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桃園區(qū)大業(yè)路新開(kāi)一間石頭火鍋店，名為「饗贊石頭火鍋」，對(duì)我們這種火鍋控，於今晚前往嚐鮮吃晚餐。店內(nèi)用餐環(huán)境還不錯(cuò)外，也有電視可看，店員的服務(wù)態(tài)度親切，告知先選起鍋肉盤(pán)，價(jià)位約為180元至260元，我們選了「牛五花」（260元含起鍋），其餘則是點(diǎn)菜盤(pán)，可以自行到冷藏櫃取用。
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來(lái)到冷藏櫃前，發(fā)現(xiàn)這裡的火鍋料，包括蔬菜等，都是用塑膠盒分裝好的，並且有清楚的標(biāo)價(jià)。一般火鍋料約為60元，比較特別的是店家有特別分裝了「綜合蔬果盤(pán)」（100元），裡頭有高麗菜、青江菜、紅蘿蔔片、蕃茄、南瓜、玉米等，這樣的盒裝蔬果，我們感到很超值，甚至貼心。每樣蔬果食材都可以吃到，而且不用擔(dān)心點(diǎn)太多或吃不完。此外，我們也發(fā)現(xiàn)店家的蔬果都頗為新鮮。
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我們推店家這樣的盒裝食材的作法，就衛(wèi)生度而言，比起用沒(méi)保鮮膜的盤(pán)子裝，甚至盤(pán)子彼此堆疊像山一樣的冷藏方式，著實(shí)乾淨(jìng)衛(wèi)生多了。盒裝火鍋料這點(diǎn)，我們給予大大加分。
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我們另外取用了「凍豆腐」、「青花菜」、「燕餃」（分別60元），因此這餐石頭火鍋兩人吃總共約540元，算是合理價(jià)位。
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「饗贊石頭火鍋」的石頭火鍋拌炒作法，與一般大同小異。不過(guò)，拌炒材料與高湯則店家另有準(zhǔn)備，除了麻油、蒜頭、蔥、大量洋蔥、白芝麻等外，還有一碗自製湯醬。
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程序上，先倒入炒油熱鍋，接著放進(jìn)蒜頭、蔥、大量洋蔥拌炒，再加入肉片，隨後淋上自製湯醬後，加滿高湯。
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湯頭方面，一開(kāi)始喝覺(jué)得味道較為清淡，但煮到後來(lái)，味道漸漸出來(lái)，所以我們覺(jué)得湯頭得宜，不失分。
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「牛五花」約有12片，份量還可以，肉質(zhì)雖較硬，但算是有彈性那種。
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店家除了有蔥蒜等一般醬料。
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還提供特製沾醬，分別是九層塔醬及沙茶醬，兩種沾醬都帶點(diǎn)微辣度，其中沙茶醬味道頗為順口，我們都喜歡。九層塔醬有獨(dú)特滋味，但搭配火鍋料感覺(jué)有泰式、義式風(fēng)味。
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整體而言，桃園區(qū)石頭火鍋有「饗贊石頭火鍋」加入戰(zhàn)局，我們覺(jué)得頗有競(jìng)爭(zhēng)力。較為吸引我們的地方是冷藏櫃火鍋料採(cǎi)用盒裝，甚至分裝綜合拼盤(pán)作法，不但衛(wèi)生度大為提昇，也的確令人耳目一新，大大加分。再者，店家服務(wù)態(tài)度親切、用餐環(huán)境佳，也是加分。湯頭方面，雖然較為清淡，但屬於清爽型，越吃味道會(huì)漸出?！?strong>饗贊石頭火鍋」是會(huì)令人想再去的石頭火鍋店家。
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【巧專(zhuān)沙茶石頭火鍋】佑專(zhuān)的翻版！
【三好美平價(jià)自助火鍋】細(xì)節(jié)待加強(qiáng)
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饗贊石頭火鍋
桃園市桃園區(qū)大業(yè)路一段278號(hào)
03-358-4548
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