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氣味。臺(tái)北
隱身在萬(wàn)華火車(chē)站周邊的巷弄內(nèi)，從攤子到小館，超過(guò)50年的經(jīng)典好滋味是許多在地人的愛(ài)店，每日端出濃醇海陸湯頭與用料豐富，蘊(yùn)含溫度的媽媽味！「什錦湯麵」為愛(ài)做菜的麗珠老闆娘之招牌菜色，每日熬煮新鮮湯頭，搭配多樣配料，一大碗滿滿讓人感受古早氣味，再加上一塊炸排骨，簡(jiǎn)單樸實(shí)卻充滿幸福感。
藏在小巷子裡的店，若不是因?yàn)榭戳穗娨暪?jié)目報(bào)導(dǎo)後而產(chǎn)生濃厚興趣，非雙北人的黑桃真的不會(huì)往這裡覓食！「麗珠什錦麵」近萬(wàn)華火車(chē)站，所在位置不是人氣商業(yè)區(qū)，但在用餐時(shí)間可見(jiàn)不少人潮往店內(nèi)鑽去，加上美食家胡天蘭「極品美食100+」加持下，人氣更旺。
用餐空間不大，內(nèi)部陳設(shè)幾張大桌子，來(lái)這裡用餐的客人大多要與陌生人併桌，假日時(shí)則需要花點(diǎn)耐心候位。一進(jìn)門(mén)時(shí)，在櫃檯取菜單、向櫃檯人員點(diǎn)菜、結(jié)帳，服務(wù)與應(yīng)對(duì)上沒(méi)有太多熱情。(黑桃平日晚間去都是遇到男老闆？)
比較有意思的是餐點(diǎn)都是從菜櫥櫃裡端出來(lái)的，有任意門(mén)的趣味感。
候位區(qū)有塊說(shuō)明板介紹關(guān)於麗珠老闆娘的小故事～
菜單本有兩面，但內(nèi)容是相同的。麵類(lèi)與飯類(lèi)為擁有眾多好評(píng)之招牌美味，若是人多則可以另外點(diǎn)炒菜類(lèi)的項(xiàng)目，整體風(fēng)格屬臺(tái)式古早口味。
「什錦湯麵」海陸多樣食材炒香後加入以老母雞、豬大骨、蔬菜熬煮多時(shí)的湯頭，湯頭白濁、氣味豐郁，有海陸大集合的豐富感。高麗菜、豬肝、蝦子、木耳、蚵仔、花枝、肉絲、魚(yú)丸等陣容讓一碗麵滿滿都是料，瀰漫著媽媽料理的氣味！
麵條有點(diǎn)像油麵但又不像，口感軟但沒(méi)有糊，麵條會(huì)吸收湯汁，整體來(lái)說(shuō)應(yīng)該是湯頭與濃郁媽媽味讓人著迷～
「什錦炒麵」黑桃一致喜歡的美味炒麵！根據(jù)老闆說(shuō)，若是在假日點(diǎn)這道炒麵，可能要等上一小時(shí)才有機(jī)會(huì)吃到(苦笑)，因?yàn)楝F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，所有的餐點(diǎn)都需要耐心等候(建議平日前往)，在等待中不時(shí)傳來(lái)隔壁廚房鍋爐翻炒轟隆隆的熱鬧節(jié)奏。
這道炒麵麵條屬偏軟的，應(yīng)該與湯麵所使用的麵條相同，若是喜歡較硬口感之人也許吃不慣，但對(duì)於喜歡軟麵的黑哥，則是讚不絕口！剛上桌時(shí)鑊氣撲來(lái)，引人食慾振奮，麵條緊裹醬汁，可嚐到蔬菜、洋蔥、蔥段的甜度及肉絲香氣，喜歡。
「排骨飯」麗珠的炸排骨也是大人氣必點(diǎn)！排骨炸至外酥內(nèi)嫩，肉質(zhì)彈嫩，好吃！在現(xiàn)場(chǎng)看到許多客人都會(huì)單點(diǎn)配餐，人氣更勝什錦麵呢。
一旁配菜口味還可以，炒高麗菜有大火快炒的鑊氣，脆度與甜味保有，不過(guò)配菜都是冷的，是最可惜的部份。
「單點(diǎn)雞腿」看起來(lái)簡(jiǎn)單的炸雞腿呈現(xiàn)古早味的樸實(shí)，裹薄粉油炸後仍保有肉汁，沒(méi)有過(guò)多調(diào)味，屬吃原味的，這樣的臺(tái)式炸雞挺令人喜歡。
「什錦炒米粉」同樣擁有迷人『火油味』，高麗菜和洋蔥、蔥段之甜味皆有釋放出來(lái)，整體口味算油膩，油香味明顯，應(yīng)該是店家是設(shè)定不要讓米粉吃起來(lái)很乾口所致，肉絲用量不少，兩人分享一起吃還行。
「炸豆腐」麵衣有QQ感，附上沾醬。
「炒蚵仔蛋」蛋香混合海潮味，蠻鮮的～
「芋丸」(冷菜)內(nèi)餡是蘿蔔乾口味，很有意思。
「小黃瓜」(冷菜)脆口、微甜。
經(jīng)典耐吃，黑桃每隔一陣子會(huì)想念的店～
☆無(wú)收取服務(wù)費(fèi)，僅收現(xiàn)金。
☆最終品項(xiàng)／價(jià)格／營(yíng)業(yè)時(shí)間依據(jù)店家公告為主。
☆本篇遊記同步曝光於瘋臺(tái)灣臺(tái)北民宿網(wǎng)
黑哥桃桃備忘錄
地址：臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)興寧街48號(hào)
電話：02-23086530；02-23063441
營(yíng)業(yè)時(shí)間：AM11:00-PM10:30
公休日：週一