這次專程造訪位於臺中市本屯區的一間日本料理店，名字叫做「御閣手作壽司」。由於是晚上時段用餐，想當然也刻意規劃了趟一日行程。在這裡值得一提的是，目前在臺中搭乘公車，悠遊卡8公里以內都是免費！
到了火車站，可以先走到宮原眼科買些拌手禮，因為能寄放所以就不必擔心還要拎著走。於是就這樣走路＋公車，到路地氷の怪物先吃個怪物冰，然後一路走到了范特喜（綠光計畫），這裡離草悟道、勤美誠品都很近，等到快傍晚就能再搭公車享用晚餐，這一趟下來感覺其實也挺方便，省去租車的麻煩，重點是在大太陽之下有冷氣的巴士簡直太舒服～
御閣手作壽司面臨著一條河「梅川」，當午後時分的夕陽落下，景致非常優美。提早在預訂的時間抵達，店家門口已有幾組顧客在等候。
進入店家後發現動線還算寬敞，而且還有二樓，別看這些座位沒人，其實很多桌都是預約席，我想是一間人氣很旺的餐廳。
一個人也有用餐的美好，因為能夠坐在吧檯區，廚房的藍色門簾也分別寫上了すし（壽司）二字。
開胃菜－醃蘿蔔
白蘿蔔已經去除辛辣味，脆度很剛好且滋味酸甜，讓我們很喜歡。
極上漁夫丼
莫約等候一段時間，眼看著非常大碗的丼飯被端上桌，透亮的生魚片、磯煮鮑魚、加拿大海膽、日本生鮮干貝、鮭魚卵、松葉蟹肉、阿根廷天使紅蝦，第一次嚐鮮想必定是又驚又喜。
一顆顆飽滿的鮭魚卵閃閃發亮，嚐起來有些鮮甜，這是我以往所沒有過的感受。紫蘇葉上方的海膽可說是我的愛，一旁圓滾滾的干貝也是令人眼睛發亮。
片片的生魚片色澤鮮艷，細緻的油花讓人一度吞口水，整顆的磯煮鮑魚擺在其中，看起來就像個珍味珠寶般。
阿根廷天使紅蝦的肉質嫩甜，一點腥味都沒有，之前烤肉時也曾用過這種蝦當食材，老實說這蝦可不便宜。
九貫手作握壽司套餐
由左至右依序排列為：牛肉干貝松露、日本星鰻、炙燒比目魚鰭邊肉、炙燒天使蝦干貝、鮭魚親子、松葉蟹肉軍艦、加拿大海膽軍艦、磯煮鮑魚握壽司、鮪魚角軍艦。
握壽司的排場實在令我很喜歡，每個看起來似乎都很霸氣又可口，突然有個新想法，以往都是蛋糕當作下午茶，若是以握壽司當作下午茶似乎也是個新的亮點。米飯上鋪上一整條的牛肉片，上層為大顆燒炙過的干貝，後味以黑松露當作結尾，這顆牛肉干貝松露實在讓人再三回味。
這樣一片日本星鰻刷上了一點點的醬油，立馬二話不說被放進了我的嘴裡，印象中大約只記得最後的一抹微笑。炙燒比目魚鰭邊肉依然是那般入口即化，還能有著豐富油質的細嫩感。
炙燒天使蝦干貝
看到這樣的握壽司真想立馬吹哨（嗶嗶），斗大的天使蝦再搭配上厚實的干貝，一口咬下簡直是犯規啊！
一整尾的天使蝦，從背面看也是那樣性感，上頭那片小金桔也有綜合味道的小作用。
鮭魚親子簡直如題，磯煮鮑魚彈性很佳，只能說也被我包下了。
中間那顆白色的就是松葉蟹肉軍艦，相信我這真的是滿嘴蟹肉。而一旁深橘色的加拿大海膽軍艦，口中化開媲美大海，要是能再多一點該多好。
鮪魚角軍艦算是這些握壽司的最後尾聲，整體大小也是不容小覷。
鮮魚味噌湯算是一道料多實在的湯品，熱呼呼的讓人非常暖心，裡面的魚肉也非常細緻又大塊。
品嚐完這麼多的東西，依然要感謝愛評網這次與店家合作的活動。店家服務人員多為女性，服務的態度也算完好，食材本身大多都屬新鮮，要不是住在臺北，我應該會成主顧。價格上來講，個人也覺得合理，所以也非常推薦給臺中的朋友喔！
御閣手作壽司
地址：臺中市北屯區梅川東路四段68號
電 話：0972-936630
營業時間（每週一公休）：
週二至週日 AM11:30～PM14:30、PM17:30～22:00
