大口好久沒有來臺北車站附近覓食了，沒想到這裡也隱藏著新鮮美味的日式料理啊!位於臺北市重慶南路一段的「和歌壽司」，距離捷運臺北車站、臺大醫(yī)院都頗近，餐廳內(nèi)部以特殊的船艙造型為主軸，搭配每日漁港直送的新鮮魚貨，加上嚴(yán)選食材，幻化出一道道美味的日式佳餚，重點是價位也非常實在，讓大口非常心動，立馬揪了一團愛吃日式料理的朋友一同前往品嘗，接下來趕緊帶大家來去看看「和歌壽司」有多美味吧!

【餐廳資訊】
和歌壽司
地址:臺北市中正區(qū)重慶南路一段66號(近捷運臺北車站、臺大醫(yī)院站)
電話:02-23719998
營業(yè)時間:11:00~21:30
官網(wǎng):http://www.wakasushi.com.tw/
FB粉絲團:請點我

▼「和歌壽司」就位於臺北市重慶南路一段，接近襄陽路口，離捷運臺北車站、臺大醫(yī)院站都頗近!

▼走進一看，「和歌壽司」裡頭走的是舒適明亮的路線，跟一般日式料理走沉穩(wěn)低調(diào)的深色系截然不同，讓人感覺頗為溫馨!有發(fā)現(xiàn)什麼不一樣的嗎?原來這裡的佈置走的是船艙的設(shè)計概念，像是一樓的燈飾看起來就好像是漁船上的漁燈，非常特別!

▼廚房採取半開放式的，採用透明玻璃隔著，讓人可以一目了然，對食材保存與師傅手藝更有信心!

▼用餐空間共有兩層樓，一樓的座位不算多，在服務(wù)人員的帶領(lǐng)下，我們沿著樓梯來到地下一樓用餐!

▼這裡最特別的就是設(shè)計裝潢了，以白色瓷磚、金屬板及木板來呈現(xiàn)船艙的感覺，以金屬馬賽克、黑銀磁磚來顯示魚鱗及波光粼粼的感覺，讓人彷彿在海上用餐，非常有感覺!

▼細(xì)看每個角落，都有海洋及船艙的元素在裡頭，在這裡用餐一整個超有趣搭!

▼這裡以各種形式的米罐做為裝飾，原來這裡採用的是來自彰化的中興米，也是日據(jù)時代進貢給日本天皇的最優(yōu)良產(chǎn)區(qū)，也恰恰說明了米在日式料理中占了一席不可或缺的重要角色!

▼整間餐廳特別延攬日本FIJ國際餐飲集團的首席設(shè)計師佐佐木先生設(shè)計，採用日本最新建材與設(shè)計風(fēng)格元素將和歌餐廳打造成一間特別的海上餐廳!

▼日式料理最注重的就是新鮮了，這裡的魚貨每日由三大漁港直送，新鮮看得見!

▼和歌壽司採用的都是自家的中興米，也就是所謂的天皇契作米，就是要讓大家吃到最完美的米粒口感!

▼他們家的米飯看起來果然粒粒分明，讓人開始期待等下的餐點了!

▼接下來來看看菜單吧!封面走的是別緻清爽路線，第一頁述說的則是和歌壽司的品牌故事!

▼再來就是和歌壽司特別經(jīng)過嚴(yán)選的食材，將所有使用的原物料都寫得一清二楚，讓消費者食用起來更為安心!

?▼首先上桌的是鮪魚生魚片(5片/299元)，他們家的鮪魚選用的是大目鮪魚品種，超越五星級飯店等級，當(dāng)然一定要來一份嚐嚐!吃起來果然鮮度滿分，口感柔軟帶點甜味，讓人不禁大呼過癮!

▼點套餐所附的沙拉，份量不多也不少，但種類還不少，吃起來微微酸甜，爽脆開胃!

