時間都是客滿狀態，如果點用超過300元還有提
供外送服務喔。



店名雖是當歸鴨，但是叫他鴨肉料理專賣店應該不為過。價目表上不但
有面有飯，羹湯、乾料一應俱全，不吃鴨肉的人還有雞腿跟爌肉等可供
點用，價位從25元~70元不等，算是平價消費。



店門口的大湯鍋裡隨時烹煮著新鮮的鴨子，單店每天販售的量應該很驚人。


鴨肉飯50元

雖然鴨肉飯一份50元好像有點小貴，但是打開便當盒看到實際的份量其
實就不會這麼感覺了。



一般鴨肉飯多是將鴨肉處理成鴨肉絲來搭配白飯販售，鴨霸的鴨肉飯則
是整塊鴨肉切片之後鋪在上頭，鴨肉量很多，看起來就很賞心悅目。



鴨肉口感還不賴，皮Q肉完全不會柴，白飯淋上滷汁真的是絕配。


雞腿飯60元

滷雞腿皮Q肉嫩，一大隻雞腿鋪滿整個便當盒不但美味，視覺效果也十足。



不管是鴨肉飯還是雞腿飯，基本配備都會有一顆滷蛋，如果不要滷蛋好
像可以折5元。


韭菜拌鴨腱40元

新鮮鴨腱切片汆燙後搭配大量豆芽及韭菜是臺南吃下水乾料的標準吃法，
點一份不但滿足口腹之慾，連青菜也都攝取到囉。



鴨腱口感爽脆，雖是汆燙但因為新鮮所以都沒有任何腥味。


鴨肉切盤70元

鴨肉切盤份量也是相當多，不敢相信這樣一份才70元。



鴨子都是利用剛剛看到門口的大鍋新鮮汆燙烹調，鴨肉非常軟嫩。


當歸鴨45元

一碗45元的招牌當歸鴨湯當然是店裡招牌，在臺南吃過幾家當歸鴨湯碗
裡都是整隻完整的鴨腿，光看就覺得相當過癮。



瞧這整隻的鴨腿多麼的迷人，經過長時間燉煮之後鴨腿外型相當完整，
不過輕輕用筷子一撥則骨肉分離唷。



烹煮鴨肉時已經撈去大部分的鴨油，所以整碗湯是不油不膩的，鴨油好
像都有另外做販售喔。至於當歸湯頭，鴨霸的當歸料味道較重，我個人
覺得喝起來尾韻有點微苦，感覺比較像藥燉排骨的湯頭。不過喝慣他們
家當歸湯冰箱臺南的家人都覺得還OK，所以應該是我個人口味的問題，
我喜歡喝比較清淡一點的當歸湯。

C/P值很高的一家店，在臺南地區雖然多家連鎖，但是在地人口碑都挺不
錯，是來到府城非常值得一試的好店喔。


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本文照片由SONY A6000拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

鴨霸當歸鴨 新孝店
702 臺南市南區新孝路43號
+886-6-2610857
營業時間:10:30~23:00，週日公休
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:中

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