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【ikki 藝奇|新日本料理】高雄前鎮(zhèn)．夢(mèng)時(shí)代店

相信藝奇的來(lái)歷不用我特別多介紹，一定很多人比我更了解呢！

此篇要跟朋友們分享的就是藝奇為「10周年紀(jì)念祭」所“新推出的菜色”

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很感謝openrice這次舉辦的這場(chǎng)品嚐新菜色活動(dòng)

充滿(mǎn)期待的我…一下班就立馬衝往夢(mèng)時(shí)代嚐鮮去啦！

透過(guò)這場(chǎng)活動(dòng)也讓我認(rèn)識(shí)了幾位新朋友 (喜)

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響應(yīng)10周年紀(jì)念祭推出了1+1雙食主餐(有期間限定哦！)

讓饕客享受更具飽足的雙重滿(mǎn)足感，主餐既能吃得到海鮮又能吃得到肉

真的是很值得的一餐

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menu的部分提供給有興趣的朋友

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一開(kāi)始waiter/waitess會(huì)先為各位上火

而這個(gè)是什麼用途的呢？ (下圖接揭…)

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就是這壺【海鮮土瓶蒸】

服務(wù)員會(huì)為各位先上這道讓它加熱，好讓饕客能等會(huì)熱熱喝

裡面的料還蠻多的，有魚(yú)肉、杏胞菇、蛤仔等等…

我覺(jué)得這道很特別的一項(xiàng)食材，一定要另外show出來(lái)跟你們分享一下

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就是它！就是它！

好美哦！鯛魚(yú)用成雕花狀，讓食材增添了華麗高品質(zhì)感

這美麗的鯛魚(yú)花是要加入海鮮土瓶蒸中隨之汆燙

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朋友啊！對(duì)飲成群聚…

就讓這道為我們做個(gè)開(kāi)場(chǎng)吧！

這道的湯頭還蠻清甜的，喝得出蛤仔與魚(yú)肉熬煮出來(lái)的味道

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【牛蒡鯛魚(yú)沙拉】 new

我個(gè)人點(diǎn)的就是這道啦！為新菜色試吃一下

上層 - 黃色絲條狀的食材就是「牛蒡」

中層 - 生菜+美奶滋

下層 - 新鮮生鯛魚(yú)片

整盤(pán)的擺花真的蠻不錯(cuò)的，味道清爽鮮嫩，牛蒡吃起來(lái)脆脆的

I love it！

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此道新菜色試吃評(píng)分：★★★★

生鯛魚(yú)片口感滑溜滑溜(就跟我的暱稱(chēng)一樣咕溜)

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【魚(yú)皮野蔬沙拉】

這道是坐我旁邊朋友點(diǎn)的先付部分

不過(guò)我有跟她一同share，所以我有嚐到哦！

魚(yú)皮的部分吃起來(lái)很有脆感，帶點(diǎn)微酸的調(diào)味，吃起來(lái)也是清爽

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在我品嚐先付的同時(shí)，服務(wù)員面帶微笑的來(lái)到我身旁

講解著此道是釜飯的部分，由於需先燉煮個(gè)30分鐘，所以先上桌讓它慢慢燉煮

據(jù)服務(wù)員的說(shuō)明，得知米飯的部分是採(cǎi)用於彰化的「馥米」

馥米??？其實(shí)我還真的是第一次聽(tīng)到耶！

等等煮熟，在來(lái)跟各位分享口感，就先附上一開(kāi)始的樣貌

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蓋上鍋蓋，頓時(shí)有種韓國(guó)石鍋拌飯的想法

就讓它燉煮個(gè)30分鐘吧！待30分後，還需熄火悶個(gè)3分鐘

這道菜才算完成哦！

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釜飯的部分，我個(gè)人選的是「牛肉」口味

食用前需完成上面步驟，即可開(kāi)動(dòng)啦！

這道菜，我覺(jué)得還蠻好吃的，鍋底部的飯會(huì)有種吃鍋巴的感覺(jué)

米粒的部分還蠻入味的

試吃評(píng)分：★★★★

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上面步驟的倒入牛肉，就是這個(gè)

它可是溫溫?zé)釤岬哪兀?/p>

所以不用特別加入燉煮，只需放入攪拌即可食用囉！

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【季節(jié)鮮魚(yú)刺身】 new

這道是主食之一，我個(gè)人蠻愛(ài)這道的，大推！

新鮮的生魚(yú)片座立於乾冰上，好誘人?。?！

生食材的部分選用的有甜蝦、鮪魚(yú)、鮭魚(yú)、旗魚(yú)、干貝

那個(gè)甜蝦吃起來(lái)的口感很特別，鮮嫩滑順

而這道有一項(xiàng)一定要特別介紹，就是右下圖的【醬油慕斯】

主廚去日本見(jiàn)習(xí)時(shí)的新發(fā)掘，經(jīng)後續(xù)的研發(fā)改良，創(chuàng)造出了這個(gè)創(chuàng)新概念

