為了配合朋友的時間「御閣手作壽司」這頓可是更改了三次時間，
又剛好卡在前陣子梅雨的那段時日，一度還以為又要延期，
所幸那天中午雨勢稍歇，才能順利的跟朋友在這邊用餐。
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▼御閣手作壽司
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在北屯區(qū)的「御閣手作壽司」附近算是商辦及住家混和的地區(qū)，
所以這天用餐時店內(nèi)客人有不少是上班族，
一就座店內(nèi)的服務(wù)人員就會送上麥茶跟醃蘿蔔。
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▼醃蘿蔔
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等帶著朋友到來前，霸子我就一邊吃著酸酸的蘿蔔一邊翻看menu，
店內(nèi)有一系列的握壽司套餐，分380、680、880、1280大洋等不同價位。
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▼握壽司套餐
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▼海鮮丼飯
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另外還有海鮮丼飯，以及一些單點的軍艦、炙燒握壽司、刺身、手捲沙拉等，
還有提供清酒的酒單讓客人們選擇，日本料理中該有的選擇都有。
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▼清酒酒單
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店內(nèi)的環(huán)境因為不是走居酒屋風格，所以比較明亮些，
有四人座位也有雙人座位，當然喜歡的話也可以坐在臺前這邊，
可以慢慢欣賞師傅料理食材的模樣。
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▼店內(nèi)環(huán)境
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我跟朋友兩個人點的餐點裡面都有附上一碗「鮮魚味噌湯」～
基本上就是鮭魚味噌湯，不過裡面的鮭魚給的不算少，喝起來也有鮮甜味。
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▼鮮魚味噌湯，單點60大洋
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朋友吃的「極上漁夫丼」有生魚片、磯煮鮑魚、加拿大海膽、
日本生鮮干貝、鮭魚卵、松葉蟹肉、阿根廷天使紅蝦，
推疊起來非常的豐盛，這樣一份是580大洋。
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▼極上漁夫丼，580大洋
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霸子我則是「手作握壽司套餐」九貫，一份是680大洋，
用透明玻璃裝盤著松露干貝牛肉、日本星鰻、炙燒比目魚鰭邊肉、
天使蝦干貝燒、鮭魚親子、松葉蟹肉軍艦、加拿大海膽軍艦、
磯煮鮑魚握壽司、青蔥鮪魚軍艦，兩樣餐點中的內(nèi)容有些是一樣的。
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▼手作握壽司套餐九貫，680大洋
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丼飯跟握壽司套餐都會附上薑片及現(xiàn)磨的山葵，
九貫握壽司一字排開送上來的氣勢還蠻驚人的，
而且他們的盤子是透明水晶樣式，不免讓人感覺到有點西式料理的味道。
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▼磯煮鮑魚握壽司
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這個是「磯煮鮑魚握壽司」在丼飯那邊也有一個，丼飯裡面的則是有帶殼，
基本上磯煮鮑魚都有先調(diào)味過，鮑魚吃起來有彈性還有股淡淡的醬油香味。
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▼磯煮鮑魚
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▼松葉蟹肉軍艦
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「松葉蟹肉軍艦」在丼飯那份裡面也有松葉蟹肉，
將蟹肉撕成一絲絲的，口感上比較細緻些，蟹肉吃起來蠻香的。
「星鰻」吃起來有甜，一大口包起來吃軟軟嫩嫩的很不錯吃，
「炙燒比目魚鰭邊肉」當然就是要吃那種入口即化的感受，
通常炙燒過後會帶有點焦香氣，但是他們炙燒後的香氣不太明顯。
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▼星鰻、炙燒比目魚鰭邊肉
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▼松露干貝牛肉
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霸氣的「松露干貝牛肉」在炙燒牛肉片上又放上一顆炙燒干貝及松露，
兩片牛肉可以一片包松露干貝，另一片包著米飯吃下肚，
松露雖然看起來很多，不過吃起來倒是沒有那種刺鼻的味道，
牛肉片趁著軟嫩時趕緊吃下肚，才不會錯過最佳品味的時間。
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▼加拿大海膽軍艦
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「加拿大海膽軍艦」吃起來有新鮮，甜味上只能算普通，
在丼飯那邊也有海膽，朋友用紫蘇將鮭魚卵、海膽一起包著吃，
這樣帶點鹹帶點鮮的吃反倒有一股清爽的滋味。
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▼紫蘇包海膽及鮭魚卵
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▼青蔥鮪魚軍艦
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「青蔥鮪魚軍艦」將鮪魚磨成泥上頭再來點青蔥，青蔥有引味的效果，
「鮭魚親子」就是鮭魚肉上放著鮭魚卵，有著豐富的油脂跟鹹鹹的鮭魚卵，
有些人可能覺得單吃鮭魚油脂太豐，這樣吃也算是中和的吃法。
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▼鮭魚親子
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▼天使紅蝦
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丼飯那邊有兩尾天使紅蝦，握壽司套餐這邊則是「天使蝦干貝燒」一份，
天使紅蝦本身的肉呈現(xiàn)就是這樣柑紅的顏色，肉質(zhì)軟嫩帶著清甜滋味。
「天使蝦干貝燒」更是在上面放上一顆炙燒干貝及桔片，
酸酸的桔片引出干貝炙燒的氣味及蝦肉的甜味，帶有畫龍點睛的作用。
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▼天使蝦干貝燒
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▼干貝
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「極上漁夫丼」裡面的干貝有兩顆，可以淋上一些檸檬吃，
生魚片有鮭魚、海儷、鮪魚及旗魚，朋友吃過覺得都還算新鮮。
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▼生魚片
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底下的醋飯吃起來軟硬適中，醋飯的味道淡淡的有出來，
一旁還有附上海帶、蘿蔔絲，整個份量吃下來是有飽足感的！
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▼海帶
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結(jié)語：
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「御閣手作壽司」整體來說算是中規(guī)中矩的表現(xiàn)，
服務(wù)上店內(nèi)人員介紹菜色也算詳細，
像我們提出用蝦頭塞飯後來改成蝦頭煮湯也可以，
食材方面有一定的新鮮度，擺盤上也有讓人滿意的視覺感，
整體的用餐環(huán)境來說是很明亮舒適，價位上屬於中間價位，
霸子我個人覺得這邊比較適合商務(wù)人士用餐聊天，有興趣的捧油可以試試看囉！
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