不用到國外,也能享用美味『煙囪捲』《巧朵滋匈牙利煙囪捲》
遠(yuǎn)自匈牙利飄洋過海席捲東歐夢幻甜點(diǎn),
獨(dú)特的匈牙利國民美食在臺(tái)灣也吃得到耶!
來來來~里來!里來!照過來這邊就對了,
北部最大的夜市,
大受饕客歡迎美味,捲起甜蜜好滋味~
go~與匈牙利共舞吧!?
熱銷興仁夜市的經(jīng)典滋味,一嚐美味傳奇的誘人秘密!?
(此文受到邀約巧朵滋匈牙利煙囪捲合作案)
位於北部號(hào)稱最大的夜市,
就在桃園市八德區(qū)興仁夜市內(nèi)攤位S32
?流傳自17世紀(jì)東歐匈牙利的經(jīng)典美味?「Kürt?s Kalács」，英文稱為「Chimney Cake」，
中文意指「貌似煙囪的蛋糕」，因?yàn)榕c臺(tái)灣既定印象中的蓬鬆蛋糕不一樣，
店家於是取Kürt?s諧音，將品牌名稱定名為──巧朵滋煙囪捲！(官網(wǎng)截取資料)
?在夜市間攤位空間不大,周遭美食也特別多
巧朵滋匈牙利煙囪捲這攤Emily可以說源源不斷的客源阿
?Emily站在攤位前陣陣香氣飄出,
充滿了焦糖甜味的香氣?～香氣十足
購買前MENU,請先選擇自己喜愛的口味分為Step1.外皮/Step2.內(nèi)餡
焦糖、椰子、杏仁、多力多滋、OREO、可可米、花生、肉桂、辣可樂果
甜:巧克力醬(全/半)/香草卡士達(dá)醬/綠茶醬/?玉米醬
鹹:起司醬/蒜香醬
?價(jià)錢：每份$55~60?
?巧朵滋匈牙利煙囪在烤爐上用木架串著依螺旋狀卷成的麵團(tuán),
慢火烘焙,邊轉(zhuǎn)邊烤,顏色逐漸加深,焦糖香味更顯深度
像似在共舞一樣!轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)
?Emily藉由這機(jī)會(huì)可以進(jìn)入工作臺(tái)內(nèi)拍攝製作過程大公開喔!!!(快來看唷~)
掀開~巧朵滋 匈牙利煙囪捲製作撇步!(奸笑
?麵皮都是中央工廠製作半成品而送來的
膨漲發(fā)酵一顆一袋的麵皮
?剪開透明袋後,將麵皮放置在工作臺(tái)上,
哇~看起來非常柔軟Q彈感
?
麵糰--->麵糰使用桿麵棍稍微桿一下加已揉一下--->再將麵糰揉搓成長長一條約60cm
---->之後將長長麵條捲在木棍上圍繞方式,圍繞約4圈(為一份煙囪)--->
滾油--->滾在混合的砂糖,像似砂糖與秘密滾沾一層-->完成架烤爐上
?接著匈牙利煙囪捲進(jìn)入烤爐囉~
轉(zhuǎn)吧~轉(zhuǎn)吧~一直轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)
在烤爐上用木架串著依螺旋狀卷成的麵團(tuán),
慢火烘焙,邊轉(zhuǎn)邊烤,顏色逐漸加深,焦糖香味更顯深度
最後一道烘烤是非常高溫箱內(nèi),
捲烤外層糖透過高溫加熱成匈牙利煙囪焦糖外皮
透過烘烤後,架在專用架子上微涼一下,之後Step1.外層撒客製配料
?Step2.在內(nèi)層刷抹醬料口味~大功完成,包裝
Emily這回前往專訪可以品嘗到4種口味唷~
煙囪捲顧名思義就是長的像煙囪,
Emily選擇4種經(jīng)典口味,擺在桌上拍照聞到很香很香的四溢香味,垂涎三尺~
?店家的老闆與老闆娘人真的非常親切感
這次Emily與小p相約一同前往體驗(yàn)專訪,完成後我們與老闆娘合影後回家品嘗囉!!!!!
?每個(gè)口味都是獨(dú)立包裝,
上面還有專屬LOGO小貼紙固定住
?
Emily回家後,二話不說全部打開一個(gè)一個(gè)排開品嘗
▲▼焦糖
甜+鹹：焦糖+蒜香醬
外皮金黃微焦的焦糖脆,微微酥脆透著焦糖特有的甜香
內(nèi)層刷上蒜香醬香味四溢～?濃濃大蒜的獨(dú)特口味
是蒜味愛好者不可錯(cuò)過的
?香氣逼人、口感細(xì)膩,酥脆口感和匈牙利煙囪捲體融合在一起
口中咀嚼散發(fā)出微甜微鹹加蒜香,美味的滋味不同凡響!
▲▼OREO
甜+甜：OREO+巧克力醬(全滿)
外皮撒滿粒狀碎片OREO,內(nèi)餡塗全滿巧克力醬,雙層的甜滋滋味!