▼接著就是華麗的和歌握壽司(套餐/12貫/599元/皆附甜點三選一)啦!採用木頭餐盤盛裝特別有感覺，上頭有干貝、鮪魚、鮭魚肚、紅甘肚、旗魚、比目魚鰭邊肉、天使紅蝦、櫻花蝦軍艦、玉子燒握壽司、鮭魚卵軍艦、穴子握壽司、北海道海膽軍艦，點一份和歌握壽司幾乎什麼食材都吃得到，看起來就讓人口水直流啊!

▼這麼多美味的食材，讓我們頓時不知道該從哪個下手!但好料總是需要細(xì)細(xì)品味的，大口就先從干貝下手好了!採用擁有日本政府生食等級認(rèn)證的日本原裝進口大干貝，上頭還加上一些魚子醬，一口吃下，鮮甜軟嫩，加上魚子醬提味，整個鮮度與海味大大滿分啊!

▼接著再來享用大口最愛的鮭魚肚，軟嫩細(xì)緻的肉質(zhì)搭配滿滿油脂，在嘴裡很輕易的化開來，鮮甜無比!他們家魚類的握壽司吃起來都相當(dāng)鮮甜可口，有些軟嫩有些軟Q，感覺得出頗為新鮮!

▼接著就是天蝦紅蝦了!一口吃下，肉質(zhì)軟嫩無比，口感鮮甜，搭配下頭的醋飯真是剛剛好!另外櫻花蝦軍艦也是相當(dāng)特別，採用生食等級的櫻花蝦，吃起來滿口海味，有特殊的口感，越嚼越香、讓人驚艷!

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▼鮭魚卵軍艦採用日本進口頂級鮭魚卵，晶瑩剔透的鮭魚卵一口吃下會有種爆漿的快感，微鹹無腥味的美味在嘴裡迅速化開，爽度滿分啊!

▼海膽更是來這裡一定要品嚐看看的!來自北海道的海膽，吃起來毫無腥味，口感軟嫩，鮮甜可口，搭配底下的黃瓜絲吃起來更為爽口美味，口感層次更為多元!

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▼接下來上桌的是花散壽司(套餐540元/皆附甜點三選一)，繽紛華麗的海丼裡頭有滿滿的鮭魚肚、紅甘肚、鮪魚、干貝、天使紅蝦、鮭魚卵、紋甲花枝(炙)、北海道海膽、八色食蔬等配料，不要以為散壽司的海鮮配料吃起來就會軟爛不新鮮，這裡的海丼讓人吃上一口就超驚豔，滿嘴鮮甜的海味，搭配不同食材多元層次的口感表現(xiàn)，讓人吃起來既滿足又飽足，讓女孩兒也能優(yōu)雅地享用呢!

▼和歌咖哩飯(套餐480元/皆附甜點三選一)，當(dāng)初會想點咖哩飯純粹只是想說讓不能吃太多生鮮食物的口咩品嘗，殊不知這道咖哩飯後來竟變成大家搶食的焦點啦(咦)!

▼和歌咖哩飯裡頭有天婦羅蝦、廣島牡蠣、豬排、帆立貝、咖哩醬、白飯、青花菜、小番茄、白蘿蔔漬、起司絲，他們還特別將炸物跟咖哩分開放，讓炸物可以保持在酥脆的狀態(tài)，非常大心!咖哩飯原本是不辣的，是大人小孩都能接受的味道，我們特別請服務(wù)人員加一點辣，吃起來果然香氣十足，更為提味了!喜歡吃辣的朋友記得別錯過了!

▼最特別的是他們的咖哩醬都有加上起司絲，吃起來香醇濃郁，還多了一股起司的香氣，不管是拌飯、沾附炸物都相當(dāng)美味可口啊!果不其然馬上引起大家的搶食!

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▼他們的天婦羅蝦一定要特別提一下，採用的是重量高達(dá)33公克的金剛海大蝦，特別經(jīng)過沖洗、浸泡、去腸泥、脫殼、斷筋、折蝦、裹粉、油炸等八道工法製作而成，看起來酥脆不油膩，讓人胃口大開啊!

▼沾附咖哩醬後吃起來酥脆的外皮變得柔軟起來，多了咖哩的香濃，裡頭的大蝦肉質(zhì)Q彈鮮甜，經(jīng)過斷筋、折蝦後口感果然呈現(xiàn)更為驚人的美味，讓人一吃就愛上，後來還想追加就賣完了說(扼腕)!

