這家開了將近20年的老店，其實是爸爸的朋友與他的兄弟姊妹一同創立
小時候吃過一次就印象非常深刻
而這次跟朋友來一起舊地重吃，客人依舊絡繹不絕
一入座，店家便端上附贈小菜
黃豆芽與酸海帶
?
完整菜單可看他們官網
?
介紹餐點前想先介紹一下陝西料理的特色
陝西菜(又稱秦菜，是中國最古老的菜系之一)的特色就是包含了陝西、甘肅、青海、寧夏、新疆等地，就是所謂的西北地區料理
主要的調味料有乾辣椒、陳醋、花椒三種
?
而陝西料理又有一大特色為" 三 突 出 "
何謂三突出呢??
一是?"主 料"?突出，陝西菜多以牛、羊肉為主，山珍野味為輔
二是?"主 味"?突出，雖然烹調時會用上許多種調味料，但無論酸、甜、苦、辣，最終呈現的只會有一種味道
最後第三是?"香 味"?突出，也就是上面所說的乾辣椒、陳醋、花椒三種調味料所散發出的濃郁香氣
?
?
爆炒牛肚條 ?300$
將滷過的牛肚條，用椒油與大蔥爆炒
這道菜著實地打開了一夥人的胃
香氣迷人，牛肚口感帶有嚼勁
?
虎皮會 ?160$
將嫩豆腐炸至出現虎皮斑紋，再燴炒而成
這就是虎皮會名字的由來
與老皮嫩肉有些微相似，但不同的是虎皮會的外皮稍微酥了些
?
小蔥羊肉拌麵 ?120$
我自認為非常害怕羊騷味，就算沒看見羊肉也聞得出味道的敏感
但這道小蔥羊肉拌麵處理得很好，讓我忘卻了對羊騷味的恐懼
且口味又辣又清爽，蔥花香氣十足，麵條也帶有嚼勁
?
炙子骨排 ?360$
整塊豬肋排用香料滷上數小時，再進行酥炸
外皮酥脆，內裡軟嫩
?
雖然...雖然他油了點，但這麼好吃的美食擺在眼前就不想顧及那麼多了
?
接著是這道印象最深刻的菜 ?泡饃
要開始動手瞜
?
第一次到餐廳還要客人自己動手做XDDD
但其實這就是這道菜的特色拉!
也增加了大夥一起用餐的樂趣
?
剝成一塊一塊適合放入口中的大小，再交由店家繼續烹飪
?
而我們湯底選擇的是雙紅鮮湯 ?190$
湯底用牛肉、牛骨等各種部位再加上香料藥燉而煮成的營養湯頭
最後與鴨血合煮，鴨血也非常新鮮又好吃
而中間白色一塊塊就是我們剛剛剝好的泡饃?
?
奶香小饅 ?12$/只
跟一般饅頭一樣裏頭沒東西
表皮經過酥炸呈現金黃色，看的讓人垂涎欲滴
裹上煉乳般香氣的奶油，著實是一道美味的甜點
?
蒙古炸奶豆腐 ?60$
一份兩只，每日限量供應，建議事先預訂
一樣外表炸得金黃酥脆，裹上糖粉又是另一番風味
?
裏頭還有因為加熱而正在融化的奶油
?
?
勺勺客陝西料理
http://www.shaoshaoke.com/index.html
地址: 臺北市中正區仁愛路二段41巷15號
電話: 02-2351-7148
營業時間: 11:30~14:30 ? ? 17:30~21:30
?