誘人啊～
?
巧克力香氣與特製麵香互相融合
吃一口,可咬到酥脆的餅乾口感?,甜而不膩唷~
濕潤香濃可口巧克力醬,完美比例,喜愛吃甜食的值得一試
▲▼杏仁
甜+甜：杏仁+綠茶醬
杏仁及些許的黑芝麻裹滿滿外皮,氣味自然發(fā)散
內(nèi)餡為綠茶醬,口感層次分明
表皮鬆脆芳香,內(nèi)部組織柔軟稍具韌性
?
令人難以抵抗的烘烤香氣,杏仁碎粒吃得到顆粒口感
抹茶香氣淡雅迷人,愈嚼愈香的甘甜味,帶有抹茶清香,尾韻中更顯高雅風(fēng)味
?
▲▼辣可樂果
鹹+鹹：辣可樂果+起司醬
金黃微焦的焦糖脆皮上,塗上獨(dú)家特調(diào)焦糖醬,
外層灑滿多力多滋,打造出絕無僅有的東歐甜點(diǎn),讓人無法抗拒！
當(dāng)在一層一層掀開吃的時(shí)候自然也可以抽絲剝繭現(xiàn)象
辣可樂果組合出讓人垂涎的美味,美味讓人驚豔
吃一口外層酥脆香辣口感,卡滋卡滋~驚喜新滋味
?螺旋狀的匈牙利煙囪捲,酥酥脆脆的口感,
流行臺(tái)灣數(shù)十載的【可樂果~尚酥】
內(nèi)餡的起司醬淡淡風(fēng)味,完全都被可樂口壓過了
零食裡面還滿喜歡可樂果的,有立體口感,口味又滿對我的胃口
讓人一吃就上癮,讓你愛不釋口
每個(gè)煙囪捲都有一個(gè)缺口,找到缺口後向上拉起,
一圈一圈的造型瞬間為你增添食用趣味
放進(jìn)烤箱烤約3-5分鐘至表面微焦上色,口感一樣美味的?
每一道流程都細(xì)心講究,用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)態(tài)度
耗工製作的煙囪捲,親手纏繞於圓柱體上,費(fèi)時(shí)細(xì)心烘烤
購買時(shí)請大家要耐心等候嘿!!!
呈現(xiàn)金黃微焦,沾上餡料,熱熱地吃,口感十分特殊美味!
麵包絲與內(nèi)醬外餡交織成一首圓舞曲
每一口都有不同的滋味,大小約同於成人手掌,
伸手拉起如蛇舞一般,別有一種趣味！這份美妙的異國風(fēng)味分享給每位臺(tái)灣朋友！??
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個(gè)人純粹喜愛分享美食給大家,
以上Emily的食記口感分享,僅供參考,每個(gè)人的口感口味不同嘿!
喜愛此文章的朋友,請給Emily
您的鼓勵(lì)支持就是給Emily最大繼續(xù)努力寫文章的動(dòng)力~?
桃園興仁夜市
巧朵滋-匈牙利煙囪捲?-攤位S32
地址:桃園市八德區(qū)長興路46號(hào)?
?電話: 0986-585-512
?營業(yè)時(shí)間 1700-0100 星期二、五、六、日
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巧朵滋官網(wǎng):http://www.kurtos.com.tw/news_list.asp
FB:https://www.facebook.com/tw.kurtos
? ?巧朵滋逢甲福星店｜有提供外送服務(wù)
?營業(yè)時(shí)間：週一至週五1500-2300
週六至週日 1430-2330
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)福星路236-7號(hào)
聯(lián)絡(luò)專線：0986-585-139
?營業(yè)時(shí)間：週一至週五 1700-2400
週六至週日 1600-2400
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)文華路3-2號(hào)
聯(lián)絡(luò)專線：0986-585-218
營業(yè)時(shí)間：周二、五、六、日 1700-2400
地址：新北市泰山區(qū)中山路2段666號(hào) 攤位A24
聯(lián)絡(luò)專線：0911-816-310
營業(yè)時(shí)間：周三、五、六、日 1700-2400
地址桃園縣龜山鄉(xiāng)文化二路168號(hào) 攤位J8
聯(lián)絡(luò)專線：0911-816-310
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?營業(yè)時(shí)間： 11:00~23:00
**非營業(yè)時(shí)間預(yù)約專線：0963-630-897**
【無店休日，若店休會(huì)在巧朵滋淡水店粉絲專頁及店面另行公告】
地址：新北市淡水區(qū)新市一路三段180號(hào)
聯(lián)絡(luò)專線：(02)26230897
?營業(yè)時(shí)間：周二、五、六、日 1600-2400?
桃園縣八德市長興路46號(hào) 攤位S32
聯(lián)絡(luò)專線：0986-585-512
營業(yè)時(shí)間：周一、三、五、六、日 1700-2400
地址：高雄市前鎮(zhèn)區(qū)凱旋四路700號(hào)
聯(lián)絡(luò)專線：0986-585-371
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