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Maruko與美食有個約會

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

02-2731-1958
臺北市大安區忠孝東路4段216巷27弄15號
作者本次評價:
3.60
美味度
4.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.00

好久沒有來一碗拉麵了,最近拉麵魂又啟動了。

看著這家來自東京的世田谷拉麵讓我蠢蠢欲動,看過幾篇分享文實在是太生火了,一定要列入口袋名單等待

出發才可以,老實說這天不是特地來吃,是因為原本想要吃的店家告知當日沒有對外開放,一時之間沒有晚

餐可吃實在是有一點惱人,突然想到這家口袋名單一定要安排來吃一下?。?/p>

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位於東區新開幕不久的世田谷拉麵,試營運的期間並沒有特別優惠,卻推出了饑餓行銷,每日限量100碗,這

也是非常生火的一種行銷方式,店外頭掛著紅色的大燈籠,這家來自東京的世田谷拉麵在東京有不少店鋪,在

東京的旅遊中沒有特別造訪,回臺灣的時候卻讓我特別想要來一碗。

來自東京的社長前島司當天沒有看到他在廚房有一點失落,想要吃到社長煮的拉麵一定要一開幕第一天來才可以。

不過經過專業訓練的世田谷還是有一定的水準在,只不過進到餐廳並沒有熱烈的歡迎聲,廚房還是有一點半隱密,

似乎有一點可惜。?

來看看到底有什麼好吃的,這裡主要以提供拉麵商品為主,世田谷的拉麵主要以豚骨為基底,招牌則是

魚介醬油,主要結合了魚介與豚骨兩種湯頭,另外也有白湯、赤辛、黑豚骨等四種風味,價格從220元

起,豪華版多了溏心蛋、多一片叉燒。感覺會豐富許多。?

另外也可以選擇搭配套餐,另外對於送一碗拉麵要收一成服務費這件事我還是覺得不太合理。

而我是為了沾麵而來的,到哪裡都要來一碗沾麵的我而言,不管是天氣冷或熱,沾麵都是我的第一選擇。

黑豚骨拉麵豪華版 NT280

看到這個黑麻油的黑豚骨拉麵讓我想起了之前在東區的山小屋,上頭油亮的黑麻油可是提升了不少香氣。

豚骨的湯頭還蠻濃厚的,加上黑麻油的香氣,這絕對是一碗美味的拉麵,不過San的標準好高,他還是覺得

麵屋一燈好吃,哈哈~ 不過麵屋一燈魚介的味道大於豚股,比較類似阪急的三田製麵所。

延伸閱讀:三田製麵所沾麵專門店·臺北統一阪急

唯一讓我滿意的大概就是大盛無料,大盛大概和一般的麵量約相差30g左右,但不到加一份拉麵,

如果要加一份拉麵的話價格就要另計。

拉麵是屬於比較粗的拉麵,也是我比較偏愛的一種,一蘭拉麵雖然湯頭不錯,不過和一風堂一樣麵都好細

粗的拉麵比較有咬勁,是我個人喜愛的一種。

延伸閱讀:一蘭拉麵·日本大板道頓堀

?秘醬豚骨沾麵豪華版 NT280

San說很餓所以我也選了大盛,事實上她只吃了兩口,其他都是我吃完的,麵的份量不少,而我不知哪來大胃王

的胃,其實我愛上了它的沾醬,讓我一口接一口的。

這個沾醬是用豚骨的基底搭配上黑麻油與紅油辣醬,這兩款將都是我的最愛,而這碗沾醬對我而言是極致的。

沾麵的附上的叉燒有稍微炙燒過,表面有燒烤過的紋路,厚實大片的叉燒肉看了就很滿足,帶有油脂的叉燒肉多

的是口感的滑順感,卻不會給人太油膩的感覺。

?攪拌完沾醬會呈現一整個紅通通的顏色,不過其實並不會很辣,大部份的人都知道日本人的耐辣程度實在是很低,

所以其實一點都不辣拉!沾醬裡面還有小塊的叉燒丁與蔬菜。

在臺灣我有吃到很好吃的叉燒肉嗎?回想一下世田谷也算是數一數二的。?

而帶有一點捲度的拉麵會吸附著醬汁實在是讓人滿意,帶有一點為辣的沾醬搭配著黑麻油的香氣

讓我想起了之前位於永康街的一家廣島沾麵,是一個讓我想念的沾醬,不過世田谷的麵條更Q,也非常

夠勁,讓我不知不覺就完食了,而沾麵用完後會附上一碗柴魚的熱湯,可以添加到沾醬裡頭,而說起來

麵屋一燈的沾麵還是略勝一籌,看來要快點來分享才可以。不過在臺灣能吃到來自日本的原汁原味是一

種幸福感,在日本吃覺得便宜,在臺灣吃就覺得高貴,這也是文化上與水平的一種差異,通常我們稱它

奢華的平民美食,實在太衝突了,哈哈~

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店家資訊:

世田谷拉麵

地址:臺北市大安區忠孝東路四段216巷27弄15號1樓

電話:02-27311958

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