▼接著上桌的是唐揚炸雞烏龍麵(套餐220元/皆附甜點三選一)，內(nèi)容有唐揚炸雞四塊、炸豆皮、海帶芽、魚漿板、讚岐麵條等，對於想吃炸雞又想來個主餐的朋友可說是剛剛好!他們的唐揚炸雞看起來好似有點乾柴，殊不知吃起來外脆內(nèi)嫩，裡頭肉汁飽滿，鮮美多汁，馬上就被秒殺了!

▼這碗烏龍麵特別在於他的豆皮，吃起來跟一般豆皮不太一樣，泡了湯頭後除了有柔軟帶點香酥的口感之外，還有濃濃的豆香，非常值得一嚐!另外他們的麵條也是相當(dāng)?shù)腝彈滑順，搭配柴魚湯頭吃起來格外爽口美味!

▼和歌天丼(套餐460元/皆附甜點三選一)，裡頭好料滿滿，有廣島牡蠣、帆立貝、喜魚、鱈魚、海大蝦、天婦羅半熟卵、櫻花蝦干貝炸餅、三色食蔬等，看起來同樣澎湃豐富!

▼其中廣島牡蠣個頭頗大，一口咬下鮮甜多汁，口感軟嫩飽滿，讓人大為驚奇!另外帆立貝、櫻花蝦干貝餅也都有不錯的表現(xiàn)!

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▼裡頭竟然還有半熟卵啊!大口對於這種半生不熟的蛋最難克制了，搭配炸物及白飯一同攪拌入口，滑嫩可口，真是美味極了!

▼另外單點的櫻花蝦軍艦(2貫/60元)，因為太好吃了又點了一次!櫻花蝦吃起來口感酥脆，雖有點扎口但仍不失它的香氣與美味!

▼綜合生魚片(6片260元)，裡頭有鮪魚、鮭魚、紅甘各兩片，吃起來口感鮮嫩甘甜，每一種都新鮮滿分!

▼沒看到捲起來的鮭魚片一夾起來竟然如此大片，帶有點厚度，吃起來口感非常軟嫩鮮甜，吃了讓人意猶未盡、大大滿足啊!

▼最後終於來到甜點時間了!套餐所附的甜點有日本明治冰淇淋、白玉紅豆湯、可口可樂系列飲料一杯(三選一)，我們選擇了白玉紅豆湯與明治冰淇淋!白玉紅豆湯的白玉吃起來是屬於軟Q的那種，紅豆則是熬煮多時，有點快化成紅豆泥的口感，卻又不失顆粒感，吃起來微甜美味!

▼另外明治冰淇淋的口味有北海道牛奶、抹茶、草莓三選一，同行的朋友都喜歡吃冰，所以當(dāng)然各來一份嚐嚐!吃起來果然香濃順口，在炎炎夏日吃起來真是超舒服的!

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▼菜單內(nèi)容，套餐從220~599元不等，能吃到如此食材其實還算滿劃算的!提供給大家參考參考!

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「和歌壽司」環(huán)境明亮舒適，搭配船艙造型的內(nèi)部裝飾，讓人彷彿在海上餐廳用餐一樣，別有一番風(fēng)味!嚴(yán)選食材，搭配由三大漁港每日新鮮直送的鮮魚，不管是生魚片、丼飯、炸物，甚至是咖哩飯，都有不錯的表現(xiàn)!價位屬於中等價位，套餐從220~599元不等，以這樣的食材來說算是頗為實在，花少少的錢就能大啖一頓美食啦!有興趣的朋友們，不妨親自來感受一下店家的用心與堅持，包準(zhǔn)會讓你意猶未盡、回味無窮!

【餐廳資訊】
和歌壽司
地址:臺北市中正區(qū)重慶南路一段66號(近捷運臺北車站、臺大醫(yī)院站)
電話:02-23719998
營業(yè)時間:11:00~21:30
官網(wǎng):http://www.wakasushi.com.tw/
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