板橋日式料理推薦：和魂屋日式輕食館

最近阿新挖掘到一間板橋日式料理。這天約了臺(tái)北朋友一同前往，結(jié)果友人有事無法前來，還好美食慰藉了阿新被放鳥的鬱悶心情，而且交通超級(jí)方便，捷運(yùn)新埔站1號(hào)出口走到和魂屋根本不到3分鐘，怎麼可以錯(cuò)過？

▼和魂屋日式輕食館位在文化路一段421巷，雖然是巷子內(nèi)，但鄰近市場(chǎng)，而且離捷運(yùn)新埔站好近，便利交通阿！

▼店外有候位區(qū)，不用站著等，不然腳會(huì)痠阿。

踏入店內(nèi)，迎面而來的是可愛招牌貓，招財(cái)貓後面是料理臺(tái)前的座位，誰說一個(gè)人不能好好享受美食，阿新覺得這區(qū)根本是為了我設(shè)計(jì)的阿，被放鳥，一個(gè)人吃飯 ~Orz

▼招牌貓是許多日式料理店的愛物，可愛又迷人阿。

▼店家對(duì)於新鮮有許多堅(jiān)持，縱使生魚片已經(jīng)放在玻璃櫃內(nèi)，依舊堅(jiān)持用保鮮膜封住。

▼和魂屋空間寬敞，大多以四人座為主，若團(tuán)體來也行，併桌機(jī)動(dòng)性高。

蝦手捲 @60元/份

海苔脆口，鮮蝦讓手捲撐得住場(chǎng)面，兩、三口就吃完，很適合當(dāng)開胃菜。

▼海苔襯托出蝦子鮮味。

抹茶奶酒 @150元/杯

抹茶濃郁香氣搭著奶酒有一特別口感，喝起來順口不燒喉嚨。

▼挺喜歡抹茶奶酒。

散壽司丼@180元/份 (附鮮魚味噌湯)

散壽司真是豐盛，有鮪魚、鮭魚、旗魚、小黃瓜丁、玉子燒丁、蝦軟、甜蝦，用料徹徹底底的實(shí)在，每一口都有生魚片丁，以為是小小的丁？其實(shí)這可是大丁，吃起來可真是過癮，老闆你這樣用料也太重本了..

▼生魚片丁鮮嫩搭著底下獨(dú)家醋飯，每口都是滿足及美味。

▼蝦軟舖滿整個(gè)散壽司丼，讓每一口都多了鹹香氣，更顯得海味。

鮮魚味噌湯喝起來順口，味噌濃厚而不過重，內(nèi)料紮實(shí)，豆腐跟鮮魚好吃無誤，不過要小心魚刺，補(bǔ)充一下店家上菜時(shí)都會(huì)跟客人說明注意魚刺部分，很貼心。

▼連鮮魚湯都很用心熬煮，豆腐軟嫩，鮮魚煮的剛好，熟度不過老。

綜合炙壽司(6貫) @250元/份

這道餐點(diǎn)可是和魂屋招牌，不過因?yàn)閹煾刀际乾F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，有可能因?yàn)槿硕嗟臅r(shí)候需要等待，請(qǐng)大家稍後，美味總是值得等待阿！綜合炙壽司有6貫，裡頭有師傅創(chuàng)意料理，而且炙壽司裡頭包覆的哇莎米量不多，這樣更能把食材原味彰顯出，畢竟弄太重，真的容易忘了壽司存在。

▼由左至右分別為花枝、鮭魚肚、比目魚、起司鮭魚、星鰻、焦糖鮭魚。

▼花枝Q彈口感，炙燒時(shí)間控制得宜，鮮味滿滿、鮭魚肚那豐厚的油脂入嘴不膩口，越嚼香氣越濃郁，吃完會(huì)讓人不自覺的抿嘴回味。

▼比目魚滑溜軟綿的令人激賞、濃郁起司味道讓起司鮭魚鹹香氣提升，鮭魚油脂讓起司更為順口，相輔相成。

▼星鰻甜甘軟綿搭著醋飯，一入口那香氣會(huì)在口腔內(nèi)徘徊，好吃、焦糖鮭魚很特別，上頭焦糖帶著些微硬脆口感，入嘴之後會(huì)不時(shí)有卡茲、卡茲，甜度不重混著鮭魚油脂是迷人的甜鮮味。

離新埔捷運(yùn)站超級(jí)近的日式料理屋，和魂屋價(jià)格跟食材的CP值算高，尤其店家自製的柴魚醬油微甜不死鹹，建議大家可以多沾，可惜阿新我都沒什麼沾到，光顧著吃原味就很滿足，不論散壽司丼或綜合炙壽司都是如此。滿滿生魚片大丁的散壽司除了美味，飽足感也夠。綜合炙壽司吃完整個(gè)各有特色的6貫，阿新最愛焦糖鮭魚炙壽司，鮭魚肚油脂也令人難忘，好食阿！

和魂屋日式輕食館 資訊

店家：和魂屋日式輕食館

營業(yè)時(shí)間：週一- 週日 11:30 到 14:00、17:00 到 22:00

電話：(02)8258-9393

地址：臺(tái)北市新北市板橋區(qū)文化路一段421巷19號(hào)

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