FB：https://www.facebook.com/sushimaker?fref=ts
到了火車站，可以先走到宮原眼科買些拌手禮，因為能寄放所以就不必擔心還要拎著走。於是就這樣走路＋公車，到路地氷の怪物先吃個怪物冰，然後一路走到了范特喜（綠光計畫），這裡離草悟道、勤美誠品都很近，等到快傍晚就能再搭公車享用晚餐，這一趟下來感覺其實也挺方便，省去租車的麻煩，重點是在大太陽之下有冷氣的巴士簡直太舒服～
御閣手作壽司面臨著一條河「梅川」，當午後時分的夕陽落下，景致非常優美。提早在預訂的時間抵達，店家門口已有幾組顧客在等候。
進入店家後發現動線還算寬敞，而且還有二樓，別看這些座位沒人，其實很多桌都是預約席，我想是一間人氣很旺的餐廳。
一個人也有用餐的美好，因為能夠坐在吧檯區，廚房的藍色門簾也分別寫上了すし（壽司）二字。
開胃菜－醃蘿蔔
白蘿蔔已經去除辛辣味，脆度很剛好且滋味酸甜，讓我們很喜歡。
極上漁夫丼
莫約等候一段時間，眼看著非常大碗的丼飯被端上桌，透亮的生魚片、磯煮鮑魚、加拿大海膽、日本生鮮干貝、鮭魚卵、松葉蟹肉、阿根廷天使紅蝦，第一次嚐鮮想必定是又驚又喜。
一顆顆飽滿的鮭魚卵閃閃發亮，嚐起來有些鮮甜，這是我以往所沒有過的感受。紫蘇葉上方的海膽可說是我的愛，一旁圓滾滾的干貝也是令人眼睛發亮。
片片的生魚片色澤鮮艷，細緻的油花讓人一度吞口水，整顆的磯煮鮑魚擺在其中，看起來就像個珍味珠寶般。
阿根廷天使紅蝦的肉質嫩甜，一點腥味都沒有，之前烤肉時也曾用過這種蝦當食材，老實說這蝦可不便宜。
九貫手作握壽司套餐
由左至右依序排列為：牛肉干貝松露、日本星鰻、炙燒比目魚鰭邊肉、炙燒天使蝦干貝、鮭魚親子、松葉蟹肉軍艦、加拿大海膽軍艦、磯煮鮑魚握壽司、鮪魚角軍艦。
握壽司的排場實在令我很喜歡，每個看起來似乎都很霸氣又可口，突然有個新想法，以往都是蛋糕當作下午茶，若是以握壽司當作下午茶似乎也是個新的亮點。米飯上鋪上一整條的牛肉片，上層為大顆燒炙過的干貝，後味以黑松露當作結尾，這顆牛肉干貝松露實在讓人再三回味。
這樣一片日本星鰻刷上了一點點的醬油，立馬二話不說被放進了我的嘴裡，印象中大約只記得最後的一抹微笑。炙燒比目魚鰭邊肉依然是那般入口即化，還能有著豐富油質的細嫩感。
炙燒天使蝦干貝
看到這樣的握壽司真想立馬吹哨（嗶嗶），斗大的天使蝦再搭配上厚實的干貝，一口咬下簡直是犯規啊！
一整尾的天使蝦，從背面看也是那樣性感，上頭那片小金桔也有綜合味道的小作用。
鮭魚親子簡直如題，磯煮鮑魚彈性很佳，只能說也被我包下了。
中間那顆白色的就是松葉蟹肉軍艦，相信我這真的是滿嘴蟹肉。而一旁深橘色的加拿大海膽軍艦，口中化開媲美大海，要是能再多一點該多好。
鮪魚角軍艦算是這些握壽司的最後尾聲，整體大小也是不容小覷。
鮮魚味噌湯算是一道料多實在的湯品，熱呼呼的讓人非常暖心，裡面的魚肉也非常細緻又大塊。
品嚐完這麼多的東西，依然要感謝愛評網這次與店家合作的活動。店家服務人員多為女性，服務的態度也算完好，食材本身大多都屬新鮮，要不是住在臺北，我應該會成主顧。價格上來講，個人也覺得合理，所以也非常推薦給臺中的朋友喔！
御閣手作壽司
地址：臺中市北屯區梅川東路四段68號
電 話：0972-936630
營業時間（每週一公休）：
週二至週日 AM11:30～PM14:30、PM17:30～22:00
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