平常我們吃生魚(yú)片的醬油，竟然變成一整塊的慕斯了耶！ amazing…

醬油慕斯吃起來(lái)較液態(tài)狀的醬油還優(yōu)，不會(huì)有死鹹的味道

我很愛(ài)這個(gè)新發(fā)現(xiàn)，與生魚(yú)片搭配真的超級(jí)match！

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生魚(yú)片近圖分享…

其實(shí)我個(gè)人真的還蠻愛(ài)吃生魚(yú)片的，這次的享用真的讓我對(duì)它印象深刻了！

試吃評(píng)分：★★★★★

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【創(chuàng)作洋蔥沙拉】

主廚額外沙必蘇的招待，洋蔥、素肉鬆、蕃茄、美奶滋、蔥花

一樣美麗擺盤(pán)呈現(xiàn)，這道吃起來(lái)很下飯，搭配剛未吃完的釜飯剛剛好啊！

試吃評(píng)分：★★★★

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【蒜片牛肉燒】 new

這是與我同桌的另一位朋友點(diǎn)的餐點(diǎn)，新菜色之一

這道我就沒(méi)品嚐到了，不過(guò)有興趣的朋友可以爬文或直接去享用更快啦！ (哈哈哈…)

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【蕈菇醬烤雞肉】

這道也是與我同桌的朋友點(diǎn)的餐點(diǎn)

有看到蕈菇的藏身之處了嗎？就在皮與肉之間??！

據(jù)同桌友人說(shuō)，外皮脆脆的，搭配醬汁吃起來(lái)很夠味呢！

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po了兩道主餐都不是我點(diǎn)的，你們可別打我啊！(笑)

我這就為各位奉上我點(diǎn)的主餐，猜猜看這道叫什麼？

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【巖燒石板合鴨】

據(jù)服務(wù)員熱心告知，得知此石板的溫度可高達(dá)300度c

所以使用時(shí)，請(qǐng)小心哦！ (我可是用得很小心翼翼呢…)

不過(guò)我為了拍照，鴨肉在石板上加熱時(shí)，竟給我噴熱汁?。?/p>

話(huà)說(shuō)，這個(gè)鴨肉在放上去沒(méi)多久就開(kāi)始呈現(xiàn)鮮紅色，表層還泛出油汁(如右下圖)

服務(wù)員的建議是每一面約2分鐘即可翻面，不過(guò)還是可以適個(gè)人需求調(diào)整

這道的調(diào)味有醬油、玫瑰鹽、調(diào)味過(guò)的蔥

試吃評(píng)分：★★★★★

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借拍我旁邊朋友的牛肉，她點(diǎn)的系列跟我一樣都是巖燒

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【冰抹茶豆奶】 new

裡面喝得到一粒一粒充滿(mǎn)口感的小食材

我有特別問(wèn)主廚，才得知原來(lái)那個(gè)小食材就是玄米啊！

喝起來(lái)還蠻不錯(cuò)的，個(gè)人偏愛(ài)不甜的飲品，所以這項(xiàng)有符合我的需求

試吃評(píng)分：★★★★

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【冰水果茶】 new

這個(gè)也是拿同桌人的來(lái)借拍囉！

至於喝起來(lái)的味道，就無(wú)法提供了！不過(guò)就照片跟各位分享啦！

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【創(chuàng)藝三菓】 new

我覺(jué)得這個(gè)名稱(chēng)取得很有特色耶！把藝奇的藝帶入了…

這道我比較喜歡的是那一杯芒果奶酪，上面的芒果微酸甜

好喝的是與下層的奶酪搭配，我喝到後來(lái)才發(fā)現(xiàn)他們的match

一開(kāi)始還傻傻的一直吃上面的芒果 (真的不用心去挖掘，是無(wú)法發(fā)現(xiàn)美好地…)

試吃評(píng)分：★★★

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真的很開(kāi)心這次的聚餐活動(dòng)，不僅認(rèn)識(shí)了幾位新朋友

還可以跟主廚近距離互動(dòng) (互動(dòng)到都加主廚的fb了！尖叫聲…)

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店內(nèi)的氣氛真的還蠻適合情侶約會(huì)吃飯呢！

甜蜜蜜也不怕會(huì)被打擾到…

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其他位置的地方，還可以看得到窗外夢(mèng)時(shí)代週遭的view

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哈哈哈…那天活動(dòng)的全體大合照輔助器具被我拿來(lái)運(yùn)用啦！

喜歡我這篇的用心分享，別吝嗇的幫我按個(gè)推一下吧！

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活動(dòng)時(shí)間：2015/6/5

地址：高雄市前鎮(zhèn)區(qū)中華五路789號(hào)7樓 (夢(mèng)時(shí)代內(nèi))

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