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地址：臺(tái)北市南港區(qū)經(jīng)貿(mào)二路186-1號(hào)2樓（中國信託金融園區(qū)C棟）
電話：02-2786-5669
營業(yè)時(shí)間：午餐11:30-15:00/晚餐17:00-22:30
捷運(yùn)：南港軟體園區(qū)站，1號(hào)出口
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乾杯集團(tuán)的黑毛屋，在眾人引頸期盼下終於開設(shè)了南港中信分店，並貼心推出南港店獨(dú)有的乾杯黑毛屋平日午餐套餐，最低只要$380即能享受頂級(jí)的鍋物。乾杯黑毛屋提供澳洲黑毛和牛、宜蘭六白黑豬和雲(yún)林黑羽土雞，長時(shí)間熬煮高湯，加上自行研發(fā)的手工製作醬汁，創(chuàng)造出獨(dú)特的迷人風(fēng)味。如此堅(jiān)持於品質(zhì)和細(xì)節(jié)的乾杯黑毛屋，推出的餐點(diǎn)更是臺(tái)日料理的完美結(jié)合，各項(xiàng)食材間激盪出來的火花，當(dāng)晚便在我心中留下美麗的痕跡。[食試，忠實(shí)分享]
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黑毛屋南港中信店，4/29正式開幕囉！
黑毛屋南港中信店，緊鄰南港軟體園區(qū)站，搭捷運(yùn)前往的大家只需沿路跟著「中信信託」指標(biāo)走，便能來到金融園區(qū)。黑毛屋南港中信店，位於中國信託金融園區(qū)C棟2樓，外觀頗為搶眼，應(yīng)是不易錯(cuò)過。
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乾杯黑毛屋打造輕鬆自在的用餐環(huán)境
黑毛屋南港中信店裝潢採取一貫的日式風(fēng)格，以大量的深黑與鮮紅，營造出低調(diào)奢華的用餐氛圍，掩映的格子窗與渾厚的木櫃相襯，有畫龍點(diǎn)睛的效果。圓弧吧檯區(qū)上方，別具巧思地懸吊三盞瓠瓜造型的燈具，讓整個(gè)空間多了一絲俏皮的氣息。
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乾杯黑毛屋菜單
乾杯黑毛屋提供道地日本鍋物，主要提供涮涮鍋、壽喜燒和博多風(fēng)水炊鍋三種，並依季節(jié)時(shí)節(jié)變化更換配菜內(nèi)容。
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黑毛屋的菜單既復(fù)古又有趣，取名為「乾杯高級(jí)國民小學(xué) 黑毛屋教科書」，以綠色為底邊，由右向左的文字和貼切寫實(shí)的圖畫，像極了以前的國小課本。黑毛屋的菜單十分詳盡，仔細(xì)地?cái)⑹隽耸巢牡膩碓春筒忘c(diǎn)內(nèi)容，黑毛屋的菜單，請(qǐng)點(diǎn)進(jìn)官網(wǎng)，另外文末也有提供自官網(wǎng)下載的完整菜單，給大家參考。
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黑毛屋的桌面上擺有琳瑯滿目的調(diào)味罐，像是自行研磨的黑芝麻粒、日本特有的柚子胡椒、鮮蝦風(fēng)味辣油等等，都能依照愛好自行調(diào)配。
餐前飲品則有啤酒、可爾必思或是蔓越莓汁可選擇，冰塊能請(qǐng)服務(wù)人員加以調(diào)整。
另外，我好喜歡黑毛屋採用的器皿，一個(gè)個(gè)陶製食器，盛上食物，不僅襯托出料理的美味，更顯露黑毛屋的柔美且溫暖的品味與格調(diào)。
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黑毛屋手工自製橙醋醬
橙醋醬擁有帶點(diǎn)酸氣的滋味，混和蘿蔔泥與視個(gè)人喜好加入的蔥花，無論是蘸抹肉片或是連同蔬果一起入口，都相當(dāng)襯味！
吃鍋物，總不乏魚肉蔬果，清朗爽口的橙醋醬醒胃開脾，那恰到好處的醋酸還能延續(xù)味蕾的渴望，令人忍不住再多吃幾片肉或是多夾幾碗蔬菜。
我個(gè)人非常喜歡這橙醋醬，所以在試了一輪所有的調(diào)味醬之後，我特別偏愛它。
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白芝麻醬與黑芝麻醬
芝麻醬本身擁有濃稠口感，又富含營養(yǎng)，極為濃郁且獨(dú)特的香氣就是芝麻醬的魅力所在，黑毛屋的白芝麻醬可隨意添入蒜泥和蝦味辣油，而滑稠的黑芝麻則能再磨入黑芝麻粒增添香氣。
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澳洲產(chǎn)黑毛和牛涮涮鍋$980
經(jīng)過一番內(nèi)心的掙扎後，我點(diǎn)了澳洲產(chǎn)黑毛和牛涮涮鍋?zhàn)鳛楫?dāng)天的華麗晚餐，服務(wù)人員掀開陶瓷鍋蓋，鍋底是由昆布和柴魚長時(shí)間熬煮而成的高湯，呈現(xiàn)金黃清澈的誘人色澤，我趁著食材尚未添入時(shí)抿了一口，味甘清甜。
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湯豆腐?
