意外發現好驚喜~?
?
?
?
決定嘗試一間陌生的餐廳，
除了大致上看過菜單但依然無從得知美味的程度外，
就是從外觀、裝潢和整體給人的感覺來定奪，
從基本的乾淨清潔，到注重小細節的細膩，
絕對會在心中默默大大加分。
?
?
?
?
?
從內部擺式和風格，
完全看得出店家的巧思，
從"熊"這個主題為出發點，
延伸許多巧合和連結，
給人一種舒適放鬆之外，還會不時有些可愛的小驚喜。
?
?
?
?
?
從菜式的名稱上，
就可以知道老闆想給人一種創新、意外和一種出乎意料的小確幸，
再加上很多部分光看名稱真的很難猜到其中到奧妙，
所以這也是店家希望和顧客有所互動的地方。
?
?
?
?
?
點主餐升格為套餐，
選項有沙拉、甜點、水果和飲料，
(+100可任選2種，+140可任選3種，+160可任選4種)
如果有升格套餐的朋友，
這道烤沙拉請必定放入選項，
因為除了和風醬汁非常清爽開胃，
鹹酸度也調製的剛剛好，
另外蔬菜的部分也因為有事先烤過，
所以不但強調了甜味，還帶有淡淡炭香味，
滋味特別又十分美味。
?
?
?
"是番茄海鮮麵"
選用北海道可生吃等級的大干貝，
還有鮮蝦和花枝打造大海的滋味，
番茄醬汁調配的穠纖合度，酸甜拿捏適中，
不過我覺得鮮蝦的熟度控制的沒有很好，
有點過老可惜了蝦子本身。
醬汁濃郁，每一口都緊緊包覆著麵條，
整體算是有水準但沒超乎預期的狀態。
?
?
?
"是蒜香麻炸雞麵"
這道算是看起來清爽，
不過蒜香和九層塔的滋味發揮得很淋漓盡致的作品，
完完全全把香氣灌輸在麵條當中。
醃製過的雞腿排炸的外表酥脆內裡軟嫩，
咬開來還有雞汁緩緩流出，
雖然有先用香料調理過但只有微微的香氣，
沒有覆蓋雞肉本身的原始風味，
整道菜都滿討人喜歡的。
?
?
?
?
"日月潭18號臺灣紅茶"&"季節水果"
紅茶的部分選擇冰的則無法調整甜度，
我覺得甜度稍微多了一點，
有點把茶香掩蓋過去，但基本上滋味還不錯。
水果就非常普通，就是看起來的那麼一回事。
?
?
?
"輕食甜點"
今天是0REO+草莓牛奶冰淇淋，
不會過甜，但也沒驚喜。
?
?
?
"厚燒鬆餅之是熊種酸甜甜草莓"
這裡鬆餅主打是選用無添加的北海道高級麵粉，
並且不添加一滴水的全牛奶製作，
每片鬆餅厚度都有2公分。
不過實際嚐過之後，
第一個感覺就是鬆餅有點油，
再來就是蛋奶香和麵粉香氣不濃郁，
接著口感不夠蓬鬆軟綿，
草莓果醬和冰淇淋就非常一般，
吃完覺得有點膩，
是這次菜式中最讓我沒這麼喜歡的一道。
(鬆餅我還是比較喜歡【桃園 中壢】杏桃鬆餅屋--不愛吃甜食也愛上(大江購物中心)
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 【臺北 大安區/捷運國父紀念館站】Mee's Cafe--甜點真的有魔力)
?
?
?
我覺得以前常常有種刻板印象，
就是打造的很有風格的咖啡廳跟美食扯不上甚麼關係，
一種好看不好吃的感覺，
不過"是熊"感受的出在料理上有下功夫，
大致上都表現得不錯，
而且三不五時就研發新的菜式新的驚喜，
下次有機會再來體驗主廚的新創意。
?
?
是熊
電話:(02)2708-7075
地址:臺北市大安區敦化南路二段63巷28號1樓
?
?
附近吃甚麼?
【臺北 大安區/捷運信義安和站】鼎膾一品涮涮鍋--秋蟹的極致奢華享受
【臺北 大安區/捷運信義安和站】魚道生--應該還有更好的選擇
【臺北 大安區/捷運信義安和站】日本丸日式料理--臨江夜市平價小店
【臺北 大安區/捷運信義安和站】蝸牛義大利餐廳--吃義大利菜過乾癮
?
?
相關食記?
?【臺北 大安區/捷運六張犁站】Big Pancia大肚皮--超隱密卻超驚人的美味
?【臺北 中山區/捷運中山站】Cafe TRICO--最日式的義式料理
?【臺北 大安區/捷運六張犁站】Allen Dickson--允指回味好幸福
?【臺北 大安區/東區 捷運忠孝敦化站】GOGO Pasta--VIP無庸置疑
?【臺北 萬華區/捷運西門站】uc TABLE--後會無期也是一種緣分
?【臺北 大安區/捷運六張犁站】LUNA D'ITALIA月之意大利--在期待中畫下句點
?【臺北 萬華區/捷運西門站】P&P House--再接再厲會更好
?【臺北 中山區/捷運大直站】A&K Cafe--完全是那些年的歡樂氣氛
?【臺北 大安區/東區 捷運忠孝敦化站】18Cafe--偶然遇見的小驚喜
?【臺北 大安區/捷運信義安和站】蝸牛義大利餐廳--吃義大利菜過乾癮
?【臺北 大安區/東區 捷運忠孝敦化站】solo pasta--完全義大利風
?【臺北 大安區/東區 捷運忠孝敦化站】Sit Down Please--義式料理好好味
?【臺北 中山區/捷運雙連站】ALLEN DICKSON--好吃無法檔
【臺北 中山區/捷運中山國小站】Miracle House--西西里風的義式料理
?【臺北 大安區/捷運忠孝敦化站】GoGo Pasta--永遠吃不膩(東區)