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中山區(qū)大直的這間小火鍋餐廳，以中國(guó)「山海經(jīng)」為設(shè)計(jì)主軸加上，門口有「帝江」「計(jì)蒙」兩尊神獸，代表幸福歡樂與財(cái)氣。採(cǎi)用磁浮轉(zhuǎn)盤的迴轉(zhuǎn)火鍋提供滿足味覺與視覺的用餐環(huán)境，以無味精、無香料、養(yǎng)生健康及環(huán)保的理念經(jīng)營(yíng)，期待顧客能在用餐過程中享受蔬食迴轉(zhuǎn)涮涮鍋所帶來的樂趣。
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門口的神獸們~
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營(yíng)業(yè)時(shí)間、價(jià)位及平日午晚餐的折扣
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因?yàn)榈降奶缌耍允巢亩歼€沒上轉(zhuǎn)盤~
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與老闆娘聊天，原來老闆娘發(fā)願(yuàn)要推廣素食，不以沉重感的「素食」為名推廣，而改以較為輕鬆「少吃一口肉」的思想轉(zhuǎn)換，讓沒吃素的人可以來嘗試看看，偶爾清清腸胃，也讓吃素的人也能有吃到飽火鍋的餐廳選擇。
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除了轉(zhuǎn)盤上得火鍋料，窗邊也有一盤盤得蔬菜、菌菇、麵條等等，這些用量可能較大的食材都可以直接來拿取。
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轉(zhuǎn)盤上的食材種類也相當(dāng)豐富，從各種涼菜、素丸子、豆腐等，葷食以外的火鍋料基本上都有得，只是看到食材從眼前經(jīng)過時(shí)，千萬別猶豫太久，不然又要等待下次得相遇。
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取用的方式跟迴轉(zhuǎn)壽司稍微有點(diǎn)不同，因?yàn)椴恍枰员P子數(shù)量計(jì)價(jià)，所以不一定要將盤子與料一同取用。盤中若有小碟子裝著食物，只需要拿小碟子起來，若無才整個(gè)盤子一起拿取，空盤放桌上店家會(huì)來回收。
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調(diào)味料、飲料、冰品區(qū)也相當(dāng)豐富，就連不太喝甜飲品得我都有些愣住了，以往看見吃到飽有茶包可以沖泡就很感謝了，這邊選項(xiàng)有點(diǎn)太豐富啊！
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冰箱裡有檸檬紅茶、可樂、汽水等常見軟飲，冰櫃旁又有飲料機(jī)，更驚人的是熱飲得部分~
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除了使用西雅圖SEP咖啡豆得研磨咖啡機(jī)之外，右邊這臺(tái)有杏仁茶、英式奶茶、日式多穀綠茶、以及亞麻仁籽堅(jiān)果飲，這幾種就不太會(huì)在吃到飽餐廳看見。
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茶包的部分更有天仁茗茶的茶包、紅茶、茉莉綠茶、及兩種版本的爽健美茶，看著這些茶包，一時(shí)之間有點(diǎn)難下決定。
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調(diào)味料也是自行過來這邊取用，選擇也相當(dāng)豐富。
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雖然是素食，湯底卻一點(diǎn)也不單調(diào)無趣，店家總共研發(fā)出了10種湯底口味，除了叻沙咖哩鍋有洋蔥是五辛的口味，其他就真的都是素的。
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我選了山海肉骨茶鍋，這款是比較藥膳風(fēng)味的，因?yàn)闆]有肉骨味，所以也可以直接視為藥膳鍋~
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媽媽選了叻沙咖哩鍋，這湯的氣味不似東南亞的叻沙那樣強(qiáng)烈，即使坐在隔壁也不覺得味道重。
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除了火鍋，店裡的廚師也會(huì)不定時(shí)出菜，出菜是無菜單的，每次出菜都是驚奇，都會(huì)趕緊去吧檯看這次是什麼菜。
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爽口的炒飯，據(jù)說是店裡的人氣菜色。
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店裡的蜂蜜蘋果醋味道也相當(dāng)好，蜂蜜味很重，因此除了酸味，還有很明顯的甜蜜。
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炒米苔目的口感很特別，雖然是熱食，卻像冰品配料的米苔目那般Q。
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除了出菜到吧檯外，也會(huì)不時(shí)端出特別菜色到客人面前，直接提供小份量的精緻專屬餐點(diǎn)。
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店家自製的芋頭糕相當(dāng)好吃，口感及味道簡(jiǎn)直是蒸至鬆軟綿密的芋頭直接拿去煎酥表面似的，喜歡芋頭的話肯定會(huì)愛上。
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蘿蔔糕裡也吃得到蘿蔔絲，沒經(jīng)過什麼調(diào)味，清淡的做法使蘿蔔本身的甜味能夠充分表現(xiàn)。
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店家特製枕頭披薩，這個(gè)的口味就比較重一些，不特別注意的話不容易發(fā)現(xiàn)自己在吃素。
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轉(zhuǎn)盤上的涼菜小黃瓜
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其他就是些火鍋料了~
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我很喜歡我的肉骨茶湯底煮青菜，尤其加了苦瓜熬煮後，青菜不但吸收了藥膳香，還帶些苦瓜的甘苦。
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這百頁(yè)豆腐口感很好~
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老闆娘說，雖然看轉(zhuǎn)盤上食材的份量可能會(huì)覺得少，但換個(gè)角度想，如果不喜歡不想吃了，客人壓力也不會(huì)太大，因?yàn)檫@麼一點(diǎn)份量也不會(huì)太浪費(fèi)。
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一開始，我盯著轉(zhuǎn)盤上的血糕看了許久，納悶怎麼會(huì)有這種食材？原來真的沒有血糕這種葷食混入，這個(gè)是以紫菜製成的，口感非常的Q，更不用擔(dān)心會(huì)像有些血糕一樣充滿腥味。
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除了吧檯的冬粉、麵條外，轉(zhuǎn)盤上也有王子麵和這種拉麵麵條，我覺得這個(gè)煮起來也很不錯(cuò)~
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冰淇淋選用的是哈根達(dá)斯，一樣對(duì)素食者非常貼心，牆上貼有各個(gè)口味是純素還是蛋奶素的，就不用擔(dān)心不小心破戒了。
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對(duì)有些吃慣肉食及重口味的人來說，可能一開始吃會(huì)不大習(xí)慣，覺得沒什麼味道，尤其湯少了肉味這點(diǎn)。因?yàn)槲医粌赡暧袝r(shí)也有吃素，所以相當(dāng)習(xí)慣，尤其口味清淡使吃完一點(diǎn)都不覺得負(fù)擔(dān)，就連身上都不會(huì)沾上火鍋味，覺得渾身舒服自在~
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地址：臺(tái)北市中山區(qū)樂群二路198號(hào)
時(shí)間：11:30~15:00、17:30~22:00 (假日11:30~15:00、17:00~22:00)
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