連同鍋底一起端上桌的湯豆腐，任其肆意地吸附滿滿高湯精華，當(dāng)溫度顯示為90度，便能以漏勺撈起品嚐。
原味的湯豆腐，洋溢豆香，清淡的本味是最純樸的體驗(yàn)，雖細(xì)嫩Q滑，但請(qǐng)?zhí)貏e留意豆腐孔隙中的熱高湯，食用前，務(wù)必呵去熱氣。
不甘平淡的人，或許可蘸點(diǎn)柚子胡椒和黑毛屋特製淋醬，柚子胡椒的嗆辣和湯豆腐形成強(qiáng)烈對(duì)比卻也相互呼應(yīng)。
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黑毛屋提供一對(duì)一的「仲居服務(wù)」
各種食材恰當(dāng)?shù)幕鸷詈桶局髸r(shí)間有所差異，為了讓大家能品嚐到最美味料理，黑毛屋還提供一對(duì)一的「仲居服務(wù)」，由相當(dāng)親切的專業(yè)人員親自幫忙烹調(diào)，如此尊榮的服務(wù)好令我驚喜。
馬玆瑞拉起司?
馬玆瑞拉起司在高湯裡軟化後，就能盡情食用。單吃能輕易品出淡雅溫和的奶香，記得要趁熱吃，才能享受到馬玆瑞拉起司的Q彈口感。?
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菇類、季節(jié)野菜與獨(dú)創(chuàng)配料拼盤?
黑毛屋的拼盤份量不大，但食材的品質(zhì)是有目共睹的，季節(jié)野菜有白菜、萵苣、紅蘿蔔、黑木耳、豆莢和玉米等，當(dāng)晚品味到的蔬菜相當(dāng)新鮮，流露出的自然甜還豐富了湯頭的層次。
五種菇類中，最讓我眼睛一亮的是滿天星菇，滿天星菇滑脆可口，營養(yǎng)價(jià)值也高，那可愛的造型更替擺盤增添不少活力。
鱈魚豆腐（半平）入口即化，軟嫩滑順，張嘴一咬，高湯從鱈魚豆腐豪邁迸出，與鱈魚天然的鮮美滋味，真是絕配。
章魚花汁丸，意外地較為鬆軟，吃得到章魚塊，用料實(shí)在，我也很喜歡。
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手工鹽蔥牛舌丸?
擁有甜美笑容的服務(wù)人員將牛舌丸與鹽蔥以木匙拌勻，細(xì)心均分三份定型後下鍋，並拿起一旁的沙漏提醒我們，等到流沙滴完，就能食用。
手工鹽蔥牛舌丸，彈滑中帶點(diǎn)肉筋，不是相當(dāng)有咬勁，即使是老人家來品嚐也不會(huì)有困擾。牛舌丸隱隱散發(fā)牛絞肉的風(fēng)味，與蔥末強(qiáng)烈的蔥香氣非常契合。
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薄切牛舌?
