每次經過總是很多人的海埔蚵仔煎
每當我跟老公嚷嚷著想去吃吃看他總是回我：要排隊，不要!
因為花蓮當?shù)厝藢嵲诓唤鉃楹沃皇莻€平凡的蚵仔煎可以變成排隊名店
我只能說媒體的力量很可怕，被食尚玩家報導過就與排隊等候掛上了等號
直到有一天，趁著外頭下雨的時候~~~我們不可以不用等太久就能吃到
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我說的不用等太久，是排隊等候不超過15分鐘
排隊的除了現(xiàn)場候位的，也有等著帶走回家吃的
你沒看錯，真的就是要排隊
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吃完約莫7點半的時候，排隊就開始排到轉彎處了
海埔蚵仔煎下午五點半就開賣，如果真的想吃
建議一開店就來，因為超過六點人龍就開始排長長...
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因為等候、排隊的人潮實在很多
店家的營業(yè)模式也變得十分簡短、制式
冷漠的問：幾個人？點什麼？幾個？
如果是常來買的人就會很直接個跟老闆說：2個人、2份蚵仔煎
簡單的只有兩種餐點可點，蚵仔煎 NTD $ 55、蛤蜊湯 NTD $ 45
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點餐後。店員會帶你進去就坐
有時候也會有要與其他人共桌的狀況
我想這一切都是.....食尚玩家的威力
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就坐後還需再等候一段時間，因為排隊的人真的粉多
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覺得比較可惜的是，店家在點餐時少了一些...人情味的溫度
這跟我印象中的花蓮人情不太一樣
但也有可能人真的太多，多到消磨掉人的耐性與人情
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蚵仔煎的精隨，大顆新鮮的蚵仔
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而每家蚵仔煎不一樣的是他們調和太白粉雨水的濃度
關係到煎吃起來的口感、Q度
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大把的小白菜跟雞蛋，每個區(qū)塊都撒上大把新鮮的蚵仔
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接著用熟練的切工平均分塊，等會兒就有蚵仔煎可以吃惹
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吃蚵仔煎之前先來一碗熱湯
蛤蜊湯 NTD $ 45
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超級大又飽滿的蛤蜊，非常鮮甜
湯汁也是豐富的蛤蜊精華，十分鮮甜
這樣一碗45其實蠻劃得來的~
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重點主角登場，一人吃掉一份絕對沒有問題
蚵仔煎 NTD $ 55
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對女生來說分量蠻剛好的，但男生或許要吃一個半或是兩個
搭配的特調醬汁是店家自己調的，能吃得出來番茄汁所佔的比例很重
甜甜的茄汁味道~跟一般吃到的甜麵醬不太一樣
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蛋汁是快速簡單攪拌就撒在煎鍋上
還是能吃到分開的蛋黃跟蛋白
但口感依然保有軟嫩，煎的火侯跟時間拿捏得剛好
小白菜也很翠綠，不會煎太久導致葉綠素流失~
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重點重點，這蚵仔超級大顆的!!!!!
從飽滿度能看得出來它真的很新鮮~
當日捕撈進貨的新鮮海味，咬下去還能感受到蚵仔的鮮甜湯汁
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吃完原味再沾上一些醬汁，酸甜的口感真的讓人胃口大開
一份55的價位歲然有一點點高，但是蚵仔、小白菜的份量都遠比我在臺北市吃到的多
重點是這蚵仔超級新鮮!!!!
如果可以不用排隊等太久我應該會很常來報到
但....事實上要吃有時候真的得靠運氣(例如像我這次趁雨天報到...)
其他時候，還是讓給外地的觀光客慢慢排好了XD
海埔蚵仔煎
地址：花蓮縣花蓮市自由街86號
營業(yè)時間：17:30-23:00
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