說(shuō)到三峽，大家第一個(gè)想到的一定就是老街跟清水祖師廟，不過(guò)自從上次朋友介紹大口吃一間距離老街步行約五分鐘的溫州大餛飩後，後來(lái)大口只要聽到三峽就想到這間美味的大餛飩啊!「食匠溫州大餛飩」就位於新北市三峽區(qū)文化路上，店面看似小小的，但走進(jìn)去裡頭其實(shí)別有洞天，古色古香的優(yōu)雅環(huán)境相當(dāng)寬敞舒適，且每到用餐時(shí)間人潮總是特別的多呢!「食匠」創(chuàng)立於2001年，老闆這10幾年來(lái)只專心做溫州大餛飩，不管是豬油、油蔥、雞油、餛飩，能自己做的老闆幾乎都自己做，也讓顧客食用起來(lái)更為安心!這一顆顆看似平凡的大餛飩竟然大口一試成主顧，一吃就愛(ài)上，接下來(lái)趕緊帶大家來(lái)去瞧瞧「食匠」的餐點(diǎn)到底有多美味吧!

【店家資訊】
食匠溫州大餛飩
地址:新北市三峽區(qū)文化路140號(hào)(距離老街步行約5分鐘、附近有公有付費(fèi)停車場(chǎng))
電話:02-26725333
營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:40~22:00(週一到週日)
FB粉絲團(tuán):請(qǐng)點(diǎn)我

▼「食匠」就位於新北市三峽區(qū)文化路上，距離三峽老街步行約五分鐘的距離，店面招牌以紅底黑字為主，看起來(lái)比一般店面小，但走進(jìn)裡頭可是別有洞天唷!

▼門口簡(jiǎn)單放著幾張餐點(diǎn)照片，讓人看得是飢腸轆轆，原來(lái)「食匠」是以溫州大餛飩為主的小餐館!另外他們家的豬油、油蔥、雞油等都是自製的，在門口也有清楚的標(biāo)示，讓客人可以吃得更為安心!

▼一走進(jìn)店內(nèi)，內(nèi)部是呈現(xiàn)長(zhǎng)條型的用餐空間，以簡(jiǎn)單的木桌椅搭配古色古香的燈籠與紅磚，別有一番樸實(shí)的趣味!

▼裡頭桌椅還不少，有雙人座、四人座及多人座，多人座的椅子還是採(cǎi)用古早時(shí)期的長(zhǎng)板凳，坐起來(lái)格外有fu啊!另外空間規(guī)劃的還不錯(cuò)，不會(huì)有擁擠感，在裡頭用餐非常寬敞舒適!

▼菜單，餐點(diǎn)有麵類、飯類、湯類、滷味/涼拌小菜、飲料等，種類還不少，價(jià)格還頗為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的!

▼首先飲料上桌了，有桂花烏梅汁(35元)及古早味紅茶(30元)，桂花烏梅汁喝起來(lái)微微酸甜，感覺(jué)頗為開胃解膩，據(jù)說(shuō)是老闆特別從深坑找來(lái)的；古早味紅茶則是老闆採(cǎi)用高雄的茶葉自行熬煮的，喝起來(lái)微甜香濃，真的有小時(shí)候喝的那種紅茶味道，喝起來(lái)清涼爽口!另外餐具、醬料都是採(cǎi)自取的方式，餐具還特別放在烘碗機(jī)裡頭並事先消毒過(guò)，一整個(gè)超大心的啊!這裡連辣椒醬都是店家自行熬製的，香辣帶勁，嗜辣的朋友一定不能錯(cuò)過(guò)!

▼因?yàn)槊繕涌雌饋?lái)都好好吃，大口一時(shí)手滑，就不小心點(diǎn)了滿滿一桌!

▼除了主食之外，小菜大多都是店家自己製作的，吃起來(lái)也跟外頭的有些不一樣唷!

▼海帶芽(30元)，看似沒(méi)什麼特別的海帶芽，吃起來(lái)卻讓大口頗為驚豔，原來(lái)老闆在裡頭加了壽司醋下去調(diào)味，吃起來(lái)微酸不嗆口，口感更為滑順美味!涼拌干絲(30元)，份量還不少，吃起來(lái)頗為清爽，夏日來(lái)上一份剛剛好!油豆腐(30元)，足足有三塊這麼多，外酥內(nèi)軟，油豆腐裡頭沒(méi)什麼毛細(xì)孔，細(xì)緻軟嫩的口感，讓人喜愛(ài)!

▼紅油抄手(辣/小65元)，餛飩的精華就是紅油抄手啊!來(lái)到「食匠」一定要來(lái)嚐嚐他們家的紅油抄手有什麼不一樣!

▼粒粒飽滿的大餛飩上頭加了辣油、辣粉、花椒及其他調(diào)味料等下去調(diào)和而成，就成了這副紅通通的模樣，看似很辣但其實(shí)吃起來(lái)頗為剛好!

▼紅油抄手吃起來(lái)帶點(diǎn)微微酸香，不但有花椒的香與麻，還有辣粉、辣油的特殊香氣，吃起來(lái)微微香辣可口，讓人大呼過(guò)癮!連大口不太吃辣的人都覺(jué)得是可以接受的辣度、非常好吃耶!

▼紅油抄手的皮非常軟Q有層次，搭配裡頭的餡肉，吃起來(lái)一點(diǎn)也沒(méi)有肉的腥味，反而帶有香甜的肉汁精華!不得不說(shuō)他們家的紅油抄手真的很涮嘴，讓人一口接一口停不下來(lái)!