喔！！自從去日本吃過仙臺(tái)牛舌後，就對(duì)牛舌的極致口感難以忘懷。看到黑毛屋菜單上寫著薄切牛舌時(shí)，就像兌獎(jiǎng)般令人期待。?
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黑毛屋薄切牛舌佐附的調(diào)味粉，依照?qǐng)D片的順序分別是蒜粉、辣粉和柚子粉。三種裡我獨(dú)愛柚子粉，具有柚子清新果香和鹽巴鹹味，與牛舌真的好搭配。
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薄切牛舌
無筋卻富帶嚼勁的牛舌，即使是切得相當(dāng)薄，仍然保有紮實(shí)彈性的脆感，那獨(dú)具的鮮嫩，叫我深深著迷。當(dāng)晚我還額外續(xù)點(diǎn)兩盤牛舌，能夠大口吃牛舌的感覺真好，有夠過癮。?
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乾杯黑毛屋採現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，和牛的肩舺肉片在燈光下閃閃動(dòng)人，拍完照我立刻以迅雷不及掩耳之速回到座位上繼續(xù)開動(dòng)！?
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澳洲產(chǎn)黑毛和牛?
黑毛屋採用牛肩舺到背部的新鮮部位，嚴(yán)選MBS7-8等級(jí)以上的澳洲和牛。黑毛和牛油花細(xì)緻豐富、密而平均，在鮮紅的肉片上綻放白裡的脂肪，由如紅布上的水彩般，美麗得像藝術(shù)品讓人不敢以輕慢姿態(tài)應(yīng)對(duì)。?
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澳洲產(chǎn)黑毛和牛
因黑毛屋使用CAS(Cells Alive System)細(xì)胞活存技術(shù)，不僅讓食材保鮮，更毫無保留地鎖住肉的鮮甜，所以只須稍稍汆燙後即可入口。
澳洲產(chǎn)黑毛和牛即使是單吃，也沒有討厭的腥羶味，擁有滑順細(xì)膩、入口即溶的口感，肉質(zhì)嫩且多汁，經(jīng)過咀嚼後，更於唇齒間瀰漫著油脂清香，柔潤不膩！
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雜炊?
主餐食用完畢，服務(wù)人員調(diào)整好湯頭的鹹度和份量，便倒入臺(tái)灣產(chǎn)越光米平鋪於鍋底加以熬煮，緊接著，打上攪拌好的金黃蛋液，並依喜好添入蔥末後，即完成日本鍋物必嚐的雜炊。?
結(jié)合所有食材精華的高湯，深透入米，與半熟的滑嫩鬆軟蛋花和誘人飄香的綠蔥，實(shí)為滿足！?
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黑毛屋甜點(diǎn)組合--自家製甜點(diǎn)、自家製冰淇淋、季節(jié)水果?
當(dāng)晚，我們享受到的是紅豆抹茶塔、檸檬冰淇淋、梨子、密瓜與蓮霧。?
水果甜份雖不高，但是頗為多汁，在飽餐一頓下來，正好平衡口腔的氣味
檸檬冰淇淋，高雅的外觀下具有滑稠的口感，檸檬的比例也掌握得剛剛好，並不會(huì)酸到讓人緊皺臉頰肌肉
而紅豆抹茶塔，塔皮酥脆加上濃郁的抹茶內(nèi)餡，茶葉香氣清爽不會(huì)過甜，搭配隨後送上的熱麥茶，正好為這美味的一餐畫下完美的句點(diǎn)。
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乾杯黑毛屋菜單如下，取自於乾杯黑毛屋(官網(wǎng))，點(diǎn)擊照片可放大。
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慶開幕，4/29-6/15乾杯燒肉居酒屋和乾杯黑毛屋南港中信店，凡南港、內(nèi)湖、汐止和基隆居民，出示身分證即享9折優(yōu)惠。
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地址：臺(tái)北市南港區(qū)經(jīng)貿(mào)二路186-1號(hào)2樓（中國信託金融園區(qū)C棟）
電話：02-2786-5669
營業(yè)時(shí)間：午餐11:30-15:00/晚餐17:00-22:30
捷運(yùn)：南港軟體園區(qū)站，1號(hào)出口
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