?【苗栗。頭屋】阿玉麵館。豬頭肉麵。飄香30年的好滋味
某天和Audi到苗栗造橋的途中，經(jīng)過(guò)苗栗頭屋中正街，
突然看到老舊的招牌寫(xiě)著３０年老店豬頭肉麵，
早上９點(diǎn)多，剛好我們還沒(méi)吃早餐，
所以我們決定進(jìn)入３０年老店品嚐在地小吃，
在要寫(xiě)這編網(wǎng)誌分享的時(shí)候，我才ｇｏｏｇｌｅ阿玉麵館的資料，
想不到網(wǎng)路分享文超多，原來(lái)這家店是許多人推薦的在地小吃，
網(wǎng)路上的店家介紹：（資料來(lái)源http://www.eatingout.com.tw/travel/Detail.asp?Detail_No=495）
在苗栗縣頭屋鄉(xiāng)，每到中午用餐時(shí)間，阿玉麵館裡總是座無(wú)虛席，客人絡(luò)繹不斷。
以豬頭肉、粄條建立口碑的「阿玉麵館」，開(kāi)業(yè)至今已有30多個(gè)年頭，因口耳相傳，不但鄉(xiāng)內(nèi)居民是常客，
還有不少外地人專(zhuān)程來(lái)此解饞，甚至不少政要也是座上客呢！
老闆娘江雪玉繼承母親的獨(dú)家研發(fā)秘方，以自製香蔥油製作客家粄條，又香又Ｑ，口感佳且香氣四溢，
讓不少人聞香而來(lái)。
此外，這裡的「豬頭肉」也是店裡的鎮(zhèn)店招牌菜，為維持品質(zhì)，每天只供應(yīng)15頭豬的頭部，
在凌晨3點(diǎn)多宰殺後煮約一個(gè)多小時(shí)，直到豬頭骨、豬頭肉剝離，處理過(guò)程雖費(fèi)時(shí)費(fèi)工，
但肉質(zhì)非?；劭煽冢軌蛞?，且絕無(wú)腥味，難怪這裡的豬頭肉常常在中午前即銷(xiāo)售一空。
進(jìn)入店裡，簡(jiǎn)單整潔的空間，不是中午用餐時(shí)間，除了我們只有一桌客人，
店家菜單
店家的滷菜，看起來(lái)每一種都很好吃，
豬頭肉飯＄４０元
整碗豬頭肉飯裡有豬頭，肉燥，和中式醬菜，
吃起來(lái)除了有肉燥的香氣，還加上豬頭肉特有的口感，
豬頭肉湯＄３０元
湯裡有豬頭肉，薑絲和九層塔提味，豬頭肉吃起來(lái)Ｑ彈，湯喝起來(lái)有薑絲和酒層塔的香味。
綜合滷味，可以挑選喜歡吃的滷菜，依挑選的菜色計(jì)價(jià)，上面這盤(pán)＄７０元
海帶滷的很軟，是我喜歡的口感，大腸滷的軟硬適中又帶滷汁，咬起來(lái)有彈性，小豆干就比較普通。
腮邊肉（?。纾保玻?br>
味噌口味的腮邊肉，吃起來(lái)好特別，入口先是Ｑ彈，在嘴巴裡咬幾下後散發(fā)出肉汁與味噌的綜合口感，
微辣微鹹，很好下飯。
豬頭肉麵（大）＄５５元
店家很大器在麵裡擺了好多豬頭肉，豬頭肉吃起來(lái)滑嫩又帶咬勁的口感真的很特別，
店家正在處理豬肉，把多餘的毛拔除，純手工作業(yè)，
這次無(wú)意間品嚐了阿玉麵館的豬頭肉，這次點(diǎn)的每一種都讓我們感到非常滿意，
下次如果還有機(jī)會(huì)到苗栗頭屋附近，我們一定還會(huì)再來(lái)品嚐在地的好滋味。
阿玉麵館位於頭屋鄉(xiāng)公所這條道路上，可定位頭屋鄉(xiāng)公所往頭屋國(guó)中方向前進(jìn)，
在頭屋國(guó)中前左邊就會(huì)看到阿玉麵館囉～
阿玉麵館
電話：037-250581
地址：苗栗縣頭屋鄉(xiāng)頭屋村中正街87號(hào)
