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醜的才是寶
上市場(chǎng)採(cǎi)購(gòu)蔬果，看到菜葉有蟲，瓜果有坑洞...，第一個(gè)反應(yīng)一定是挑掉、挖掉，甚或是不要買了，完整的外觀、漂亮的果皮，已經(jīng)成為都市人選購(gòu)蔬果第一標(biāo)準(zhǔn)，但是漂亮背後的真像往往是驚悚的...，如果你曾經(jīng)赤腳踩在沒有化肥的溫暖土地，就可以感受到生命力，因?yàn)橥裂e肥厚的蚯蚓、田裡的菜蟲、果樹下的雜草，處處都是充滿生機(jī)的象徵，雖然很怕蟲，但是必須折服在牠們對(duì)於人類的貢獻(xiàn)。
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喬茵是媽媽？！
初次接觸到喬茵是媽媽，首先是被他的名子吸引，不！應(yīng)該是那個(gè)湖水綠搭配純白色的外盒，莫名的清純潔淨(jìng)感，沒錯(cuò)，喬茵就是個(gè)媽媽。
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JOCYE：在英文裡有快樂的意思，也代表生活裡的小純真
代表地球與愛，有愛才能讓土地長(zhǎng)出食物，媽媽的食物總是存在最美好的記憶。
媽媽是全天下最用心愛護(hù)家人的角色，所以將"只把好東西給子女"的想法應(yīng)用在甜點(diǎn)上，沒有令人驚艷的外表，但卻有真切實(shí)在的用心，在品嚐過喬茵是媽媽的糕點(diǎn)後，就能體會(huì)源自於熱愛臺(tái)灣土地的自然農(nóng)耕法：「沒有特殊的理由就只希望吃的天然、樸實(shí)、友善」的經(jīng)營(yíng)理念。
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芋頭提拉米蘇
一般大家常見的義式提拉米蘇，絕大多數(shù)以乳酪鮮奶油與海綿蛋糕多層次堆疊而成，而喬茵是媽媽的芋頭提拉米蘇醬採(cǎi)用來自臺(tái)中大甲的新鮮芋頭製成，比起傳統(tǒng)提拉米蘇少了甜膩多了芋香，口感上其實(shí)像比較不甜的芋頭蛋糕。
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芋頭提拉米蘇因?yàn)樾枰洳兀昙屹N心設(shè)計(jì)在盒邊附上保冷劑。
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蛋糕在經(jīng)過宅配後，上面的巧克力粉印花已經(jīng)有點(diǎn)走樣，據(jù)了解如果是之前的造型（如下圖），那走鐘程度就應(yīng)該不止是這樣了。
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改良前造型(圖片取自FB官網(wǎng)）
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切開食用發(fā)現(xiàn)原來裏面不是只有泥狀的芋頭泥，還含有塊狀的芋頭丁，柔軟間偶爾咬到鬆軟的芋頭，瞬間口感得到驚喜。
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荔枝核桃蛋糕
臺(tái)灣本土糯米荔枝肉多清甜，這款荔枝核桃蛋糕採(cǎi)用彰化芬園鄉(xiāng)的糯米荔枝，因?yàn)槭浅氐案猓圆恍枰１案怏w氣孔小而緊實(shí)，沈甸甸的扎實(shí)感相當(dāng)有分量。
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荔枝核桃是款磅蛋糕形態(tài)，外觀樸素水分較少，因此口感相對(duì)較乾一點(diǎn)，切開後可以明顯感覺到扎實(shí)度，也就是因?yàn)檎娌膶?shí)料，當(dāng)作早、午茶食用，不止享受也能填飽肚子。
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要說初嚐荔枝核桃蛋糕是什麼滋味？老實(shí)說就是乾，但咀嚼中偶爾蹦出的荔枝果肉平衡了乾，嚐起來與桂圓果乾的香甜很相似，而散佈在其中的核桃顆粒比例適當(dāng)不衝突，只要細(xì)心咀嚼慢嚐，定能品出個(gè)中巧妙關(guān)係。
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長(zhǎng)溫蛋糕品嚐訣竅：
這類糕點(diǎn)冷卻時(shí)容易呈現(xiàn)較乾口感，建議小烤箱先烤個(gè)3分鐘後再取出食用，溫?zé)岬耐馑謨?nèi)軟質(zhì)感就像剛出爐一樣，試試吧！
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喬茵說......
喬：向天空努力生長(zhǎng)枝枒的大樹
茵：蓆，休息的一方，綠草地......
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手作的美味在於無添加的自然，就像媽媽的料理，沒有鮮麗的外表，有的就是一種樸實(shí)、溫暖的味道，品嚐過喬茵媽媽的烘焙，也讓味蕾體驗(yàn)了一次不一樣的溫度。
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母親節(jié)蛋糕?
JOYCEMOM喬茵是媽媽
04-23206687
臺(tái)中市臺(tái)中市西屯區(qū)大墩18街191號(hào)
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