某天在逛窩客島時，意外發現這家九濤石頭火鍋。
想說離我其實不算太遠，再加上還蠻想吃石頭火鍋，
所以就找了whenwas一起，下班直接衝去吃。
沒錯~~愛吃鬼的超行動力又一發。((我果然是愛吃鬼無誤
這家九濤石頭火鍋就在淡水捷運站往老街的方向。
在我們常去吃的大塊牛排隔壁而已，
其實還蠻好找的，從捷運站走過來大約5分鐘而已。
我覺得這家九濤石頭火鍋其實還蠻妙的，
因為他的大門做的是全玻璃的，
所以不容易發現他門到底是怎麼開的，
我們在門口徘徊了好久才發現入口在哪？
最妙的點是我們在門口走來走去，店員都不會主動過來問，
還是等我們無意間找到門，然後門打開了店員才有反應。
不知道是不是因為在門口觀望而沒有要用餐的人太多了，
所以店員才會有這種反應呢？？((真的很妙
進入店內後，可以看到有一面牆在介紹他們家的鍋。
也不知道是不是因為是平日的關係？還是時間太早？
我們來的時候店內客人不多，((大約六點半吧！！
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坐下後店員會先拿菜單給你選擇，我看他們家的鍋種還蠻多的。
不過…在店員的推薦下我們選擇了”雙人嚮宴海陸鍋”，
想說這樣就可以吃到肉，也可以吃到海鮮。
重點是價格還算實惠，所以就決定吃這個了。
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在選好要吃什麼之後，店員會請我們先去取用醬料。
基本上他們家的醬料和一般的火鍋店大同小異。
比較不同的是他們家的沙茶醬，是自己手工製作的。
可惜…我吃火鍋是不沾沙茶醬的，所以無法告訴大家口感。
回到位子剛好店員推著車子過來幫我們炒鍋底，
我發現這車子上的食材還蠻妙的，
石頭火鍋都是用香油、洋蔥、蔥、肉片和特製醬料下去炒，
可是這裡的鍋底還多了一味，那就是這個”乾魷魚”。
聽說用這個乾魷魚下去爆香之後，鍋底香氣會很特別。
我還是第一次吃石頭火鍋有用這個下去爆香的呢！！
店員手腳非常的快速，把香油、洋蔥、乾魷魚、蔥下去拌炒幾下之後。
整個香氣就漫延開來了，”就是這個味~~就是這個味”，
那抄出來的香氣就是石頭火鍋獨有的香氣呀！！
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再加入我們選的上選牛肉片和櫻桃谷雁鴨放下去拌炒。
整個鍋底炒的香氣四溢，香到我口水都快要流下來了，
尤其是在加入醬料一起翻炒的時候，整個香氣是達到最高潮。
我愛吃石頭火鍋就是愛他的這種拌抄的香氣啦！！
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在簡單的拌炒幾下後，店員就會把肉片拿出來。
接下來加入高湯，我們就可以開始吃火鍋啦！！
說真的…他們家的高湯我覺得還蠻不錯的，
是用新鮮蔬果去熬煮的高湯，沒有加入味精。
所以喝起來味道還蠻清甜的，喝完不會口乾。
再加入食材去煮整個會太過鹽，喝起來蠻順口的。
他們家的菜盤其實看起來就很普通的。
不過份量還蠻充足的，火鍋料也沒有太多。
((我們實在不是很愛吃火鍋料這東西))
炒過之後的牛肉多了一種香氣，
吃起來還蠻鮮妙的，可以吃的出來肉質很不錯。
而這個鴨肉更棒，用沙茶炒過後鴨肉的腥味不見了，
留下的是鴨肉的香氣和甜味，肉質真的很嫩。
我推薦大家來這裡可以點鴨肉來吃吃，
我覺得比牛肉好吃，當然牛肉也很不錯吃啦！
不過…雙人的海鮮盤看起來就還算不錯，
就是擺盤太弱，讓人覺得看起來好像沒有很豐富。
裡面有蝦子、扇貝、蛤蜊、花枝醬之外，還有三種魚片，
每一樣食材都非常的新鮮，口感也都很棒，
像是蝦子就超級鮮甜的，吃起來很Q彈。
而蛤蜊也非常的肥嫩飽滿，魚肉也都很嫩。
感覺一個人花380元可以吃到這樣的海陸還蠻超值的。
基本上我覺得九濤石頭火鍋的食材用的都還算不錯。
而且環境也還蠻舒服的，因為空間大、沒有壓迫感。
用乾魷魚爆香的湯頭雖然特別，
只是…吃完之後並不算特別的驚艷。
有機會到淡水我會再去這裡用餐，因為口感還不錯。
不過…不會專程為了吃他們家的石頭火鍋去。
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九濤石頭火鍋
地址：新北市淡水區中正路34號1F
電話：02-2628-3389
營業時間：11:00am-10:30pm
官網：http://9stonehotpot.weebly.com/
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