食用日期：2015/04/08 (三) 晚上 18:00
自從吃過好吃精緻的日式料理~葉子也慢慢愛上吃日本料理，無菜單料理更是有驚喜可期待。
這次受邀品嚐這一家前一陣子才重新開幕的 漁聞樂，葉子就有品嚐到不少一般少見的食材~
且吃來相當新鮮清爽~讓晚上難得吃大餐的葉子吃完也感覺沒什麼負擔，猶記食材的新鮮。
漁聞樂是位在市民大道與敦化南路交叉口附近的小巷子裡~晚上來看到招牌別有一番感受。
一推進門~看到的就是這一排吧檯座，一樓的位子就是看到的這些，走精緻路線，不求多，
而B1是還有位子，不過晚上B1不開放，只有接受預定，而一樓位子不多~建議事先訂位摟。
吧檯後頭是他們的工作區~而在架上也能看到不少日式的調味料與酒瓶。
檯子上有放著這兩小罐的七味粉與鹽，口味比較重的捧油需求可以自己取用~
靠裡頭~可以看到水族箱，裡頭放著活海鮮，就是強調著這裡的海鮮「金架」(臺)新鮮嘿~
這裡的Menu是純文字的~牆上有個大黑板也寫得很清楚。中午來用餐有午間定食的選擇，
晚餐與假日的話就是無菜單料理了~分成兩種價位的套餐：NT$680?與?NT$1200。
$1200套餐所用食材比$680高貴~若下頭沒特別寫出是哪個的，就是兩種套餐都有。
$1200的有比$680多了幾道。這次葉子是和大樹一起來~就是品嚐這兩種套餐各一。
在入座前~桌上就已經擺好餐具，還有這石板，就是等等師傅現場製作，直接放到上頭。
開胃小菜：紅酒蕃茄、南鰻漬、醃蘿蔔 (兩種套餐都有)
先來看到的是開胃小菜~紅酒蕃茄帶有淡淡的酒香，酸甜中酸度頗明顯，吃來飽汁清爽。
南鰻漬醃得很入味~鹹鹹甜甜的葉子很喜番~!右驟的醃蘿蔔鹹度比較高，口感清脆。
牛蒡手捲?(兩種套餐都有)
再來是牛蒡手捲~小小的海苔捲裡頭包著生菜與炸過的牛荘絲，還有些許沙拉醬的甜，
炸過的牛蒡相當酥脆~配上生菜吃來不會膩，咔嗞咔嗞的口感與滋味意外得葉子的心!
馬鈴薯沙拉 ($680?套餐)
馬鈴薯沙拉裡頭還有包著些小黃瓜~口感泥微綿，嚐來是馬鈴薯泥本身的甜味，不膩不厚重。
蘋果蟹肉沙拉?($1200?套餐)
接著這蘋果沙拉一送上桌時有讓葉子小驚一下~直接用整顆Gala蘋果當做沙拉的容器盅，
蘋果果肉有被挖成方便食用的小球狀~上頭還有些許蟹肉塊。一開始以為是淋普通沙拉醬，
一吃才發現是酸酸甜甜的優格~蘋果的果甜與優格味道搭，愛蘋果的葉子把整顆蘋果喀光~:9
紅甘 (上) /?海麗 (下)
再來就是讓葉子最期待的生魚片摟~師傅都是一片一片新鮮現切下，然後直接放到面前的呢!
紅甘有厚度~吃來微鮮甜，海麗的口感更軟嫩一些，但肉質一樣紮實。
旗魚 (上) /?黃雞魚 (下)
旗魚與黃雞魚裡頭肉的顏色滿接近的~不過旗魚的肉更厚實，而黃雞魚是稍偏軟嫩些。
尖梭魚
再來這個是有稍微炙燒過的尖梭魚~不過這裡的炙燒都是稍微燒一下而已，烤味並不會很重，
主要是把油脂逼出，吃來有油脂的滑潤感，但卻不會讓人感到油膩。
鮑魚?($1200?套餐)
再來是鮑魚~這個鮑魚葉子覺得算中型，口感很嫩實。
竹筴魚
再來這個竹筴魚有帶皮~吃的到魚皮口感，也是有小小炙燒一下，吃來有烤香氣無重烤味。
海苔干貝捲?($1200?套餐)
用小片海苔包著的干貝很厚實~干貝有鮮甜與厚嫩實感，也有對烤過的炙燒香。
宜蘭大頭蝦?($1200?套餐)
這個大頭蝦一看就覺得很新鮮~一吃肉質軟嫩，葉子單吃、沒有沾醬油吃的到鮮甜味!
