前幾天整理舊文章的時候突然發(fā)現(xiàn)這家被我遺忘的山城小店，第一次來
這邊用餐是前年自行車環(huán)島圖中的一站。因為相機(jī)記憶卡遺失，所以這
家店的資料只有手機(jī)打卡的那兩張餐點(diǎn)照。其實(shí)這幾年來一直想找個時
間再訪，終於在上周六，在擇期不如撞期的情形之下，帶著家人從臺中
殺到造橋吃個晚餐在殺回臺中，熱血啊!!!



假日的國道真的很塞，原本應(yīng)該40分鐘左右的車程開了一個多小時才到
達(dá)造橋。下國道之後走臺13線往北大概15分鐘左右，就可以到達(dá)造橋鄉(xiāng)
的大西村，大坪鴨肉麵就在這邊南港溪的橋頭邊。



一段時間沒來，發(fā)現(xiàn)外觀好像跟之前第一次來的時候不一樣，因為後方
建築物又增建了一棟，以前好像是廁所。



走進(jìn)餐廳一看，裡頭格局完全不一樣，廚房也搬到剛剛在外面看到增建
的後棟裡面。用餐還精相當(dāng)寬敞，座位模式都是六人圓桌起跳。店裡柱
子上也有資訊及推薦菜色給來客參考，原來店裡鴨肉好吃的秘訣，就是
精選120天以上的鴨子，經(jīng)過獨(dú)家手法下去製作招牌【糖燻鴨肉】。





這張是小冰箱叫我?guī)退牡模耐赀€說要看，這麼小就一堆POSE~XD



店裡的招牌糖燻鴨，煙燻程度比較輕，但色澤還算均勻好看。其實(shí)竹苗
地區(qū)的鴨肉多以煙燻方式呈現(xiàn)，我就是之前在新竹念書的時候愛上這一
味至今。



除了鴨肉之外，店裡也跟一般麵店一樣也有供應(yīng)各式滷味。



糖燻鴨是店裡招牌中的招牌，這次不遠(yuǎn)千里開車來吃晚餐就是衝著這一
道菜，一份約有1/4隻才賣160元，相當(dāng)便宜。



蔗鴨肉真的讓我朝思暮想好久，再度見面果然沒有讓我失望。因為是輕
煙燻，所以鴨皮吃起來有煙熏香，卻不會吃到過度煙燻有時會發(fā)苦的味。



因為選用足120天以上的鴨子，所以鴨肉厚實(shí)飽滿，吃起來口感很嫩，連
我好婆都豎起大拇指說不虛此行。



鴨肉炒麵一份只要50元，份量大概一個人吃剛好。



炒麵屬於濕炒，炒好的麵會附上幾片糖燻鴨胸肉，以這個價位來說算是
很劃算的。



鴨肉炒飯以蛋炒飯為底，還特別加入玉米粒及紅蘿蔔丁等一起炒，飯粒
粒粒分明。



既然是鴨肉炒飯，裡面當(dāng)然也有附上跟鴨肉炒麵一樣的糖燻鴨胸肉。



味道方面我們家的炒飯王小冰箱說很好吃，一下子就吃掉了兩碗。坦白
說炒飯能夠炒得粒粒分明，要難吃也不是很容易不是嗎?



塔香煎蛋就是利用新鮮九層塔跟蛋液一起煎成蛋餅，說真的他們菜的份
量實(shí)在不小。



這個煎蛋本來只是點(diǎn)來給小人吃的，結(jié)果吃了之後發(fā)現(xiàn)煎蛋口感相當(dāng)鬆
軟，調(diào)味也相當(dāng)?shù)轿丁２挥筒荒仯馔獾暮贸浴?br>


脆炒山豬是將豬五花肉切成薄片，加上芹菜快炒而成。不過這隻豬我覺
得他可能是住在山上的豬，因為吃起來口感跟山豬實(shí)在有差，不夠脆。



韭菜炒鴨血，調(diào)味應(yīng)該適用促跟沙茶醬下去調(diào)成，建議趁熱吃味道會比
較好。



薑絲炒大腸是很經(jīng)典的竹苗地區(qū)炒法，用的是醋精雖然比較不健康，但
是那醋酸的嗆味就是我之前在新竹吃這道菜的特色。




當(dāng)然這一道是吃氣味的，生鮮大腸直接下鍋炒，口感當(dāng)然是可以讓你嚼
很久，哈哈哈哈!

糖燻鴨肉好吃，其他菜色雖然稱不上山珍海味，但是份量上面實(shí)在有多，
而且收費(fèi)合理。我想在這樣鄉(xiāng)下的山城，能吃到這樣水準(zhǔn)的餐點(diǎn)應(yīng)該是
該滿足了吧!


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本文照片由Sony A6000拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點(diǎn)分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

大坪鴨肉麵
361苗栗縣造橋鄉(xiāng)大西村尖豐路22號
+886-37-540745
營業(yè)時間:10:30~14:00/16:00~20:30，週一公休
付款方式:現(xiàn)金
停車方式:自備停車場 停車難度:易

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