▼香菇滷肉飯(小/30元)，他們家的滷肉也是自製的，簡(jiǎn)單使用鹽巴、糖、胡椒等調(diào)味，不另外加其他的人工添加物，再切成長(zhǎng)條狀的肉塊，看起來(lái)肥瘦均勻，搭配一旁所附的酸菜，看起來(lái)就非常美味的樣子!

▼看似有點(diǎn)油花的肉燥，一口吃下其實(shí)一點(diǎn)也吃不到油膩感，反而有種軟嫩滑順的感覺(jué)，搭配粒粒分明的白飯吃起來(lái)微微鹹香帶點(diǎn)甜味，嘴裡還有種黏化的膠質(zhì)口感，一旁的酸菜適時(shí)中和掉膩口感，讓人忍不住立馬就扒去了半碗飯!

▼紅油抄手乾麵(80元)，想要一次品嘗雙主食的朋友也可以點(diǎn)這一味，除了有三顆大大的餛飩之外，底層還有乾麵，可以一次享受雙重口感!

▼餛飩塊頭仍是一樣的大，據(jù)說(shuō)他們家的餛飩都是採(cǎi)用12公分寬的餛飩皮下去包裹內(nèi)餡，每顆平均有一兩一這麼重，難怪吃起來(lái)如此有份量!紅油抄手麵的餛飩吃起來(lái)有種微微酸辣的香辣口感，是款既軟Q又紮實(shí)的美味，在夏天吃起來(lái)頗為過(guò)癮!

▼乾麵上頭特別加了肉燥增添香氣，與下方的醬料一同攪拌後吃起來(lái)微微鹹香帶點(diǎn)香辣，吃起來(lái)滑順涮嘴，光是單吃這一碗就足以飽翻天了!

▼招牌乾麵(70元)，麵條上頭放了醬料、小黃瓜及青菜，看似沒(méi)什麼特別的乾麵，價(jià)位比起一般乾麵來(lái)說(shuō)甚至有點(diǎn)偏高，但要真正吃了才能知道他的奧妙啊!

▼攪拌過(guò)後，一口吃下，滑順Q彈的麵條帶有淡淡的胡麻香氣，還有一種特殊的香味，原來(lái)老闆在裡頭多加了皮蛋，讓整體香氣及口感層次更為提升不少，融合在一起的竟是種非常耐吃的美味!

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▼乾麵再加上一點(diǎn)店家特製的辣椒，吃起來(lái)香氣更足，不但多了一股辛香的辣勁，還將香氣提升到另一個(gè)境界，讓人越吃越涮嘴停不下來(lái)!這碗乾麵也獲得當(dāng)天大家的一致好評(píng)，看似平凡的乾麵竟然可以如此厲害、擄獲人心啊!

▼餛飩牛肉麵(135元)，裡頭足足有三顆大餛飩及三、四塊牛腱子心肉，再搭配青菜及底下的麵條，看起來(lái)也是頗為豐盛的一道餐點(diǎn)!

▼牛腱子肉有事先滷製過(guò)，吃起來(lái)軟中帶點(diǎn)咬勁，不是屬於軟嫩的那種，口感帶有嚼勁，越嚼越香!

▼餛飩?cè)耘f個(gè)頭偏大，一整個(gè)完整覆蓋住湯匙啦!吃起來(lái)頗為軟Q滑嫩，內(nèi)餡紮實(shí)香甜，單吃就很美味!另外牛肉湯的湯頭屬於清甜口味，喝起來(lái)甘甜不過(guò)油膩，口味算是清爽的，麵條吸附湯頭後吃起來(lái)頗為Q彈有勁、滑順可口!

▼當(dāng)天大口剛好看到廚房有一大鍋?zhàn)约簾挼碾u油，果然是真材實(shí)料，老闆的理念是食材能自己處理就自己處理，不但比較乾淨(jìng)也能讓客人吃得更為安心!不禁要給老闆一個(gè)大拇哥!

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「食匠溫州大餛飩」用餐環(huán)境優(yōu)雅舒適，裡頭寬敞乾淨(jìng)，採(cǎi)用木桌椅簡(jiǎn)單打造出古色古香的氛圍；餐點(diǎn)選擇多元，但最讓大口驚豔的莫過(guò)於紅油抄手跟招牌乾麵了!他們家的大餛飩吃起來(lái)每顆都非常飽滿紮實(shí)，皮軟Q肉香甜，吃起來(lái)不但不會(huì)膩口，搭配特製醬料反而讓人越吃越涮嘴；招牌乾麵看似平凡無(wú)奇，店家採(cǎi)用特調(diào)醬料再加入皮蛋下去調(diào)味，吃起來(lái)口感層次非常多元，香氣十足，再加上一點(diǎn)店家自製的辣椒醬，吃起來(lái)讓人欲罷不能啊!另外香菇滷肉飯、紅油抄手麵、餛飩牛肉麵及小菜也都有不錯(cuò)的表現(xiàn)，難怪客人一直源源不絕的進(jìn)來(lái)!推薦給大家，有機(jī)會(huì)到三峽玩耍的朋友，不妨來(lái)「食匠」品嘗看看，或許也會(huì)找到讓你驚豔的餐點(diǎn)唷!

【店家資訊】
食匠溫州大餛飩
地址:新北市三峽區(qū)文化路140號(hào)(距離老街步行約5分鐘、附近有公有付費(fèi)停車場(chǎng))
電話:02-26725333
營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:40~22:00(週一到週日)
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