松鯛 (上) / 鮭魚 (下)
接著也是生魚片~松鯛是切隨薄片的，口感實嫩；鮭魚感覺算是接近肚子的部份，厚嫩實在。
生蠔?($1200?套餐)
接著是生蠔~生蠔本身吃來無腥味，而下頭的醋醬讓葉子覺得很特別，醋的味道感覺比一般重。
海膽海苔飯捲?($1200?套餐)
再來是海膽搭配些許醋飯~包在海苔裡頭。這海膽看起來像馬糞海膽，潤口鮮甜，沒有可怕的腥味嘿!
旗魚橫隔膜
接著這道特別了~是旗魚橫隔膜，就是魚鰓旁邊的一塊肉，魚肉口感相當厚嫩，葉子很喜番~!
松露玉子燒
接著同樣是小疊的玉子燒~玉子燒本身非常滑嫩實口，上頭有蘑菇片，搭配著似白醬的奶甜，
而這奶甜中帶有明顯的松露味~葉子猜應該是有滴了些松露油，松露的味道很香~成了主味。
午仔魚握壽司
接著換握壽司進場~(嗯?) 這午仔魚握壽司的肉質也是滿厚嫩的，有搭配些許醬油與芥末提味。
紅甘肚握壽司
再來這個紅甘肚比上頭的午仔魚更肥嫩~吃到這發現他們生魚片味道都不算重，主要吃魚本身的鮮甜。
剝皮魚
這道剝皮魚上頭有放很特別的東西，是鴨肝喔~!葉子是覺得大概因為鴨肝只有一點點，
所以並不會有太重的味道，主要還是吃魚~而魚肉也是滿嫩實的。
果香雞肉?($680?套餐)
接著這道果香雞肉葉子超級愛~雞肉很嫩實，且帶著些許柳橙的果香與甜味，真的很愛這道!
花蟹?($1200?套餐)
接著大咖的來啦~這個花蟹是來自野柳的萬里蟹~!蟹腳裡頭帶著厚嫩的肉，吃的出來新鮮度。
日本水蜜桃醋?($1200?套餐)
接著這個也是來自日本的水蜜桃醋~喝來醋勁不算重，有淡淡的水蜜桃甜，很清爽解膩。
烤魚?($680?套餐)
接著是烤魚~葉子非常愛烤魚，魚肉很實嫩，魚肉鮮甜味中帶著明顯的烤香氣息，
讓葉子一口接一口，差點就獨吞了~:9 (大樹：喂!)
味噌湯?($680?套餐)
大蛤清湯?($1200?套餐)
接近尾聲~就是湯品摟。味噌湯喝來很醇厚，也帶鮮味，撈一撈發現裡頭有一個蝦頭呢!
而大蛤清湯喝來相當鮮甜~喝的到蛤熬煮過的味道。這兩款湯品葉子都覺得表現很出色。
甜點：焦糖奶酪
最後的甜點是焦糖奶酪~下頭的奶酪很潤口、滑嫩，奶味被上頭似牛奶糖的醬蓋過，
葉子覺得吃來很像牛奶糖布丁說~雖然說是日式料理點，甜點也不馬虎，有水準呢!
這次整體吃下來~葉子覺得他們的海鮮真的都吃的到新鮮度，在其它料理也很有創意，
像是這道結合蘋果、蟹肉、優格醬的沙拉，還有雞肉與柳橙的搭配~都很得葉子的心!
吃的到精緻~也可以吃得飽足又滿足。原來在東區藏著這麼一家無菜單日式料理小店。
【漁聞樂】? ??
地址：臺北市松山區八德路三段12巷52弄6號 Loading...
TEL：02-2579-2760
營業時間：週二~週日 11:30~14:30 17:30~21:30 (週一公休)
FB：漁聞樂
．另收10%服務費
檢視較大的地圖??
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