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大胃米粒David & Milly

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:彰化縣 > 員林市

造訪商家: 上豐蔥抓餅專家
04-8722805
彰化縣員林市員集路一段92號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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??大圖清晰版~請至Milly貪吃鬼主站

>>http://millychun.pixnet.net/blog/post/33332248

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最近天氣好熱,常常早上沒什麼食慾時,前幾天宅配的冷凍蔥油餅或是蔥抓餅放在冰凍,

肚子餓時,只要煎塊「蔥抓餅」加點配料,就是Milly最愛的早午餐或是下午點心。

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像這次要分享給大家這間位於彰化蔥抓餅店「上豐蔥抓餅專家」所推出的宅配蔥抓餅,

原來他們實體店面就在要往寶島時代村的太平路2段上,?

看過官網介紹,彰化實體門市,每週六日還會推出蔥抓餅免費品嚐活動,

起初是因為爸媽,才會開創上豐蔥抓餅,店內所販售的蔥抓餅都是「純手工製作」,

「不需解凍、不需加油」,讓身體負擔減少,十分符合現代人的養生健康觀念。

後來為了讓美味延續,開創網路團購部份,

不定時也會帶領員工到當地育幼院或是老人養護院一同做公益活動,並將所得捐贈幫助更多人。

如此有想法、用心的店家,因此深受彰化當地居民與外地遊客推崇,在網路更是人氣團購美食店家之一。

因此貪吃的Milly,懷著之前去寶島時代村遊玩卻擦身而過的悔恨,立馬從網站訂來嚐鮮!

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上豐蔥抓餅專家」目前蔥抓餅一共推出四種口味,

香脆蔥抓餅(原味)、翡翠蔥抓餅(菠菜口味)、金瓜蔥抓餅(南瓜口味)、香椿蔥抓餅(素食者可),

蔬菜部份還是選用「有機菠菜」與「有機香椿」,

每包都是10入裝,一包將近1公斤多,整個拿起來沉甸甸,十分紮實有份量。

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包裝外頭可看到成份以及料理方式都有清楚標示,

讓初次購買的朋友也能輕鬆在家料理!

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每張蔥抓餅為了避免沾粘,都有使用兩張膠膜隔開,

大家要料理時,直接撕開放入鍋中即可,完全不需要解凍、鍋內也不需放油,

拍照當下整個快流口水了,看見許多青蔥散落在餅皮各處,好漂亮!!

快點動手DIY吧~

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蔥抓餅直接放入近期入手的陶瓷鍋,裡頭完全沒有放任何油,真的不沾鍋耶,

大約中火程度,慢慢烙著蔥抓餅,不時順時針或逆時針用鍋鏟轉動餅皮,讓它均勻受熱,

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「香酥蔥抓餅」

看見餅皮開始呈現金黃色澤帶點膨脹,就能翻面,

大概重複翻覆幾次,讓兩面都是金黃色澤,

如果喜歡吃抓餅特有一絲絲口感,

還能拿兩把鏟子從左右不斷從內往內打散成鬆散狀,加點胡椒就能起鍋囉。

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當然若是希望口感想要豐富一點,還能自行加入各種配料,

像Milly擔心蔥抓餅會在鍋中燒焦,先放置一旁,

還可放入一顆打散的蛋液,煎至美麗的蛋皮,之後將蔥抓餅覆蓋捲起,

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「金瓜蔥抓餅加蛋」

色香味俱全的蔥抓餅,擺盤後是不是很像去中式餐廳販售的點心呢!

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簡單加上蛋皮的蔥抓餅,吃起來外酥內軟,仔細咀嚼能吃出麵粉香氣,不過南瓜味道較不明顯,

但是手工製的口感真的很有勁,雖然薄薄一層,口感卻是Q彈無比,

麵粉香、蔥香、蛋香合而為一,就算不放料、不沾醬都覺得很有滋味。

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Milly小當家首次DIY蔥抓餅。大成功!

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繼續下一道蔥抓餅料理,讓我們發揮點創意,加上西洋風吧!

簡單分享一道中西合併的「什錦蔥抓派餅」

第一步先拿出一張「翡翠蔥抓餅」,先用刀子劃上幾刀,以便放入焗烤盤內,

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配料部份,看看大家喜歡吃什麼就放什麼,

像Milly家中冷凍庫通常會放一包四色冷凍蔬菜,

裡面有火腿、玉米、青豆、紅蘿蔔丁等,方便隨時用來加在炒飯增料,

直接倒在剛剛鋪底的蔥抓餅上,上頭打上兩個雞蛋,加上起士條,

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放入烤箱,上下火100度,大約烤10分鐘!

叮~~~美味的烤派出爐囉。

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由於Milly愛吃起士,所以出爐後,趁著上頭餘溫再放一片起士,

哈!反正有人跟我一起分擔這熱量拉,

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挖開裡面好多配料,蔥抓餅外圍烤得酥脆,

裡面還是維持手工製作的Q彈口感,吃起來香氣迷人!

美味的蔥抓餅,可以多種變化,不管當主角或是配角都好稱職,

難怪在網路熱賣程度,一個月都快疊起一棟大樓,

大家看完後,有沒有感覺餓了,簡單方便的蔥抓餅,在家就能製作,快來訂購吧!

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附上訂購資訊給大家參考,

上豐蔥抓餅專家-官方網站

上豐蔥抓餅專家-粉絲頁

彰化實體門市

地址:彰化縣員林鎮員集路一段92號

電話:04-8722805 0960-702608

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