某天和Audi到苗栗造橋的途中，經(jīng)過(guò)苗栗頭屋中正街，
突然看到老舊的招牌寫(xiě)著３０年老店豬頭肉麵，
早上９點(diǎn)多，剛好我們還沒(méi)吃早餐，
所以我們決定進(jìn)入３０年老店品嚐在地小吃，
在要寫(xiě)這編網(wǎng)誌分享的時(shí)候，我才ｇｏｏｇｌｅ阿玉麵館的資料，
想不到網(wǎng)路分享文超多，原來(lái)這家店是許多人推薦的在地小吃，
網(wǎng)路上的店家介紹：（資料來(lái)源http://www.eatingout.com.tw/travel/Detail.asp?Detail_No=495）
在苗栗縣頭屋鄉(xiāng)，每到中午用餐時(shí)間，阿玉麵館裡總是座無(wú)虛席，客人絡(luò)繹不斷。
以豬頭肉、粄條建立口碑的「阿玉麵館」，開(kāi)業(yè)至今已有30多個(gè)年頭，因口耳相傳，不但鄉(xiāng)內(nèi)居民是常客，
還有不少外地人專(zhuān)程來(lái)此解饞，甚至不少政要也是座上客呢！
老闆娘江雪玉繼承母親的獨(dú)家研發(fā)秘方，以自製香蔥油製作客家粄條，又香又Ｑ，口感佳且香氣四溢，
讓不少人聞香而來(lái)。
此外，這裡的「豬頭肉」也是店裡的鎮(zhèn)店招牌菜，為維持品質(zhì)，每天只供應(yīng)15頭豬的頭部，
在凌晨3點(diǎn)多宰殺後煮約一個(gè)多小時(shí)，直到豬頭骨、豬頭肉剝離，處理過(guò)程雖費(fèi)時(shí)費(fèi)工，
但肉質(zhì)非?；劭煽冢軌蛞?，且絕無(wú)腥味，難怪這裡的豬頭肉常常在中午前即銷(xiāo)售一空。
進(jìn)入店裡，簡(jiǎn)單整潔的空間，不是中午用餐時(shí)間，除了我們只有一桌客人，
店家菜單
店家的滷菜，看起來(lái)每一種都很好吃，
豬頭肉飯＄４０元
整碗豬頭肉飯裡有豬頭，肉燥，和中式醬菜，
吃起來(lái)除了有肉燥的香氣，還加上豬頭肉特有的口感，
豬頭肉湯＄３０元
湯裡有豬頭肉，薑絲和九層塔提味，豬頭肉吃起來(lái)Ｑ彈，湯喝起來(lái)有薑絲和酒層塔的香味。
綜合滷味，可以挑選喜歡吃的滷菜，依挑選的菜色計(jì)價(jià)，上面這盤(pán)＄７０元
海帶滷的很軟，是我喜歡的口感，大腸滷的軟硬適中又帶滷汁，咬起來(lái)有彈性，小豆干就比較普通。
腮邊肉（?。纾保玻?br>
味噌口味的腮邊肉，吃起來(lái)好特別，入口先是Ｑ彈，在嘴巴裡咬幾下後散發(fā)出肉汁與味噌的綜合口感，
微辣微鹹，很好下飯。
豬頭肉麵（大）＄５５元
店家很大器在麵裡擺了好多豬頭肉，豬頭肉吃起來(lái)滑嫩又帶咬勁的口感真的很特別，
店家正在處理豬肉，把多餘的毛拔除，純手工作業(yè)，
這次無(wú)意間品嚐了阿玉麵館的豬頭肉，這次點(diǎn)的每一種都讓我們感到非常滿意，
下次如果還有機(jī)會(huì)到苗栗頭屋附近，我們一定還會(huì)再來(lái)品嚐在地的好滋味。
阿玉麵館位於頭屋鄉(xiāng)公所這條道路上，可定位頭屋鄉(xiāng)公所往頭屋國(guó)中方向前進(jìn)，
在頭屋國(guó)中前左邊就會(huì)看到阿玉麵館囉～
阿玉麵館
電話：037-250581
地址：苗栗縣頭屋鄉(xiāng)頭屋村中正街87號(hào)